А у нас сегодня на ужин...

[Ladka]

кто не знает , рекомендую новую кашку - Quinoa .

очень легкая, рассыпчатая приятная кашка , дети лопают . Я сдобрила сливочным , но кто ест подливы - будет очень вкусно .
Покупала в Хелт шопе , 2евро за 500гр. Думаю, в каких-нить африканских магазинчиках , её должно быть много и ещё дешевле .
Готовила 2способами:
1-прокалила на оливковом + вода - томить 15мин .
2 - прокалила без оливкового + вода - томить .Так больше понравилась .

Прочла вот здесь о каше : http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=1010
сильно ею заинтересовалась .

да,некоторые источники указывают,что она очень увеличивается в объёме ,
у меня в 2 раза увеличивалась , не более .

[OlexM]

Готовила один раз, пока не впечатлилась. Но я не прокаливала, надо бы еще разок попробовать. Грят, полезная - жуть.

[Marionetka]

У нас сегодня борщ украинский, тефтели в томате, салат слоёный с морковью ,сыром и свеклой и медовый торт ..Идеал..и кампот из ежевики. Вот подумываю чего бы ещё приготовить-просто проснулось желание готовить почему то.

[Ladka]

Сообщение от OlexM

Грят, полезная - жуть.

Квиноа (Chenopodium Quinoa Wild., маревые)-- растение из семейства Chenopodiaceae происходит из Южной Америки. Семена содержат 14.5 % белка (в котором 27% лизина -- незаменимая аминокислота), 62 процента крахмала.

я впечатлилась : рассыпчатая такая , легкая какая-то , приятная , одним словом .

[She]

Век живи - век учись. Впервые слышу о такой каше. Завтра пойду покупать, а то большая любительница каш разных.

[SCHATZ]

Я пару недель назад купила Quinoa в Теско, тоже впервые на попробовать. Варила на воде, но без прокаливания (в инструкции про это не было). Выглядит она потрясающе красиво! Но на вкус - что-то не то, не горчинка, но какая-то целлюлозинка ощущается. Я ела как утреннюю кашу, с бананом. Как гарнир в голову не пришло применить, а наверное привкус этот основным блюдом и забить можно.

[Лю]

Мы ее часто едим ( кинву), она очень полезная, в ней также много протеина. Готовлю с обжаренными овощами ( например, цукини) и зеленым луком. Очень вкусно. Покупаем ее в MS.

[Tata]

мы доедаем вчерашнее, все, выходные кончились
а рецепт поставил и забыл - очень прост:

оливковое масло
3 фунта мяса (вырезка) кусочками
100г бекона (который)
2 луковицы крупных, ломтиками тонкими
250 г риса
300мл вина сухого белого
пинта бульона говяжьего
2 зубчика чеснока
помидоры консервированные - 2 банки
шафран
лаврушка, петрушка

на масле поджариваем мясо маленькими порциями до коричневого цвета, маленькими - если все сразу закинете, сок пойдет, не пожарите толком, обжарили переложили в кастрюлю, в которой будем запекать (в духовке, и никак не меньше 2.5 литров)
затем там же (в смысле в масле в сковородке) обжарили порциями бекон с луком - в кастрюлю.
в оставшемся масле обжарили риз до такого прозрачненького состояния, и отставили, в кастрюлю не кладем.
в ету же сковородку - залили вино, довели до кипения, вылили в кастрюлю, добавили бульон, чеснок, специи, помидоры, довели все ето в кастрюле на плите до кипения и в духовку на 170 градусов на 2 часа.
через 2 часа увеличили температуру до 190, вытащили кастрюлю, сняли с поверхности жир, положили рис, перемешали все, и на полчаса обратно в духовку, по идее рис за полчаса дойдет.
все.
да, "чужой секрет - мучительнее всех несчастий"

[Bumblebee]

Тата, я представляю как оно тает во рту после 3 часов... Одно "но" - электрическая духовка на 3 часа - блюдо будет стоить 100 денег На маленьком огне на плите никак не получится наверное

[Tata]

Сообщение от Bumblebee

Тата, я представляю как оно тает во рту после 3 часов... Одно "но" - электрическая духовка на 3 часа - блюдо будет стоить 100 денег На маленьком огне на плите никак не получится наверное

неа, не будет, к примеру с учетом того, что пеку я не раз и не два в неделю, а духовка и плита - електро, не говоря уже об остальных приборах, работающих достаточно интенсивно - счет за електричество 100-120 евров за 2 месяца.
сама удивляюсь.

[OlexM]

Потушила куриные бедра (без кожи и лишний жир срезан) с измельченным чесноком с грецкими орехами. На сациви не претендую, но получилось вкуууусно. И, главное, быстро! Подавала с отварным картофелем.
А сладкое мы не едим.

[Fnna]

Котлеты из индейки (в духовке) и к ним баклажаны жареные шайбочками, сверху - мелко порубленные чеснок и зелень.

Что-то я забыла: в каких случаях баклажаны готовят с кожицей, а в каких - нет? Или без разницы?

[Tata]

стыдно наверно, но я всегда с кожурой готовлю. а баклажанчики - ето вещь, их ище можно в баночку складывать, пересыпая большим количеством зелени и чеснока, и под водочку иногда вечерком. ах ах!

[Elena]

ноги индейки тушеные в сливках+помидоры.


купила сегодня в M&S Quinoa, на завтрак сделаю. Там же купила что-то типа кокосового масла, вот хочу в эту кашу попробовать

[Ladka]

Сообщение от Elena

купила сегодня в M&S Quinoa, на завтрак сделаю.

а у меня замечание одно к варке образовалось : воды нельзя ни чуточку больше нормы ,
каша тогда мокрая .только при строгом отмере получилось хорошо , а на глаз - не срабатывает .
интересно,как варит Лю.....