Практичные советы людей, стремящихся к питанию без продуктов животного происхождения (Было: Веганизм)

[tadpole]

Сообщение от Nazira

Кстати, про органиk. Исчез из продажи органик гарлик. Всегда был в Теско, и мы старались покупать лук и чеснок только органик,т.к едим его живьем в салатах. Теперь я нигде не могу найти. Может кто знает, подскажите please.

Marks & Spencer.

[Dubliner]

Кстати, без соли в организме ни одна клетка не будет работать. Если вы не едите консервы и фастфуды где ее много добавляют, то скорее всего вам стоит чуть-чуть всё-таки присаливать еду.

В интернете можно найти не только о вреде и пользе овсянки, но и нормальные книги по диетологии

[Ladka]

Сообщение от Dubliner

Кстати, без соли в организме ни одна клетка не будет работать.

смеси - солезаменители - это чисто , чтоб снизить потребление соли , но не отменить .
хотя , морская капуста ....

[Elena]

срочный насущный вопрос в студию:

можно ли замораэивать фалафель и если да, то лучше в каком виде - уже в готовом или всю массу до лепки, или слепленные, но не офритюренные шарики?

спасибо!

[Paper-mâché]

Elena, да я думаю можно массу заморозить, а потом как свежую лепить.
Вы уже делали? А я только вчера кориандр, нут и питу купила.
Замочила уже.
Уж больно апетитно тот чувак все рассказал.

[Elena]

я вчера вечером уже замочила и сегодня 5 раз воду меняла и в холодильнике держала, потому что ждала мужа с работы, чтоб сгонять за травами. Все купила, так что буду делать сейчас. Думаю наверное заморожу я массу без трав и лука-чеснока, чисто нут. Тогда наверное там портить вкус нечему будет, лук сырой вроде не любит заморозки

я вот по этой решила попробовать. Но по-моему разницы никакой особо нет, здесь просто четко пропорции указаны, для первого раза это важно.

[Elena]

вот у этих "какашечек" появились еще двое поклонников: я и муж. Навернули тарелочку просто так - ну очень вкусно, особенно пока горячие. Это они еще на салфетке лежат, первая партия Но чеснока там все-таки прилично, я не знаю как это можно на ланч есть на работе

[Ljussija]

Сообщение от LolaNoRun

Здравствуйте всем,

Я хотела бы узнать есть ли на форуме вeганы и вообще люди знающее о вeганизме, о их отношнении к данной диете - философии, рецептах и т.д.

Моё сообщение не будет содержать с себе кулинарного рецепта или какой-либо информции более ценной, чем знают практикующие веганы.

Есть друзья вегетарианцы, наиболее весомый их аргумент в пользу не есть мяса - то, что у человека кишечник длинный, как у траводяных животных, т.е. расчитанный на переваривание травы, мясо же там тухнет. Слишком долго находится, из-за этого происходят микро-отравления организма.

А для меня стены существуют сугубо в материальном виде. И то всегда можно найти лаз либо подставить табуретку

[Tiramisu]

Расскажите, пожалуйста, что и как проращивать? И как его есть потом?

[tadpole]

Сообщение от Tiramisu

Расскажите, пожалуйста, что и как проращивать? И как его есть потом?

Пророщенные mung beans классно смотрятся в салатах.

[Nazira]

Расскажите, пожалуйста, что и как проращивать? И как его есть потом?

Сообщение от LULU

Технология приготовления очень простая. С раннего утра семена за-
мачиваются в воде. Вечером засыпаются в дуршлаг или сито, промываются и
накрываются мокрой марлей. Утром вы увидите живую пищу. Кукурузу и
фасоль (предпочтительно брать красную — она полезней) нужно вымачивать
сутки и проращивать столько же или дольше, иногда промывая.
Пшеницу и кукурузу можно есть в сыром виде. Проростки пшеницы
обладают исключительно целебными свойствами. Жевать их нужно тщательно
(хотя бы по две столовых ложки в день), но если при этом во рту образуется
резиноподобная субстанция, значит, данный сорт не годится и надо искать дру-
гой. У бобовых, к сожалению, в сыром виде вкус не очень приятный. Придется
их бросить в кипяток и только лишь довести воду до кипения. Маш достаточно
просто залить кипятком и оставить минут на десять." Конец цитаты.

Кто то спрашивал как проращивать.

Люцерну, пшеницу можно купить в хеалс сторе, там же емкость для проращивания.
А добавлять куда угодно - в салаты, на бутерброды, в супы( в готовые, сверху посыпать), Если делаете смузи, то туда тоже.

Nazira добавил 15.02.2011 в 09:53
Еще про йод. В салате кресс достаточное кол-во йода, если его есть регулярно, то о других источниках думать не надо, предупреждает образование камней в почках (опять же - регулярность). В нем есть пенецилин ( как и в хорсреддиш).
Может кто выращивал? Растет быстро, помню дети в садике растили, домой потом приносили все. На окне легко сделать маленький гарден.

[Tiramisu]

Т.е. выходит пророщенные зерна идут в пищу не как основная еда, а био-добавка?
А гречку кто-нибудь проращивает?

[Tiramisu]

Elena, а вы фалафели просто так ели или с гарниром? Я вот нашла инфу, что их только в пите есть, как национальное еврейское блюдо.
На выходные обязательно попробую.

[Paper-mâché]

Elena, выглядят симпатичненько-аппетитненько.
Я думаю да просто не добавляйте чеснок, когда жарите на работу да и все, разве это он нас может остановить?
У меня вот нет кумина, ступки и пестика (давно хочу, может и появится наконец-то), кориандр зелёный, буду делать все-равно.
У нас, в магазинном варианте, в набор входила лопаточка и такое устройство, из которого выходят фалафели шайбочками.
Но буду делать вручную все же.

Tiramisu, Тоже понравился этот шев повар. Аппетитно рассказывает.
Фалафель продают как веги бургер в арабских странах и Израиле, как мне известно.
В Германии - турецких take away.
Можно кушать и с салатом просто. Салат из любимых овощей, пикантно-остренький соус рядом - очень вкусно.
Я замочила целую упаковку нута из Алди(500гр), попробую сделать хумус к пите.

[Tiramisu]

Paper-mâché, а где его в Алди искать? Майрьяна, а ты зерна проращиваешь? Я поняла что посуду для проращивания надо искать в хелс-шопе, но не представляю как оно выглядит вообще