Здоровый детский ланч.

[Ljulka]

Здоровый от слова ЗДОРОВЬЕ Терзала я вас уже на тему что давать маленькому мальчику 4 лет на ланч. Теперь хочу потерзать на тему - что класть в бутерброд. Сыр отпадает, потому что очень любит сырную палочку Пикник брать, дублировать сыр неохота. Колбасы, ветчину и прочие копчёности-солёности-полуфабрикаты тоже отпадают. Не приучен. То есть ВООБЩЕ не приучен. Никогда не едим. Только лосось копчёный, но рыбу в школу - неудачный вариант. Готова готовить как то мясо сама. Время-желание есть. Но какое и как? Одно придумала - карбонад запечь в духовке целиком и резать как колбасу на бутер. Может кто-то что-то более удачное предложит? Думаю вмногим будет интересно. Спасибо!

[Ladka]

я уже где-то писала :
1)замачиваю кур.куски(без кожи) в соевом(больше ничего) - потом на противень , а в поддоне налита вода - чтоб оно парилось .
200 градусов .
когда холодное - режу тонко - нормально .

2)ещё в фольге кусок грудки + присолить,перчик , можно ещё какой-то овощ для аромата
так же - в хол.виде режется пластинами .

ещё ирландцы советовали : кусок говядины приварить , нарезать порционно и обжарить в масле - сама не пробовала так готовить .

если в духовке свинину или говядину готовить , по-моему для дитя менее сочно , чем курица будет .

3)есть ещё способ - в казанке ,типа буженины - на дно что-то , типа сита перевернутого , сверху нашпигованный кус мяса . на дно - вода . деталей не помню , но мясо получается не сухим .

[SCHATZ]

Сообщение от Ljulka

Готова готовить как то мясо сама. Время-желание есть. Но какое и как? Одно придумала - карбонад запечь в духовке целиком и резать как колбасу на бутер. Может кто-то что-то более удачное предложит? Думаю вмногим будет интересно. Спасибо!

Убейте в микроволновке куриную грудку, толко прикройте чем-нибудь, чтобы не сохла и не переборщите со временем. Отличная начинка в бутерброд, ну и вообще когда свежеприготовленная - удивительно хороша.
Для эстетов - можно предварительно обмазать сметаной, но это из серии излишеств

Еще всякие мазюкалки типа хумуса продаются, но там неизвестно что добавлено.

[Ljulka]

Большое спасибо! Завтра иду затариваться!

Сообщение от Ladka

я уже где-то писала :
1)замачиваю кур.куски(без кожи) в соевом(больше ничего) - потом на противень , а в поддоне налита вода - чтоб оно парилось .
200 градусов .
когда холодное - режу тонко - нормально .

Это значит как бы 2 противня, в нижнем вода а в верхнем куски куры? На разных рядах стоят или один на другом прям, как водяная баня?

Сообщение от Ladka

если в духовке свинину или говядину готовить , по-моему для дитя менее сочно , чем курица будет.

Вот это меня и останавливало - уж больно сухо, разжуёт ли, бедняга Думала уже, мо потереть, на плавленный сырок - прилипнет, сыпаться не будет...

[Ladka]

о, я ж иногда паштетом мажу , брюссельским , но там чуть поганых добавок таки имеется .

можно и самой паштет хоть печеночный , хоть мясной делать .

[Ljulka]

Сообщение от Лена 77

Убейте в микроволновке куриную грудку, толко прикройте чем-нибудь, чтобы не сохла и не переборщите со временем

Ой, спасибо, я никогда ещё ничего не готовила в микроволнухе, только грела. Можно для тех кто в бронепоезде - мощность и минуты указать?

[SCHATZ]

Сообщение от Ljulka

Ой, спасибо, я никогда ещё ничего не готовила в микроволнухе, только грела. Можно для тех кто в бронепоезде - мощность и минуты указать?

Зависит от величины и даже формы куска.. Самое надежное - поэкспериментировать и посмотреть, как конкретно ваш аппарат готовит, они же все разные.
Но если совсем пальцем в небо, то пол-грудки одним куском на мощности 800 - минут 3 - 5. Если не доготовилась - еще добавьте времени.

[Ladka]

Сообщение от Ljulka

Это значит как бы 2 противня, в нижнем вода а в верхнем куски куры? На разных рядах стоят или один на другом прям, как водяная баня?

на втором снизу пасе стоит противень - в него воду ,
НА НЕГО вплотную решётку ,
куски куры на эту решетку .
раскаляю верх и низ духовки . главное , не пересушить ,следить,чтоб чуть воды всегда было .

(у меня маленькая духовка - очень удобно)
я , иногда - мало воды наливаю , чтоб в конце корочка прижарилась - но для детей сухо .
вообще,соевый даёт красивый цвет , в нем подержать от часу и более , так что и без прижарки , в холодном виде имеется товарный вид .
в СуперКвине беру для этого Thighs - там они крупные .

А ещё ж как-то в бекон заворачивают мясо.....

[VP]

Я иногда делаю сандвичи в школу с такой начинкой: мелко нарезаю отварную куриную грудинку,натираю на мелкую тёрку вар.яйца и сыр, всё это перемешиваю и добавляю майонез (можно ещё и листик салата положить,но это по желанию).

[Ladka]

вот вы мне напомнили ( с понедельника сама стану делать!),
что можно ЛЮБУЮ распадающуюся начинку завернуть в тонкую мексиканскую лепёшку .
дать ребенку половинку .
лепёшку советую прогреть с обеих сторон на сковороде .
или , некоторые на минуту ставят в микроволновку .

[Countess]

Ничего ребёнку не даю из микроволновки...как можно?

[Vse_horosho]

то есть не даете? приготовленную пищу в микроволновке или только разогретую? и почему?

[Countess]

Никакую, начиталась, когда интересно было.

[innott]

Сообщение от Countess

Никакую, начиталась, когда интересно было.

Countess, расскажите, пожалуйста, поподробенне или ссылкой с инфо поделитесь!

[Bumblebee]

Юля, любое готовое мясо, даже суховатое (курицу, говядину, индюшатину, со свининой лучше не рисковать)- перетереть в фуд-процессоре, чуть кипятка с растительным маслом (если всё ещё сухо-рассыпчато) - смешать с мясной массой, в баночку с крышечкой, остудить - вот вам и паштет-намазка. Особо следящим за здоровьем - мясо перетирать вместе с парной тёртой морковкой, цветной капустой (брокколи не рекомендую, паштет будет зелёный )
Я не готовлю это специально, а так поступаю с мясом, которое деть "забраковал" за обедом , и овощи туда же Шампиньоны и яйцо тоже туда проскальзывает гладко

В холодильнике постоит без проблем, но конечно не более 2 дней.

Bumblebee добавил 10.10.2008 в 10:11
ПС с рыбой не пробовала, так как рыбу съедаем чисто , но думаю что без проблем получится. Только если деть привереда - лучше смешать белую рыбу с белой же цветной капустой, а не с морковкой или чем-то зелёненьким, а то вдруг ещё откажется...