рецепт "уличный" плов

[qiper]

вот такой рецептик мне дали
один раз по нему готовил..
как перееду обязательно сделаю себе такую "печку"
В казан наливается хлопковое масло(к сожалению тут не нашел,делал только на жиру)
1. берется казан

2. Нагревается вот на такой "печке"

3. В горячем казане топится сало

4. В натопленный жир, кидается целая луковица

5. Луковица должна почернеть, затем она выбрасывется(якобы забирает в себя горечь) и в этот момент подливается жир барашка (курдюк )

6. Затем, кидается порезаный полукольцами лук

7. Достаются шкварки с сала (первый этап) выкладываются на тарелку и на стол к водочке (рука не моя)

8.Лук постоянно перемешивается

9. Закидывается мясо (в данном случае было два сорта, телятина и баранина)

10. Помешиваем

11. Достаем не много мяса, на тарелочку и к водочке...

12. Закладываем морковь

13. Перемешиваем

14. Добавляем корки черного хлеба

15. Достаем хлеб, в тарелочку и к водочке

16. Добавляем литр КИПЯЧЕННОЙ воды

17. Добавляем горошек, предварительно замоченный в воде (горох крупный и жесткий)

18. Кладем целый чеснок и перемешиваем

19. С риса распаренного (не было специального) сливаем воду

20. Аккуратно выкладываем в казан

21.Получается вот так

22. Убавляем огонь

23. В этот момент добавляют соль и специи. зира... Растирается между ладонями и добавляется в казан

24. Накрывается крышкой и ждется (должен постоять)...

25. Открываем крышку, все перемешиваем

26. ну и приятного!

[Mikhael]

сцуко ты, кипер

[qiper]

Сообщение от Mikhael

сцуко ты, кипер

знаю..
приедешь?

[Mikhael]

гад
приеду

[Korvin]

А можно и я? Хочу такого плооова! И поетапно чтобы - по процедуре...

П.С.: С новоселйем!!!

[Tata]

а я хочу знать, как сделать такую печку.
а новоселье зажал.

[Ladka]

Сообщение от Tata

а новоселье зажал.

есть подозрение, что не зажал , а они опасаются зазывать народ при отсутствии многих бытовых мелочей .
кидаю клич : "желающие поприветствовать новосёлов , организуйтесь для приветствия ".


(я б зачала списки составлять, но на острове отсутствую....)

[tov. bender]

Ух ты - 23 года прожил в Узбекистане, а такого способа ни разу не видел - руссифицированная версия - почти на каждом этапе из казана что-нить достается и к водке. Не в том смысле что узбеки не пьют - просто у нас водка начинается обычно когда плов уже на столах приготовленный стоит.
Эххххх - ушел настальгировать....

[qiper]

Сообщение от Tata

а я хочу знать, как сделать такую печку.
а новоселье зажал.

зажимают девок в клубе))
а я еще и не переехал вовсе

qiper добавил 16.07.2008 в 11:02

Сообщение от tov. bender

Ух ты - 23 года прожил в Узбекистане, а такого способа ни разу не видел - руссифицированная версия - почти на каждом этапе из казана что-нить достается и к водке. Не в том смысле что узбеки не пьют - просто у нас водка начинается обычно когда плов уже на столах приготовленный стоит.
Эххххх - ушел настальгировать....

этот рецепт и кстати руки в кадре узбека-бывшего повара ресторана в Узбекистане
насчет водки скажу так,пьют ее все и пить начинают в зависимости от компании во время готовки,до нее или после,когда все готово
а насчет русифицированно или нет это уже дело десятое..,зато вкусно

[Virgo]

ха-ха-ха , смешно, оказывается слово " сцуко" - волшебное, если за него столько "спасибо " накликали

[Ladka]

Сообщение от Virgo

ха-ха-ха , смешно, оказывается слово " сцуко" - волшебное, если за него столько "Thanks " накликали

это ж не "сцуке" накликали !
это к досаде Михаила присоединились ....об отсутствии плова и вынужденном присутствии на рабочем месте ....

если грубовато - первая извиняюсь !

[Mikhael]

кыш! кыш! там мало вотки и мало плова
кыш!

[Korvin]

Сообщение от Mikhael

кыш! кыш! там мало вотки и мало плова
кыш!

так мы привезем!

[vc]

А можно то же самое, только без водки?

[Mikhael]

Сообщение от vc

А можно то же самое, только без водки?

дома в кастрюльке сделай