Рыба в Дуннесе

[Виктория17]

Сегодня в Дуннесе лосось продаётся,цельный,по 3.79кг и главное,что свежий,глазки как стёклышки прозрачные!)
я взяла здоровенного на 2.900 и всего 10.63.Сейчас ушицу забацаю,ммм...и ещё в сметанном соусе приготовлю,класс!

[Natali1978]

я тоже брала вчера , а как в сметанном соусе ?

[Виктория17]

Натали1978, лосось (филе) солишь,перчишь,можно рыбную приправу использовать,есть очень вкусные,хорошо сбрызгиваешь лимоном,обжариваешь на довольно большом огне с двух сторон (это быстро,примерно 3 мин.),добавляешь в сковородку (где жарится лосось) сливки и сметану,соус на4нет кипеть и через 2-3 минуты загустеет,приправь и все,готово.Быстро,просто и очень вкусно!

[Natali1978]

а если в духовку и залить сметаной и сыр сверху потереть эт я в смаке видела семгу готовили правда

[Pasha74]

а мы в теско покупали и солили...ммммммммммммммммммммммммммммммммм
под 100 грамм

[WaterRose]

о! рыбный день в четверг , но у нас будет сегодня и я пойду рыбу в даннесе искать!

[Natali1978]

Pasha74,
у меня что -то соленный не поолууучааетсяя( стала пробовать кажется то не досоленный аж страшно кушать

[WaterRose]

Pasha74, как долго солили.

я один раз солила на урра было
а второй раз слегка подтухло что ли.. в общем не понравилось...выкинули...

[Виктория17]

Сообщение от Natali1978

а если в духовку и залить сметаной и сыр сверху потереть

да можно его по разному приготовить,хорошую рыбу сложно испортить,главное-не пересушите!

Сообщение от Pasha74

а мы в теско покупали и солили

я кусок тоже засолила.

[WaterRose]

крупной солью надо втирать, так? И соли надо много?
Я вечно боюсь пересолить и соли кладу чуть больше чем на жарку... или также...

[odin_dva]

В Даннесе еще продается отличный дикий соленый салмон в вакуумной упаковке, 800 граммов, если не ошибаюсь. Всего 15 евро. Супер вкусный.

[Natali1978]

WaterRose,
по-моему соли не надо бояться много положить потом все равно стряхивать лишнюю

[Виктория17]

Я солю так-1 часть сахара+3 части соли(крупной),хорошо засыпаю,через 3-4 часа готово!если так быстро не надо,то поменьше засыпаю лосось и на следующий день смываю маринад.

[Pasha74]

Девочки все очень просто разделали соломон(мы от костей полностю отделяем)
соль крупную(желательно но не критично) +сахар(но немного на 2-3 кг примерно1 столовую ложку с верхом) днем засолили утром водку можно пить но это маласольный вариант подержите еще денек и будет соленей

Pasha74 добавил 17.12.2010 в 15:37

Сообщение от odin_dva

800 граммов, если не ошибаюсь. Всего 15 евро. Супер вкусный.

и сам солишь 2,5 кг за 11 евро

[Natali1978]

я как то по этому рецепту сделала
http://forum.say7.info/topic8109.html
получился слааадкий)