А у нас сегодня на ужин...

[Natally]

а у нас сегодня на ужин: отварной в пароварке говяжий язык + картошечка молодая и свежие помидорки.

[Ladka]

1 . неочищенный рис налапопам с чечевицей - каша получается здоровая и превкусная .

при варке , лью оливковое .
вода - 1к2 (один к двум)

для обжор - нажарить много лука и потом уж туда каши + кипяток - малый огонь .

2 . Компот без сахара .

Кипятить пару палок корицы ,
изюм - горсть или по желанию .
натертую цедру лимона (пару чайных л.)
яблоки нарезанные
в яблочном соке 100-процентном ( я налапопам разбавляю водой , НО тогда + чуть сахара)

кипит минут 10 на медленном .

3 . суп перловый вспомнили , лопаем , но перловку я замачиваю на ночь .

Сообщение от Natally

а у нас сегодня на ужин: отварной в пароварке говяжий язык +

укажите , плиз ,сколько требуется времени на варку , как солить и что ещё с ним делать перед закладкой . .
спасибо , что напомнили , давно мясо не закидывала в пароварку .

Сообщение от Iris

Вобще-то я небольшой поклонник приготовления молочно-кислых продуктов в домашних условиях,но вот не устояла и попробовала сделать плавленный сыр сама...и буду теперь делать ругулярно,понравился всем,делается просто и главное ,что мне известен его состав

супер. спасибо . вернусь домой - сделаю .
я и делала предавно , но в моём примитивном рецепте прошлокризисных годов ,
была только сода и масло .

удобно делать в казане .

[Ратобор]

Язык хорошо вымыть, положить в кастрюлю, добавить очищенные, вымытые коренья, лук, соль. Залить горячей водой и поставить варить в течение 2-3 часов. После варки язык вынуть, обмыть холодной водой и немедленно снять с него кожу. На бульоне, полученномпри варке языка приготовить соус. Для этого столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном (1 1/4 стакана), вскипятить, добавить перебранный и вымытый изюм и проварить 5-10 минут, после чего снять с огня, посолить, прибавить лимонный сок, кусочек масла и перемешать. Для пароварки время уменьшаем в три раза.

[Destiny]

А я тааааааааак захотела тушеной капустки! Посему после работы пулей сгоняла в магаз за капустой.Потом приготовила...м-м-м!

[Natally]

Сообщение от Ladka

укажите , плиз ,сколько требуется времени на варку , как солить и что ещё с ним делать перед закладкой . .
спасибо , что напомнили , давно мясо не закидывала в пароварку .

Так как я делаю на двоих ( мне и ребёнку), то не солю и не перчу. Вымытый язык, разрезанный на 3 части закидываю в пароварку, выбираю режим на мясо на 40 минут и так 3 раза, получается 2 часа. Как сделается , снимаю кожу, режу на порции и ням ням. Можно соус подать кетчуп+майонез+чеснок.

[Ladka]

каша Киноя (Quinoa ) Trio -
состоит из зерен черного , коричневого и светлого цветов .
Варится просто ,1 к 2 с водой + оливковое .
Намного вкуснее нашей(имеющейся в Ирландии) одноцветной .

(кто встретит такую в Ирландии - свистните ,плиз)

[Ladka]

Очень быстро и не по правилам .

Куриная грудка квадратами в казанок + карри (столовой ложкой ) + кокосовое молоко .
Соли чуть .
Закрыть , протушить .

Вкусно .

[OlexM]

Идем в гости сегодня. Тоже ничего себе идея на ужин, не находите?

иногда так задолбаешься готовить, что даже чужие идеи не вдохновляют, хочется поесть приготовленное кем-то еще.

[OlexM]

Сообщение от Ladka

Куриная грудка квадратами в казанок + карри (столовой ложкой ) + кокосовое молоко .

Назрело. А кроме карри есть еще альтернативы? А то муж карри не очень, особенно острые подвиды.

