Русский ресторан.

[Tata]

были бы лишние деньги, я бы с удовольствием попробовала открыть здесь такое же заведение, как сеть Штолле в России. их специализация - пироги, сладкие и несладкие, цены очень разумные, а пироги очень вкусные, я етим летом дома обьедалась там просто. плюс они предлагают блюда русской и французской кухни (довольно таки вкусно и подстроено под вкусы и пристрастия иностранцев). пироги у них можно заказывать там, а можно на вынос. ну и да, цены для любого кошелька - зайти поесть на ланч вполне резонно.

то есть вроде и изюминка есть, и недорого, и на вкус местных должно понравиться.
http://www.stolle.ru/eng/menu_spb.html

[Elfer]

kala6,
Адресок не нарисуете? В Клондалкине.
Спасибо.

[Dubliner]

Про адмирал ничего не знаю, я просто помню "царь иван" или как-то так был рядом с Графтоном несколько лет назад.

В добавок к Штольне от Таты, я бы еще ходил в а-ля "Емеля, Елки-Палки, Му-Му, Теремок"

[Monella]

кстати, му-му. отличное место зайти перекусить, бегая по городу, дешево и нормальная еда, а не эти бесконечные сендвичи, беее.
вообще, такой бы ресторан - на первом этаже типа муму, дешево, но вкусно, открыто днем, а на втором - аля Пушкин, где можно посидеть вечером, привести приличных людей познакомиться в русской кухней, нуи просто хорошо поесть

[Goshka]

Сообщение от Tata

были бы лишние деньги, я бы с удовольствием попробовала открыть здесь такое же заведение, как сеть Штолле в России. их специализация - пироги, сладкие и несладкие,

Фигня. Прогоришь, Тата, даже не начавшись. Вот почему тут никто не откроет что-то типа Крошки-Картошки - непонятно. Такой бизнес пошёл бы у местных на ура. Им картофель нравится. Одно время Домино пицерия пробовала подобный продукт, пошёл он неплохо. Но, видать наверху (в ЮК?) решили, что не покатит и свернули программу. Всякие пельмени-пироги обречены на провал изначально.

[kala6]

Сообщение от Elfer

kala6,
Адресок не нарисуете? В Клондалкине.
Спасибо.

заходите будем рады.
адрес здесь можно найти:
www.caferhapsodyireland.com
основная наша клиентура на момент это ирландцы. но хотелось бы и для своих что то хорошее и вкусное приготовить.
пока идеи над меню обдумываем и спасибо всем за советы.

[magician]

Сообщение от Goshka

Всякие пельмени-пироги обречены на провал изначально.

сейчас модно пицца сворачивать в форму перога

[magician]

Сообщение от kala6

пока идеи над меню обдумываем и спасибо всем за советы.

для бизнесланчей иногда критично наличие вафли в зале ... WiFi всмысле...

[sel]

Во , сегодня по радио говорили , сцилко нашел в google

Over 20,000 restaurant jobs at risk

[kala6]

Сообщение от sel

Во , сегодня по радио говорили , сцилко нашел в google

Over 20,000 restaurant jobs at risk

Актуально для многих, нас выручают Вечеринки для наших, дни рождения, крестины, свадьбы...
а вообще перспективы хорошие, если не компрометировать на качестве и делать вкусно то люди приходят и будут приходить.
there is always a ready market for the best

[Galaxy]

Сообщение от magician

мое IMHO - в ресторан стоит пойти для GoOut а не пожрать, сравнить как сам и сказать что шеф-повар сукс... или я чо-то недогоняю...

я лично хожу в ресторан чтобы покушать чего экзотического в компании приятных мне людей (небольшого количества). для гоаута в широком смысле есть клубы (куда я не хожу) и крисмас парти (где все оплачивают).

имхо смысла нет идти туда где можно что-то сравнивать - шеф повар будет сукс исчо на этапе завязывания шнурков ботинок в коридоре а поесть то чего я дома не сготовлю (и не рискну даже браться готовить) - в этом лично я смысл вижу.

Galaxy добавил 16.11.2009 в 22:48

Сообщение от Goshka

Фигня. Прогоришь, Тата, даже не начавшись. Вот почему тут никто не откроет что-то типа Крошки-Картошки - непонятно. Такой бизнес пошёл бы у местных на ура. Им картофель нравится.

вот Гошка хороший поинт глаголит... а именно - подавать надо то, что максимально близко к местной специфики.. вот картошку ирдандцы понимают, а тот же пирог - даже представить не могут вкус.. и ведь их еще заставить попробовать надо..

[GOOSE]

У знакомого в РФ удачно вполне получается сауна + охотничий ресторанчик. Можно просто прийти покушать-выпить, можно заказать в номер чай там или еще кого..
Мы обычно едем париться, потом кабачок. Бани дорогие, ресторанчик- не очень.
четверг, пятница и выходные нужно букать в понедельник-вторник. Но в последнее время компании больше заказывают столы в номер. С собой носят мало.

[Tata]

Сообщение от Galaxy

вот Гошка хороший поинт глаголит... а именно - подавать надо то, что максимально близко к местной специфики.. вот картошку ирдандцы понимают, а тот же пирог - даже представить не могут вкус.. и ведь их еще заставить попробовать надо..

ну, во -первых я про пельмени не говорила. а во-вторых, киши (quiche) и всякая всячина en croute здесь идут на ура, равно как и пироги (pies) у них тоже есть, так что не думаю, что если внести легкую национальную нотку, ето сильно отвратит местных гурманов
я все-таки не только для русских пеку
и да, я предположила просто. не значит, что завтра побегу делать. но уж если решу сделать - обдумаю как следует.

[Galaxy]

про пельмени это мож Гошка скромно так мну имел ввиду?

..заметь "легкую национальную нотку" это совсем не "русский ресторан".

как я уже писал выше - сие больше попадает под схему "пельмени с чипсами"

кто-то писал про салат оливье в сэндвичах и тд.

при таком раскладе мы говорим об открытии обычного бистро, с некоторыми "особенностями". и заметьте, даже при этом 50% посетителей (если не больше) будут приходить и заказывать чикенвигнс и чипс - так и не глянут ни на пироги, ни на "киши" итд.

опять же, потрясать знакомых ирландцев самодельными пирогами/пельменями итд это не то же самое что рассчитывать на mass market, тем более если он exclusive, как в случае с рестораном. здесь имхо и есть загвоздка с идеей.

ЗЫ: вот Pravda например - нифига не русский бар. однако я довольно часто туда заглядывал, пока там был повар который делал такие "четкие" chicken wings - нигде таких я не ел, и сам сготовить не мог как только оное блюдо стало сильно отличаться от того, к которому я у них привык (они поменяли повара), ходить я к ним перестал.

[kala6]

можно поинтересоваться что печете?