Меню для гостей

[Bumblebee]

У меня если обедают ирландцы - то одно блюдо, сервировано каждому в большую тарелку, как приносят в ресторане (я заранее уточняю у кого какие "ням" и "фу" или не дай ББ аллергия). Потом десерт и кофе. Никакого фанатизма.

А с нашими - 2-3 мясных блюда (одно из них просто холодная нарезка), 2-3 салата (один обязательно "летний" - порубленная сырая всякая всячина с оливковым.) Тоже в последний раз было без фанатизма - хватило поесть за столом, на маленькую собойку гостям и самим по кусочку чтобы завтра не готовить. И ничего в результате не выбросили Хотя стрёмно было поначалу - а вдруг не хватит?

Также напрочь потеряна привычка завтракать вчерашним обедом

[Tata]

по-татарски

зур-белиш. все. ето и первое - бульон с зеленью, и второе - картошка с мясом.
после него никакого десерта не надо, только чай, и блаженно растянуться на диване.

я б вот за такие компактные блюда медаль давала!

[Ladka]

не знаю по какому , но еда была такая :
блюдо горячего мяса , разваливающегося от мягкости (кажется,говядина) .
блюдо сваренных горячих ромбов из теста .
Уксус,сметана , много лука резанного тонко и что-то ещё .

Берешь кусман теста , на него масо , согнув пополам , кусаешь .

(может, это ленивые пельмени?)

[Tata]

звучит очень лениво! хорошая мысль...
как художник художнику - на хватает красного и зеленого, ака красной пропихачки (аджика?) и зеленой (авокадо?)
или просто много свежего болгарского перца?

[Ladka]

Тата , а как это осуществить ?
Это я теперь понимаю , что тесто какое-то специЯльное .
Можно ли отварить пластины лазаньевые ?
И как их сбрызгивать , смазывать , чтоб не послипались ?

[julle]

Ой родные, а у нас, так как я с Молдовы , то 2-3 салатами не отделаешся!!!:
Скажут что остались голодными и стол был пустым...
Салатов должно быть мин 2 легких и 2 из тяжелой арртиллерии, 2 горячих блюда , одно из которых - голубцы, если мастер -то холодец в студиу , плеасе, ну и десерт конечно само собой.
Но я тоже начинаю учится уму - разуму , и побольше новых салатов , красиво оформленых ,и как правило с одним горячим + гарнир и проскакиваю - не люблю голубцы делать!!!

[dara]

Сообщение от Ladka

не знаю по какому , но еда была такая :
блюдо горячего мяса , разваливающегося от мягкости (кажется,говядина) .
блюдо сваренных горячих ромбов из теста .
Уксус,сметана , много лука резанного тонко и что-то ещё .

Берешь кусман теста , на него масо , согнув пополам , кусаешь .

(может, это ленивые пельмени?)

Ladka, похоже на бешбармак - казахско-киргизское блюдо. Только без уксуса и сметаны. Кстати, считается самым почетным и основным блюдом - всегда готовят для важных гостей, обязателен на свадьбах и т.д. А готовить - раз плюнуть, оооочень лениво. Закинул кусок хорошего мяса в воду, после в этом же бульоне сварил куски теста, можно также еще картошки там отварить. На бульоне готовится луковая подливка, чуть соли, перца - просто объедение, она и придает вкус основному блюду.
Кстати, в эту подливку можно положить и болгарский перец и аджику - все на любителя.
Бульон потом пьется как самостоятельное блюдо.
И можно один салат из свежих овощей и соленья.

Блин...сижу и облизываюсь. Ну, ничего скоро мама приедет

[Tata]

Julle, по голубцам у нас Бамблби спец, я делаю ленивые

Ладка, я подумаю, но навскидку тесто должно быть не обычным как на пельмени, лапшовым, но плотным... подумаю.

[ly3lz]

А к нам когда гости приезжали на весь день, мы на стол поставили традиционный сифуд чаудер на белом вине, потом прогулка у моря, а тут и опять аппетит нагулялся - на вечер отбивная говядинка с грибным соусом и красным вином, винигретик и картошка с укропчиком. На десерт чай, кофе и конфеты. Все просто и вкусно.

[Nat]

Сообщение от Ladka

не знаю по какому , но еда была такая :
блюдо горячего мяса , разваливающегося от мягкости (кажется,говядина) .
блюдо сваренных горячих ромбов из теста .
Уксус,сметана , много лука резанного тонко и что-то ещё .

Берешь кусман теста , на него масо , согнув пополам , кусаешь .

(может, это ленивые пельмени?)

Скорее бешбармак

Nat добавил 13.11.2008 в 23:06
О, Дара опередила!

[Antonina]

Сообщение от svetik10011

не рулетики, а трубочки, простите

Нет не такие,Листья капусты большущие, ошпарить, охладить, сложить навхлест завернуть в них мелкоизрубленную поджаренную квашенную капусту с грибами и копченным беконом,крепко свернуть, обмокать сначала в муку, потом яйцо и сухари, обжарить, порезать как рулет, подавать чуть теплыми

[antigona]

Как вы вовремя вспомнили!! Сегодня, как раз, делать буду. Мужу нельзя, вообще-то, но от одного раза в полгода не умрет, надеюсь...
Дамы поделитесь своими рецептами, пожалуйста.
Я в бешбармаке лук (тонкими полукольцами) просто заливаю очень горячим бульоном и даю постоять минут пять в небольшой кастрюльке. Картошку целиком кладу. Еще между горячими кусками теста кольца помидоров прокладываю (уже на блюде). Этот бульон вкусно с кефиром намешать, и запивать.
Тесто у меня здесь хуже получается почему-то, может в качестве компромисса правда попробовать из листов для лазаньи сделать? Никто не пробовал? Понимаю, что звучит, как кощунство, не ругайтесь сильно
Ладка, если посмотрите рецепты теста для бешбармака, не получилось у меня написать (хотя пыталась) - давно на глаз делаю. Муку лучше нашу возьмите, из местной у меня не очень вышло, хотя я не сильно с сортами экспериментировала.

[Antonina]

Сообщение от svetik10011

откуда вы сами

с Украины

[YellowMan]

Скажут что остались голодными и стол был пустым...

Хм, никогда этого не понимал - ну зачем звать в гости, себе в дом людей которые потом такое скажут ?

Насчет дней рождений - уже много лет ходим в рестораны. Правда ресторан выбирается сильно заранее, иногда - даже с контрольным посещением. Зато потом запоминается на год вперед

[innott]

Сообщение от YellowMan

Хм, никогда этого не понимал - ну зачем звать в гости, себе в дом людей которые потом такое скажут ?

+1000!!!