Кто покупал масло ГХИ (топленое масло)?

[Delphin]

Кто покупал масло ГХИ (топленое масло)?
Топленое масло для обжарки и випекания одно из самих полезних.Я видела толко в азиатских магазинах,насколко оно подойдет для нас-трудно сказат....

[Fuegos]

Я использую давно, мне нравится, банки хватает на долго. Я жарю на нем в основном мясные продукты, яйца. Блины, овощи пассирую жарю на кокосовом.

Fuegos добавил 04.03.2018 в 10:54

Вот такая банка у меня сейчас, почти закончилось масло.
Храню в холодильнике.

[Soffio]

Я сама топила одно время, немного времязатратно, но получается вкусное чистое гхи.

[Ika]

Может и мне такое надо? Какое оно на вкус? Как хранить его?

[Kotoff]

Ика, я постою-ушки погрею, а то мож чего упустила в своей жизни

[Marionetka]

Kotoff,
Ika, и я , девочки, тоже!

[Soffio]

На нем обжаривать хорошо и в каши, приятный топленый запах. Ну и главная фича, что это чистый жир без примесей, типа легкоусвояемый и неканцерогенный. И чем дольше стоит тем целебней. Ну им там аюрведистам виднее, мне лично вкус нравится.

[Ika]

Я так понимаю, держать в холодильнике. Оно типа такое, что ложка в нем стоит?

[Delphin]

Ест информация,что топленое масло.Самий удачний вариант из масел для тепловой обработки жарки ,випекания.В других маслах в болшей или меншей степени проявляются вредние вешества.

можно сказат опасно ,если масло рафинированное (вегетабле или сунфлофер) и ми на нем и жарим и пекем... А нужно ли если найдена более лучший вариант.(вот со вкусом как ,я не уверена,потому и задала ворос)Обично сливочное масло один вкус,а топленого ... на любителя.

[Fuegos]

Выраженный вкус и запах молочного продукта, сливочного. Не знаю как объяснить, запах приятный.
В холодильнике твердое, если хранить при комнатной температуре, то жидкое. Я пару раз чуть не разлила всю банку, поэтому храню в холодильнике.
А плюс гхи в том, что у него самая высокая температура горения, поэтому при жарке выделяется меньше вредных веществ.

Fuegos добавил 04.03.2018 в 22:15

[Oliya]

Сообщение от Delphin

Я видела толко в азиатских магазинах,насколко оно подойдет для нас-трудно сказат....

Ну если смотреть исторически, то топлемое масло использовалось нашими предками не меньше чем более ужными. Моя бабуша топленое масло делала. Его хранить легче.
А уж на вкус, пока не попробуешь не узнаешь.
http://foodandhealth.ru/maslo/toplenoe-maslo/
"Многие ошибочно считают, что сливочное масло состоит исключительно из жира. На самом же деле этот продукт представляет собой сочетание трех веществ: воды, жира и белка. Но если сливочный продукт расплавить, то жир легко отделится от остальных компонентов. И этот «отслоенный» жир является тем самым топленым маслом. То есть чистым жиром."

[iff]

Сообщение от Oliya

Ну если смотреть исторически, то топлемое масло использовалось нашими предками не меньше чем более ужными. Моя бабуша топленое масло делала. Его хранить легче.
А уж на вкус, пока не попробуешь не узнаешь.
http://foodandhealth.ru/maslo/toplenoe-maslo/
"Многие ошибочно считают, что сливочное масло состоит исключительно из жира. На самом же деле этот продукт представляет собой сочетание трех веществ: воды, жира и белка. Но если сливочный продукт расплавить, то жир легко отделится от остальных компонентов. И этот «отслоенный» жир является тем самым топленым маслом. То есть чистым жиром."

Да и к предкам далеко ходить не надо. Мы всегда в походы брали с собою именно топлёное масло, потому что его легче сохранить в походных условиях.

[Oliya]

Ну я в походы не ходила. Но дома топленое масло было да.
Себе что ли купить?

[iff]

Сообщение от Oliya

Ну я в походы не ходила. Но дома топленое масло было да.
Себе что ли купить?

Может кто-то про сметану и творог тоже не знает и следует тут обсудить? Занятно, что в зрелом возрасте кто-то может не знать про существование и полезные свойства топлёного масла, а тем более не знать, хочется его или нет и поэтому приходится спрашивать у других. Покупать не обязательно, если даже хочется, можно самому натопить, но проще купить, если есть возможность. Вкус топлёного довольно специфичный и не всем нравится.

[Tiramisu]

Здесь про масло, остальное ТУТ