Рестораны юга Ирландии

[Lee]

Для тех кто из Корка-

в пригороде Castlemartyre есть паб по имени комедианта-Pat Shorts.

Там шефом работал наш знакомый который учился в Ballymaloe Cookery school.Сейчас там работает его коллега.Мы иногда полчаса только едем на машине туда ради еды.
и в самой Ballymaloe еще минут 20 езды от того места есть сногсшибательный ресторан.Это лучшая школа на юге.Выходцы оттуда стали очень известными шефами.Кстати возможно у вас дома есть такая штука,тк здесь рна очень популярна.



Очень советую съездить пока тепло и погулять по их гигантским садам и паркам.

[LULU]

Lee, стол выглядит, как в средневековье... щас кости полетят по углам и шторами будут вытирать бороды)))

[Quail Farm]

а это в банках что? аджика что-ли? я хреновину(аджику)делаю,всех друзей за уши не оттащишь.

[Icar]

Сообщение от Quail Farm

я хреновину(аджику)делаю,всех друзей за уши не оттащишь.

Quail Farm, скинь рецепт плз.

[Kotoff]

Сообщение от Icar

скинь рецепт плз.

Для всех! У меня мама делала классно, у меня так не получается, может местные помидоры не подходят?

[Icar]

Сообщение от Kotoff

ожет местные помидоры не подходят?

Да ну - фигня какая-то : десять лет делаю аджику из лидловских, алдиевских, супервалувских помидоров и перцев - всё подходит ! Единственно - острых перцев удваиваю дозу : ни х..я они тут не острые !

[Quail Farm]

помидоры это самое главное.у меня спелые на аджику только и берут. на закатку-зеленоватые и сливки. рецепта сейчас под рукой нет,напомните попозже,скину.

[Kotoff]

Да у меня какая то водянистая получается...

[LULU]

кстати да . делала несколько раз кобру, у нас так называли перекрученные на мясорубке томаты, перец сладкий, перец горький, чеснок , хрен и соль-всегда водянисто, и цвет какой-то беловатый, что ли...

[Lee]

Quail Farm, это relish,типа кетчупа но с другим вкусом,не острая,ирландцы ее на бутеры мажут часто.

Lee добавил 28.08.2015 в 22:38
видела аджику в Lituanica

Lee добавил 28.08.2015 в 22:40
в Ливанском ресторане Хариса вкусная,я у них покупала,в смеси,ее заливаешь маслом и получается острая мазилка.Но Очень острая.

Lee добавил 28.08.2015 в 22:51
Да кстати про ливанский.На Penrose Wharf 5 в Корк Сити есть отличный ресторан Ливанской и Марокканской кухни с кальянным уголком.Хозяева-самые приятные владельцы что я видела за 4 года в Ирландии.А недалеко на McCurtain street они же открыли кафешку со сладостями,рахат лукум,баклава и тд.









Lee добавил 28.08.2015 в 22:52

[Marionetka]

Lee, будем знать про ливанцев в Корке,впервые попробовала их кухню в Барсе,принесли то не знаю что,как есть не знаю,вообщем прикол был,пришлось шеф повару показывать нам как и что,благо мы последние посетители были,предлагали кальян покурить я нет,брат с мужем согласились,так их так развезло что пройти 100м до дома не могли.

[Lee]

Marionetka, в кальян кладут табак специальный сделанный из molasses.Больше ничего.Ну можно плана насыпать конечно или гашиша натереть,но никогда не слышала чтобы в ресторанах такое делали.

[Pasha74]

Сообщение от Marionetka

предлагали кальян покурить я нет,брат с мужем согласились,так их так развезло что пройти 100м до дома не могли.

хммммммм....от кальяна развезло?????????? или они до этого литр всосали?


Lee, может знаете ливанский ресторан в Дублине что бы так " по нашему " с фалафелем /хумус ну и все вытекающие

[Lee]

Pasha74, в одной из тем было про дублинский кажется.

Lee добавил 30.08.2015 в 02:19
В теме Грузинский ресторан

[Marionetka]

Сообщение от Pasha74

или они до этого литр всосали?

Может быть ,я не считала,но сам факт что после кальяна,может быть так повлияло что они не курят вообще,а тут ради интереса попробовали и развезло.,но до этого выпили да и не мало.