У нас сегодня была картошка с пецем сладким (жареная) и фарш с кабачком в грейви. Очень быстро и вкусно. ХОрошо с любым гарниром.

[Ladka]

Сообщение от OlexM

Назрело. А кроме карри есть еще альтернативы? А то муж карри не очень, особенно острые подвиды.

.

не знаю альтернативы , именно карри прикалывает ,
хотя , кокосовое - хорошая основа , может , в него специй сыпануть , вместо карри ....
и паприкой дать цвет ....
(сорри , я- дилетант)

[Лоция]

Приехала из Венгрии - понеслась венгерская кухня...)))
Рокот-крумпли. Объеденье, при этом просто и быстро.
Берем сотейник или прочую подходящую емкость.
Дно формы смазываем сливочным маслом.
1-й слой - картошечка "в мундире", лучше - не совсем доваренная (будет допекаться в духовке), нарезаем кружочками где-то в сантиметр. Укладываем плотно, присаливаем, приперчиваем.
2-й слой - вареные яйца, нарезанные кружочками, толщиной 0,5-0,7 см. Укладывем не очень плотно, чтобы не выпадал желток, перчим.
3-й слой - какие -нибудь свиные копчености ( хотя бы даже и колбаска) нарезанные кусочками толщиной 0,5 см. Укладываем такой же плотностью как яйца. Сверху - предварительно поджаренный, или, скорее, притушенный лук с паприкой и помидорками, ну, и зелень, конечно.
4-й слой - покрываем все 50/50 сметаной и майонезом. Как по мне - лучше одной сметаной.
Продолжаем выкладывать слои в том же порядке, закончить лучше картошкой и сверху уже ее - овошной зажаркой ( лук, перец, помидоры).Сверху обязательно залить сметаной.
И все это дело в духовку на 15-20 мин.
Когда я говорю - перчим - имею в виду больше душистый перец, черный или белый. Венгры - так те везде жгучий сыплют, но это на очень большого любителя. Переборщите - почувствуете себя истинными мадярами .

Да, совсем забыла - в конце на сметану из чесночницы неплохо надавить чесночку, ну, и снова-таки- зеленью присыпать.

Еще думаю, можно копчености заменить мясом - скажем, ошеек свиной подойдет, грудинка.. Только тогда запекать нужно с полчаса, не меньше.

[qiper]

тема что то заглохла

поехали

у нас сегодня просто шашлык,просто овощи и просто зелень

[Лоция]

Кого-то просто убить мало
Аж пахнет, честно! Вот сейчас слюной подавлюсь, и это будет на вашей совести!

А у меня типа ризотто - рис со всем, что попалось под руку - морковка, брокколи, зеленый горошек. К нему - отбивная. И сы-ыр-ни-чкииии
Зы: а хочется-то вот такого шашлычка

[qiper]

Сообщение от Лоция

Кого-то просто убить мало
Аж пахнет, честно! Вот сейчас слюной подавлюсь, и это будет на вашей совести!

живите долго,живите вкусно))

Сообщение от Лоция

Зы: а хочется-то вот такого шашлычка

с удовольствием угощу любого,кто захочет отведать)

[Keijna]

У нас сегодня паста СанАндрея - гениальный в плане соотношения простота/вкус рецепт:

смешать пасту ПЕННЕ РИГАТЕ с соусом.

Соус:слегка поджарить порезанный на коротенькие полоски копченый бекон (лучше всего купить уже нарезанный этакими столбиками 3х1х1см в Лидле), добавить пару столовых ложек суперконцентрированной томатной пасты, еще чуть поджарить смесь и залить сливками (где-то 100 мл на человека). Перемешать, дать повариться 3 минуты. Соус должен получиться оранжевым. Все!

ЗЫ Пасту НЕ разваривать!!! Как проверить: выньте из кастрюльки одну "макаронину" и раскусите. Внутри макаронины должен остаться тонюсенький беловатый ободок. Если его нет - макароны переварены.