Ржаной хлеб

[Конный Водолаз]

Сообщение от Gunita

кто-нибудь еwе использует каперсы в приготовлении? муж купил вчера,а что делать теперь с ними? ну солянку ето понятно,еwе куда-нибудь?..Банка открыта,в течении месяца надо использовать.

Кусок черного хлеба намазывается маслом и утыкивается каперсами. Очень вкусно.

Только... Здесь вообще можно черный хлеб где-нибудь купить?

[deniszb]

Сообщение от Mace Windu

Здесь вообще можно черный хлеб где-нибудь купить?

а вы где вообще обитаете? Во всяких польских магазинах завались. Конечно ассортимент и качество не очень по мне, ибо завозной.
Да, ещё всякие кондитерские лавки пекут вполне себе черный хлеб с корочкой.
Бородинского только не видал, хотя и не искал особо

Сообщение от Mace Windu

Кусок черного хлеба намазывается маслом

а на черный хлеб лучше шпротов (sprats) копчёных из Howth, балтийские рыбки и рядом не валялись. ням-ням ням

[ljuljok]

в Распутине и других магазах есть хлеб "пиеци грауди" его в Ирландии делают по Латвийским рецептам.куча видов чёрного,есть и бородинский.

[Конный Водолаз]

Сообщение от deniszb

а вы где вообще обитаете? Во всяких польских магазинах завались. Конечно ассортимент и качество не очень по мне, ибо завозной.

В Дублине, временно возле Connoly train station. Тут есть рядом польский магазин, но черного хлеба я у них не заметил. Надо будет внимательнее посмотреть.

Сообщение от deniszb

а на черный хлеб лучше шпротов (sprats) копчёных из Howth, балтийские рыбки и рядом не валялись. ням-ням ням

Обязательно попробую. А на них должно быть написано, что они из Howth? И в каком виде они продаются?

Mace Windu добавил 20.01.2012 в 18:51

Сообщение от ljuljok

в Распутине и других магазах есть хлеб "пиеци грауди" его в Ирландии делают по Латвийским рецептам.куча видов чёрного,есть и бородинский.

О, давно хотел насчет распутина спросить. А у них в центре где-нибудь есть магазины? А то я чё-та даже сайта их не могу найти.

[Ladka]

Сообщение от Mace Windu

. Здесь вообще можно черный хлеб где-нибудь купить?

самий настоящий , без обмана в составе - ето нарезной и в Лидл, и в Алди(здесь куски длиннее) .
есть в Лидл и неплохой треугольний .... но слабоват .А нарезной - он в целлофан обернут - из самой настоящей муки грубого помола , ржаной .

[Ekaterinburgenka]

Ладка, ето тот черный, который зерновой? Я тоже его всегда покупаю

[Ladka]

Сообщение от Ekaterinburgenka

Ладка, ето тот черный, который зерновой? Я тоже его всегда покупаю

у меня счас из Алди - на нем написано -Wholemeal rye bread.
только ржаная,вода,соль и дрожжи.

[Конный Водолаз]

Сообщение от Ladka

у меня счас из Алди - на нем написано -Wholemeal rye bread.
только ржаная,вода,соль и дрожжи.

Я покупаю в алди wholemeal brown bread, а rye не видел. Будем искать(с)

[Ladka]

Сообщение от Mace Windu

а rye не видел

он единственний нарезанний особим образом - не буханка нарезанная , а без боковин, типа плотная стопка кусков и в шелестящем не мягком целлофане . очень темен по цвету .

[deniszb]

Сообщение от Mace Windu

А на них должно быть написано, что они из Howth? И в каком виде они продаются?

продаёться в таких пластиковых контейнерах, стоит немного. В этот магазинчике ещё укроп продаёться свежий - с пельменями замечательно.
тут

а от конноли если пойти в сторону генри по талбот стрит стрит наверное штук 5 польских магазинов. В лидле хлеб тоже не аутентичный черный, скорее серый, корка слишком толстая. Черный хлеб делают с солодом. В Гинессе ещё подают "черный" хлеб.

[WaterRose]

Сообщение от deniszb

В Гинессе ещё подают "черный" хлеб.

а вот это мы упустили
------------

А укроп свежий к моему удивлению наконец-то даже в Теско продавать стали..

[Ladka]

Сообщение от deniszb

В лидле хлеб тоже не аутентичный черный, скорее серый, корка слишком толстая.

перечтите мною вишенаписанное , я пишу про тот , что без грубой корки , он как би вообще без корки .и очень черний .
может найдете и понравится , правда без солода он .

[Fuegos]

В Теско тоже есть ржаной хлеб, похожий на лидлвский. 3 варианта: простой, с подсолнечными семячками и с Омега-3. Он лежит обычно в разделе круп и орехов.
А вообще, мама-пекарь сказала, что для черноты добавляют краситель, и лучще брать самый светлый ржаной хлеб, если есть выбор.

[Gunita]

елки,тема вообwе-то про капесры но мы так любим наш ржаной хлебушек что не могу не удержаться чтобы не поспорить..Красители используют только кондитера,в хлебопечении красители не используются!Я отработала пекарем и тестомесом в Латвии 13 лет,и в Ирландии 5-ни разу не видела чтобы лили краситель-только патоку,в заварной хлеб солод+патоку в зависимости от рецептуры.

[Newlook]

Сообщение от Fuegos

В Теско тоже есть ржаной хлеб, похожий на лидлвский. 3 варианта: простой, с подсолнечными семячками и с Омега-3

Ни разу не видела ржаного хлеба в Лидле. В Алди- да, есть. Раньше был двух видов. простой и с семечками похсолнуха, сейчас вроде только простой (в новой упаковке с семечками не видела).
А в Теско покупаем иногда, описанных выше не видела, но точно есть с тыквенными семечками, с льняными и с... добавкой из лебеды_+что-то еще)))
Апдейт: сообразила- с льняными это и есть омега3

Newlook добавил 21.01.2012 в 16:43
Gunita, пора отдельную темку заводить) Не могу удержаться, чтобы не спросить- что дает такой насыщенный цвет кирпичику? Неужели только солод? Я несколько раз пыталась испечь, вроде и солод, и патоку добавляла, все как положено, но-серый, хоть убейся а если солода больше положить, отдушка неприятная появляется И соотношение муки ржаная/пшеничная варьировала от 3:1 до практически 100% - ну никак не достичь заветной цели Не поделитесь секретом со страждущими?

Newlook добавил 21.01.2012 в 16:44
Возвращаясь к каперсам. Мне понравился вариант сэндвича- лосось+Филадельфия+каперсы.