Рецепт Аджики

[M&S]

Очень хочется хорошей аджики....!!! Если кто-то знает неплохой рецепт, буду благодарна, если поделитесь

P.S. только небезумно острую

[Mea]

берете острый перец красный (кг), 05 чеснока (можно меньше), 05 киндзы. 1 ст. соли крупного помола. И ВСЕ.

ПОмыть, подсушить, провернуть через мясорубку... сложить в стеклянную банку... и ешьте на здоровье.

если для обеда - обычно аджикой и присаливают, потому не бойтесь переборщить с солью....

точно такую же можно сделать и зеленую аджику, тока перец соответственно должен быть зеленым и побольше киндзы.

ПРиятного аппетита...

главное, в аджику не добавлять никаких готовых сухих приправ))))


ПС: это аджика, а не кетчуп или подлива к котлетам)))) и острота зависит от перца... тут вроде острого как треба не наблюдала...

[Натуська]

Сообщение от M&S

Очень хочется хорошей аджики....!!! Если кто-то знает неплохой рецепт, буду благодарна, если поделитесь

P.S. только небезумно острую

помидоры(3 кг)+ болгарский перец красный(1 кг )+чеснок(3-4головки)+острый перец(лучше по вкусу)+соль , все пропустить через мясорубку

[Mea]

Натуська, ваш рецепт к аджике никакого отношения не имеет))))


я, правда. не знаю, что автор имел ввиду под аджикой..)

[Натуська]

Сообщение от Mea

Натуська, ваш рецепт к аджике никакого отношения не имеет))))


я, правда. не знаю, что автор имел ввиду под аджикой..)

кому как))

[Vicar]

Сообщение от Натуська

помидоры(3 кг)+ болгарский перец красный(1 кг )+чеснок(3-4головки)+острый перец(лучше по вкусу)+соль , все пропустить через мясорубку

Могу написать рецепт нечто отдалённо похожего, но более навореченного и безумно вкусного.

Сообщение от Mea

ваш рецепт к аджике никакого отношения не имеет))))

Ну тогда не буду писать... Мой - тоже с ,,классической" аджикой ничего общего не имеет.

[Natali1978]

острая аджика это перетертый острый перец с приправами, если не острую надо добавить помидоры! пропорции могу попозже узнать)

[Vicar]

Сообщение от Natali1978

если не острую надо добавить помидоры!

Можно и в аджику с помидорами добавить перца, так что глаза в кучу съедутся...

[AtridesMaverick]

а кто пробовал такую штуку как горлодер?

[antigona]

Если есть помидоры, то это не аджика, но вкусно

[Natali1978]

моя грузинская свекровь кто не кушает острую делает не острую очень и с помидорами

[Натуська]

Сообщение от Natali1978

моя грузинская свекровь кто не кушает острую делает не острую очень и с помидорами

моя Русская бабушка и украинская мама и свекровь делают именно с помидорами, как я написала- все зависит от количества горького перца, а приправы и базилик это уже кому нравится тот и добавляет)

[Natali1978]

я думаю что рецептов море и за настоящей аджикой надо вообще в Абхазию ехать

[Ladka]

болгарский красний перец - 1кг
горький в стручках перец - 200гр (лучше в 2 , 3 раза меньше)
чеснок -200гр
соль - 200гр
в мясорубку .

если хочется помидор добавить ,то их столько же , сколько болг.перца .

[Soffio]

Сообщение от Ladka

болгарский красний перец - 1кг
горький в стручках перец - 200гр (лучше в 2 , 3 раза меньше)
чеснок -200гр
соль - 200гр
в мясорубку .

А сколько дней такое хранить можно в холодильнике?