Рецепт котлет.

[lanochka]

Поделитесь пожалуйста рецептом котлет по-литовски. Я кушала в гостях и мне очень понравилось,но как то не решилась спросить,они были куриные и свиные, в середине вроде была морковка тертая,они были протушеные,но кроме воды,когда тушились что-то было ещё наверняка.

[Goshka]

Нет такого национального блюда. Кто-то просто сам так назвал неизвестно что.

[lanochka]

Да, может и так, жаль что я тогда не спросила,буду делать как умею.

[Pasha74]

поделюсь своим рецептиком.
фарш свинина/говядина(или курица не важно) 50/50.
в фарш делается поджарка лук/морковь/чеснок рубленый.
всё замешивается +яйцо+соль/перец по вкусу.
слегка обжаривается(до золотистой корочки) в муке и потом в кастрюлю в которой также есть поджарка как и в котлетах ,все заливается кипяченой водой в которой разведён 1-2 кубика куриного бульона и варится на маленьком огне до готовности.
гарнир на ваше усмотрение.
PS:также приветствуется добавление зелени укроп/петрушка/кинза по вашему желанию.

[Tiramisu]

Сообщение от Pasha74

поделюсь своим рецептиком.
фарш свинина/говядина(или курица не важно) 50/50.
в фарш делается поджарка лук/морковь/чеснок рубленый.
всё замешивается +яйцо+соль/перец по вкусу.
слегка обжаривается(до золотистой корочки) в муке и потом в кастрюлю в которой также есть поджарка как и в котлетах ,все заливается кипяченой водой в которой разведён 1-2 кубика куриного бульона и варится на маленьком огне до готовности.
гарнир на ваше усмотрение.
PS:также приветствуется добавление зелени укроп/петрушка/кинза по вашему желанию.

Зажарки не много?

[lanochka]

Сообщение от Pasha74

поделюсь своим рецептиком.
фарш свинина/говядина(или курица не важно) 50/50.
в фарш делается поджарка лук/морковь/чеснок рубленый.
всё замешивается +яйцо+соль/перец по вкусу.
слегка обжаривается(до золотистой корочки) в муке и потом в кастрюлю в которой также есть поджарка как и в котлетах ,все заливается кипяченой водой в которой разведён 1-2 кубика куриного бульона и варится на маленьком огне до готовности.
гарнир на ваше усмотрение.
PS:также приветствуется добавление зелени укроп/петрушка/кинза по вашему желанию.

Точно в подливке была поджарка,наверное это они. Спасибо,побежала делать.

[Pasha74]

Сообщение от Tiramisu

Зажарки не много?

подлива без зажарки? не подлива

[Виктория17]

а я ещё сливочки и сметанку в подливку добавляю

[Pasha74]

Сообщение от Виктория17

а я ещё сливочки и сметанку в подливку добавляю

почему нет,фантазия в приготовлении блюд всегда приветствуется

[Goshka]

Вообще, если хотите "облитовить" блюдо, то сделайте соус для цеппелинов/кугелей.

Сало ( или бекон, но тогда его больше надо) грамм 200 накубировать и поджарить. как начнёт позолачиваться, закинуть 2-3 мелко нашинкованные луковицы. Как подзолотится лук, то эту поджарку пересыпать в соусную кастрюльку, но оставить топлёный жир на сковородке! Туда ровненько растрясти столовую ложку с горкой муки и поджарить мальца. Как подзолотится, залить туда стакан молока. Закинуть специи, соль. Советую добавить туда горчицы (только не сладкой). Постоянно помешивая довести до кипения. Тогда добавить туда сметаны грамм 200, перемешать и перелить массу в кастрюльку с поджаркой.

[Iris]

Сообщение от Goshka

Вообще, если хотите "облитовить" блюдо.....

То лучше всего летом сделайте шалтибарщяй(холодный борщ) с молодой картошечкой,а тяжелые блюда,такие как цеппелины оставьте на зиму

[Занудельман]

Котлеты люблю только из свинины.Свинной фарш(смолоть самой,не покупаю готовый,потому как не уверена,что всяких пакостей в нём не будет),одно яйцо,белый хлеб(размоченный в молоке),1-2 ложки сметаны,мелко нарезанный лук,обжаренный на сливочном масле с перцем и солью.Котлеты получаются-супер!!!!!А разного вида обжарки использую для соусов!

[Soffio]

Мммммучииители, теперь котлет хочу!

[Занудельман]

Сообщение от Soffio

Мммммучииители, теперь котлет хочу!

И стакан холодного молока в дополнение?!

[Soffio]

Сообщение от Занудельман

И стакан холодного молока в дополнение?!

Ни в коем случае! Только зеленый лучек и картохи молодой вареной. Можно еще капустки квашеной для куража.