Что будем готовить на праздники

[Frenchy]

Ireland, специально для вас

[Elena H]

Самая классная готовка - когда не сам готовишь . Когда на Крисмас приглашают в гости на семейный обед у родственников мужа, а на НГ уже к МАМЕ. А там все такое вкусное-вкусное, такое, как в детстве.

[Kotoff]

У меня на Рождество вся семья собирается всегда, так что готовка на мне, на 9-10 человек, но я люблю принимать гостей и с нетерпением жду, когда на стол буду накрывать

[Ireland]

Сообщение от Kotoff

У меня на Рождество вся семья собирается всегда, так что готовка на мне, на 9-10 человек, но я люблю принимать гостей и с нетерпением жду, когда на стол буду накрывать

А у вас большая семья здесь? Завидую.

[Kotoff]

Да, семья здесь- сын, брат, брата жена, кузина, приёмный сын с женой и ребёнком, племянник, так что собираемся узким кругом, но круг очень большой

[Орел07]

Сообщение от Kotoff

так что собираемся узким кругом, но круг очень большой

"In the Lap Of The Gods"(C)Queen

[NeZoviMenia]

Сообщение от Olla

[my dream xmas]!

Все уже, взяли билеты на Канары аккурат на празднички - отосплюсь на пляжУ ))

[Kotoff]

Сообщение от Орел07

Мы обсудили эту проблему в узком кругу ограниченных людей

По видимому эта фраза откуда то, но то что касается моей семьи-я таких шуток не понимаю.

[Icar]

Сообщение от Kotoff

По видимому эта фраза откуда то, но то что касается моей семьи-я таких шуток не понимаю.

Не обижайся, Котова : дедушка старенький - забыл масло в голове поменять летнее на зимнее.)))

[Kotoff]

Надо мной можно шутить сколько угодно, всё что касается родных, любимых и близких-порву нах..

[Орел07]

Сообщение от Icar

забыл масло в голове поменять летнее на зимнее.

У тебя оно, походу, давно всё высохло, как раз, когда из Воркуты переехал в более теплые края.

[RedLine]

А кто-нибудь имеет опыт в приготовлении гуся?А то рецептов много, но есть наверное какие-то секреты.

[Frenchy]

RedLine, Я натираю гуся смесью приправ итальянских и оливкового масла и чуток соли и пару капель лимонного сока,засовываю в мешок и на ночь в холодильник.
Утром в закрытую стекляную форму и в духовку на 180 гр (у меня электрическая) на минимум 2-3 часа.Это мы любим мягкое мясо.
По желанию можно зеленые яблоки в живот запихать.Но по мне они ничего кроме запаха не дают,так как гусь жирный.
Ой да,я еще лишний жир на животе всегда вырезаю.

[Goshka]

Сообщение от Frenchy

Но по мне они ничего кроме запаха не дают,так как гусь жирный.
Ой да,я еще лишний жир на животе всегда вырезаю.

Надо шкуру надрезать, иначе мясо жиром слишком пропитается. И не делать полностью в закрытом состоянии, под конец открыть/разрезать фольгу, и подрумянить, постоянно поливая сверху натёкшим жиром с противня. Это обеспечит хрустящую шкуру, убережёт её от сгорания и остановит сушку мяса.

[Jannise]

а кто нибуть может насоветовать рецептиков закусок/салатиков, но так что бы всё это не плавало в тонне маёнеза.