Рецепт Харчо

[Forest]

Доброго вечера всем.Посоветуйте плиз рецепт харчо провереный.Жена приезжает из отпуска хочу не опозорится и преготовить нечто к ее приезду.Интересует-что мне надо закупить чтоб сварить большую кастрюлю.

[valerianna]

http://www.say7.info/cook/recipe/238-Sup-KHarcho.html оч вкусно получается.

[Forest]

Спасибо а где взять ткемали или чем его заменить? В Распутине есть?
На Кипре в грузинском ресторане я ел самый правильный харчо.Остренький жирненький но не додумался рецепт спросить.Не факт что сказали бы.

[valerianna]

а просто не добавляйте.

valerianna добавил 12.08.2012 в 15:14
я его на баранине варю, мои уплетают за обе щеки

[Forest]

Сообщение от valerianna

я его на баранине варю

Я думаю на баранине и варить.В оригенале должно быть так я думаю.

[Виктория17]

Сообщение от Forest

Я думаю на баранине и варить.В оригенале должно быть так я думаю.

правильно,баранина обязательна,также обязательно добавить хмелисунели,в Распутине продается.Чеснока много.Рис берите тот,что "парбойлед". Зелень не забудьте в конце добавить.

Виктория17 добавил 12.08.2012 в 15:39
посмотрела рецепт,который выше указали,там нет томат.пасты.Я когда варю харчо,то лук обжариваю с томат пастой.

[Vicar]

Кстати, очень актуальная тема ! Давно хотел попробовать сварить, да всё руки не доходили.. Теперь - обязательно сварганю !

[Pasha74]

главное что бы орехи небыли горькие,а то можно суп испортить.

[Vicar]

Pasha74, а лидловские пойдут ?

[NEV]

Вместо ткемали - густую томатную пасту с лимонным соком. Добавить эту смесь в обжаренный лук и именно в эту же обжарку я добавляю половину приготовленной для супа петрушки: получается вкусно.

[Pasha74]

Сообщение от Vicar

а лидловские пойдут ?

ну там раз на раз не приходится как то брал были чуток горьковатые после обжарки(подсушить на сковородке но не сильно).
а так всегда все ок было,и в теско попадаются неплохие

[Natali1978]

ткемали есть в Распутине но в суп не добавляла не знаю как будет

[Dimi]

Сообщение от Виктория17

правильно,баранина обязательна

Харчо в переводе с грузинского означает говяжий суп
Можно, конечно, из любого мяса сварить, но это уже будет не оригинальный рецепт.

[Forest]

Не знал.Но с бараниной он не повторим.С говядиной не пробовал.Знаю только что он должен быть в меру острый,жирный и с зеленью и свежим чесноком..

[Виктория17]

Сообщение от Dimi

Харчо в переводе с грузинского означает говяжий суп
Можно, конечно, из любого мяса сварить, но это уже будет не оригинальный рецепт.

не спорю,может не оригинальный,но вкуснее - это факт)).

Сообщение от Forest

Остренький жирненький

из говядины "жирненький" не будет.