А у нас сегодня на ужин...

[Iris]

Сообщение от Tata

кебенай

Не,Тат,это ж не какие-то просто мясные пирожкиэто национальное блюдо литовских татар-караимовТам начинок куча вариантов..в этом году даж с шоколадом видела в Тракай

[Tata]

с шоколадом ето жесть.. ето как сало в шоколаде, что ли?
а пирожки вкусные. правильные такие пирожки.

[Iris]

Сообщение от Tata

ето как сало в шоколаде, что ли?

Ну типо того..извращение конечно,но спросом пользовались...а так там такой выбор был,начиная от медвежатины и заканчивая вегетарианскими вариантами...

Iris добавил 16.09.2010 в 20:17
По теменаконец-то я купила себе чиначницы..и обновила их!
Кстати,если у кого-то есть свои,проверенные рецепты,чинахов,то плиз,поделитесь!

[Лоция]

Так, я хоть и не литовская караимка, но рецепт текенай , будьте мне такие ласковые, в студию... Буду в воскресенье караимить


Тю, от турок! Кебенай я хотела сказать

[ironia]

у меня больше нету пароварки. раньше в Риге у нас была такая трехетажная в ней очень вкусно делался. а сейчас его варю просто в кастрюльке (но дольше чем простой рис, на нем кажись написано что 40 минут варить надо) а потом тоже убавляю газ, еше добавляю воды, иногда специю какую нить сыпану для запаха и закрываю крышку и только иногда проверяю есть ли еше сырость длй парки и мешаю.
а его с вареньем люблю есть, тогда при варке только соль.

[Iris]

Сообщение от ironia

рис

А я по-дедовскому рецепту делаю,недоваренный в кастрюле заворачиваю в газету,потом в одеало и все это стоит и вроде как доходит до ума...с гречей таж история.

[Paper-mâché]

Да, спасибо, Надин. Я пробовала в духовку с рыбой и томатной пастой со специями...тока рис и видно было... не очень мне, пробовала с овощами тоже в духовке....тож не очень. Не могу к нему привыкнуть.
А как в пароварке вкусный коричневый рис сделать, скажите пожалуйста, девочки.
А то на сайтах кулинарных меня эти ути пути убивают. Не всегда правда, кстати, что пути пишут.

Суповый набор намочила, да. Буду завтра как овощной пробовать сделать.

[ironia]

Ирис, коричневый рис думаю будет полгода доходить

а гречка сейчас на плите пахнет на весь дом

ironia добавил 16.09.2010 в 20:31
Папер-мâчé, рыба наверное растворилас в рисе пока он сготовился
может его надо до полуготовности сначала довести? а рыбкой ням ням как вкусно

[Iris]

ironia, ну да коричневый он долговарящийся

[Paper-mâché]

ironia, да, не доварила поначалу было вкуснее, а потом на след день не возможно было кушать все это дело....Мои мальцы искали рыбу...да
Вот у меня и стоит задача - обмануть ребят, но вкусно накормить...
Что такое пропаренный рис я вообще не знаю. Ужас, да...он есть в Ирландии?

[olgusja]

Сообщение от Paper-m?ch?

Что такое пропаренный рис я вообще не знаю. Ужас, да...он есть в Ирландии?

Есть такой,он обработан паром и не слипается при варке.Он называется parboiled rice.
Я покупаю в Алди- Long grain easy cook-в прозрачной пачке с голубой полоской.Там не написано,что он parboiled,но по всем качествам и виду полностью соответствует.

[ironia]

олгуся, о! попробуем, спасибо.

[RedLine]

Вот попробовала недано рецептик ленивых голубцов и закайфовала.

Сразу скажу что рецептик я не соблюдала, потому пишу так как делала я. Потребуются все ингридиенты как для классических голубчиков + пучек мяты (!!!)

Жарим овощи (тертую морковь, мелко нарезанный лук, чуть-чуть перчика если есть) и в последнюю очередь парочку помидоров и / или ложку томатной пасты) В любой излюбленной пропорции, чем больше всего-тем лучше. Солим, но специй не добавляем, ждем появления мяты.

Пока все это жарится(ок 15 мин)

Катаем тефтели из
-фарша(я брала говяжий 5% и все равно получилась вкуснотень)
-риса(сырого)
-натертого лука
-крупно натертой или мелко рубленной(молодой!!!)капусты
-перчикм, спайсим

Пропорции-любые, чего больше вдоме завалялось=)
Если что-то осталось лишнее- просто высыпаем в поджарку.
Перед тем как закладывать в кастрюлю шары, в поджарку добавляем 2 столовых ложки сахара и мяту. (Я купила пучек у каких-то хабибов возле лидла, на кастрюлю(4-5 порций) ушло пол пучка)

Выкатываем шары, заливаем баки водой или томатным соком по самую макушку, и томим сначала на среднем а потом на медленнм огне 40-50 мин. Подаем присыпав для красоты петрушкой, но не сильно, чтобы не перебить мяту.

[olgusja]

Вкусный рецепт и газеты Дублин Инфоцентр

Если класть разное количество фарша,то и вкус разный.Если фарш тоненько размазать-тесто пышное между слоями и нежное.

[Fusion]

Подскажите, кто-нибудь печет торты на заказ в Корке или Вотерфорде. Меня интересует наполеон!