Блюда из фарша

[Натуська]

Бризоли

только делаю по своему рецепту, быстро и вкусно

Смешать фарш и яйцо в пропорции:1 яйцо на одну ложку фарша, посолить, поперчить, хорошо взбить.

Сделать начинку: сыр (желательно плавленный) натереть, смешать с чесноком и майонезом. Если нет плавленного беру тостерные квадратики.Тогда отдельно чеснок с майонезом смешиваю.

Массу из фарша и яйца вылить на сковородку типо чтоб блин получился, обжарить с двух сторон. Снять на тарелочку положить сырную массу и свернуть в трубочку. Если сыр тостерный то сначала смазать блин чесночно-майонезной смесью, сверху квадратик и тоже завернуть.

Можно есть и гарячим и холодным. Холодным даже вкуснее)))

[Zorka]

Сообщение от Icar

(возмущённо) А баклажаны где ?!

нет там баклажанов. Может в греческом рецепте или каком другом. И способ приготовления, просто и быстро.

[Icar]

Сообщение от Zorka

нет там баклажанов. Может в греческом рецепте или каком другом. И способ приготовления, просто и быстро.

Не, без баклажанов - это не мусака, а какая-то запеканка получается...

[Ladka]

я вспомнила , что за неимением куриного мяса(мелконарезанного) , сделала из фарша (индюшиного) не совсем здоровое, но вкусное :

на 500грамм мяса , примерно :
яйца - 3
майонеза - 3ст.л.
крахмала - 3ст.л .

хорошо вимесить и обжарив с двух сторон на любом жире , закрить кришкой ненадолго .
не пересушить . нежно , вкусно,просто . соль,перец туда .

[Lee]

Сообщение от D_IRL

С хлебом - это подделка.

человек не ест лук,чем еще разбавить фарш чтобы не был сухим.

Lee добавил 02.09.2014 в 22:06

Сообщение от Junika

Lee, котлетки без яйца?

а ну да яйцо еще.

Lee добавил 02.09.2014 в 22:08

Сообщение от Ladka

майонеза - 3ст.л.

да,с майонезом хорошо получается,но я его избегаю.

Lee добавил 02.09.2014 в 22:11

Сообщение от Pasha74

Нет
Я по другом делаю.
По древне мароканскому рецепту
Бабушка моего друга дала

ну рассказывайте уже

Lee добавил 02.09.2014 в 22:13

Сообщение от Icar

картошка с рисом - это маразм

я тоже так всегда думала пока у знакомых узбеков не попробовала блюдо-не помню название,там мясо,рис,картошка и еще не помню что.Кстати очень неплохо.

[Натуська]

Сообщение от Lee

человек не ест лук,чем еще разбавить фарш чтобы не был сухим.

можно сделать котлеты из фарша и капусты, я как то делала, довольно необычно.
Фарш и капусту перекрутила в мясорубке,посолила и в виде котлет на сковородку)) Только не крутите эти твердые серединки листов.

Еще из фарша можно варить супчик с фрикадельками и делать тефтели с рисом

[Pasha74]

Сообщение от Lee

ну рассказывайте уже

блин писал писал и взял случайно закрыл страницу
завтра напишу если время будет

[D_IRL]

Сообщение от Zorka

Вариаций мусаки наверное множество, но никогда не приходилось пробывать с сыром, тем более с пармезаном. Как то он не к месту туда совсем.
Болгарская класическая:
500 гр. фарш
2 кг. картофан
2 гл. лук
5 ск. чеснок
1 морков
3 помидора
паприка ( приправа)
Черный перец
1/2 връзка тетрушки
70 ml масло
Сол

для заливката:
1 яйцо
1/2 йогурт
2 с.л. мука
1/2 връзка магданоз.

А еще "Зразы" очень вкусно.

де вы здесь видите блюдо из фарша? Основное то не фарш.

500 гр. фарш
2 кг. картофан

Выглядит как блюдо из картофана, а фарш как приправа для запаха.

[Lee]

Pasha74, давайте,марокканские бабушки утрут нос шеф-повару экстра-класса,поэтому ждем рецепта

[Ladka]

Сообщение от Lee

человек не ест лук,чем еще разбавить фарш чтобы не был сухим.

вместо лука идет цуккини . натереть и даже не отжимать можно .
когда котлетки на противне пекутся - много цуккини и много лука(кто его употребляет ) , они и то суховати ,
зато не возиться , не жарить , разложил и все .

вспомнила , что делаю -Клопс , но гугл говорит о чем-то не моем .
у меня , типа большого мясного батона из котлетного фарша , где внутрь можно варенное яйцо , можно сливочного масла кус , можно и то и другое .
вот они не суховати после випечки . но следить , не пересушить .

еще делала , називается - хлеб .... какой-то .
в прямоугольную узкую форму простилается бекон , чтоб конци свисали за борт . накладивается фаршик , конци поднимаются , закривая верх . в духовку .

еще Террин - наподобие етого , но с какими-то изюминками . надо гуглить .

[NeZoviMenia]

Сообщение от Натуська

можно сделать котлеты из фарша и капусты, я как то делала, довольно необычно.
Фарш и капусту перекрутила в мясорубке,посолила и в виде котлет

Так это ж Очень Ленивые Голубцы

[vc]

Сообщение от Icar

Не, без баклажанов - это не мусака, а какая-то запеканка получается...

родился экспромт:

где мусака, мазафака!?

[Ilonka]

Сообщение от NeZoviMenia

Так это ж Очень Ленивые Голубцы

)))) Свекровь моя их делает,можно вместе с вилкой проглотить ))) Такие нежные,мягкие,вкуснючие. И для детей,те что капусту не едят- на ура уходят,как котлетки.
Только мы капусту шинкуем(кубиками), потом отвариваем чутка. Потом сливаем и оставляем в дуршлаке,даем воде хорошо стечь. В фарш (свинной) добавляем рис,капусту (столько же по объёму,сколько фарша), можно лук (можно без), 2 яйца (если много делаете сразу). Лепим котлетки,обвалять в муке,обжарить и потом потушить в томатной заливке с морковкой и лучком.
Хочу сразу предупредить,что обычные голубцы мне в 100 раз сделать проще,чем эти, ленивые )))) Самый ужас- это все обвалять и обжарить, разваливаются, пока сырые, по-страшному. На сковороде потом хорошо прихватываются. Если кто не побоиться возни- сделайте, очень вкусно потом кушать со сметанкой!

[musi]

cannelloni http://www.gotovim.ru/recepts/flour/kann/

musi добавил 03.09.2014 в 12:29
cottage pie=shepherds pie http://www.1001recipe.com/recipes/food/shepherds_pie/

[GOOSE]

Сообщение от Ireland

Лапша по-флотски. Блюдо с детсва.
Варите отдельно макароны. Одновременно, пока макароны варятся,oбжариваете лук в сковородке, добавляете фарш (я беру свинной), добавляете всякие специе (какие нравятся). Когда фарш обжарился, добавляете макароны, всё перемешиваете.
Моему ребёнку, с ирландским вкусом, очень нравится.

Помидоры кубиками или крупно обжаривать вместе с фаршем, немного давленого чеснока. На готовое блюдо зелень, пармезан

GOOSE добавил 03.09.2014 в 14:29
Макароны с тунцом.
Отвариваем пенне до полуготовности (альденте)
Резко остужаем водой, что бы не доходили
Добавляем тунец, вяленые помидоры, зеленый молодой лук, свежий базилик и кто любит каперсы.
Заправляем маслом от вяленых помидоров. Сервировать прохладным, ну и винище.