Едим дома...

[Ladka]

Сообщение от Katyaa

так, где-то у меня мороженица валялась, пошла искать

только,не забудьте , она должна постоять в морозилке часов 6 - охладиться перед работой . для верного результата .

[Fuegos]

Сообщение от Katyaa

так, где-то у меня мороженица валялась, пошла искать

Так это без мороженицы сделано.

[NeZoviMenia]

Сутки маринованная курица с лучком, в тесте. Порционная.
Не можем остановиться...

[Fuegos]

NeZoviMenia, рецепт, пожалуйста

[NeZoviMenia]

Сообщение от Fuegos

NeZoviMenia, рецепт, пожалуйста

Нарезать куреночка произвольной программой, обескостить, замочить в маринаде по вкусу на сутки в холоде.

Тесто - как на пельмени (мука, яйцо, вода, немного соли), пощипать колобками и раскатать.

Куски курицы, квадратики лука репчатого и еще чего угодно (кубики картофеля, морковь, шампиньоны и т.п.) завернуть содружествами в раскатанное тесто, уложить на смазанный подс.маслом противень швом вниз, погладить каждый тестяной конвертик разведенной с водой болтушкой яичной/крепким чаем с сахаром - для блескучести.

Выпекать, присматривая, в разогретой духовке на 190* около 30 минут, затем накрыть фольгой сверху и выпекать еще около 30 мин. Проверить готовность.

ЕСТЬ!

[Lee]

Очень неплохие специи в Dunnes


Lee добавил 30.07.2014 в 01:30


Lee добавил 30.07.2014 в 01:37
И в Лидле из испанской серии,не могу найти картинку,(тк Лидл убирает фото предыдущих акций из интернета)стеклянная баночка-мельница как для перца, с голубым колпачком и желтой наклейкой,Pimenton Estofado,доминирующий запах-чеснок,копченая паприка и розмарин,очень удачное сочетание.

Lee добавил 30.07.2014 в 01:43
я делала тоже маринованную в лимоне и уксусе курицу(жарить и потом потушить немного) в этой марокканской специи с картинки+семена fenugreek,3 парня-ирландца(привередливых) смели подчистую,причем один вообще фифа,не ест ничего

Lee добавил 30.07.2014 в 01:52
вообще от хороших специй и соусов многое зависит,у меня какой-то соевый был,я его добавляла в разные маринады и тд,но как только купила Kikkoman,моментально вспомнилось и захотелось суши,щас только листов нори купить и фигачить.

Lee добавил 30.07.2014 в 02:02
Еще купила Уочестер соус,ничего нового конечно в нем,но Jamie Oliver его фигачит часто и в передаче Diners Drive ins and Dives его повара используют,так что попробуем

[Nomade]

Сообщение от GOOSE

Был зимой в рф- там выбор просто потрясающий и хорошее.

"Гиго в подвале в Люберцах мешал, да"

Винопроизводство в Грузии, по объемам- примерно, как производство кантин одной провинции в Италии. Так что 99% "грузинского вина в супермаркетах РФ"- именно из того "целебного источника",что в заголовке описал.

Nomade добавил 30.07.2014 в 20:28

Сообщение от NeZoviMenia

Сутки маринованная курица

Изначально курица была мумифицированная? Для того,чтобы куриная тушка пропиталась специями, не требуется садизма

Nomade добавил 30.07.2014 в 20:32

Сообщение от Lee

Еще купила Уочестер соус,ничего нового конечно в нем

Тамаринд, экстракт тухлой кильки,etc
А в комплексе- славный аддитив

Сообщение от Lee

но Jamie Oliver его фигачит часто

Если Джейми капнул Ворчестера в строго определенное блюдо-то сие не значит,что искомый соус надо "фигачить" везде

Nomade добавил 30.07.2014 в 20:35

Сообщение от 382****3710

Как вы устриц делаете?

Я в гиннессе делал. Очень!

Устриц не надо "делать". Их надо открывать, сбрызнуть лимонным соком -и есть.Запивать лучше всего Vermentino

Хотя,конечно,есть варианты и с копчением, и с запеканием в сухарях (Grattinati) но сие -лишь извращения для тех, кто глух к искусству поедания гадов a naturel

[NeZoviMenia]

Nomade - ну просто король сраказма

[382****3710]

Дану лучше когда их под соусом не видно... не самое милое создание..

[Nomade]

Сообщение от NeZoviMenia

Nomade - ну просто король сраказма

Много лет жизни и работы в Средиземноморье, да.

Nomade добавил 30.07.2014 в 20:52

Сообщение от 382****3710

Дану лучше когда их под соусом не видно... не самое милое создание..

А кальмаров,каракатиц,осьминогов и медуз- совсем не потребляете в пищу?

[382****3710]

Сообщение от Nomade

Много лет жизни и работы в Средиземноморье, да.

Nomade добавил 30.07.2014 в 20:52


А кальмаров,каракатиц,осьминогов и медуз- совсем не потребляете в пищу?

Не. Пока не настолько всё плохо.

[Nomade]

Сообщение от 382****3710

Не. Пока не настолько всё плохо.

Почему плохо?

Nomade добавил 30.07.2014 в 21:40
Откровенно говоря,на Островах кулинарии-НЕТ

[NeZoviMenia]

Сообщение от Nomade

Откровенно говоря,на Островах кулинарии-НЕТ

Расскажите, расскажите!

[Nomade]

Сообщение от NeZoviMenia

Расскажите, расскажите!

А что рассказывать то? "жарено-клярно-картошечно-нажористо"
Меня удивляет вот какой момент: все ингридиенты здесь есть (либо местные,либо завозные)-а вот пиццу правильную не найти (на весь Голуэй-одна пиццерия с почти аутентичной пиццей). Кофе- та же история. Морепродукты- опять же, все скатывается в fish-n-chips... Стейки да бургеры- вот лишь отдушина: правильно готовят, не "убивают".

P.S. Забить, что ли на биофарму и тратторию открыть?

[NeZoviMenia]

Сообщение от Nomade

А что рассказывать то? "жарено-клярно-картошечно-нажористо"
Меня удивляет вот какой момент: все ингридиенты здесь есть (либо местные,либо завозные)-а вот пиццу правильную не найти (на весь Голуэй-одна пиццерия с почти аутентичной пиццей). Кофе- та же история. Морепродукты- опять же, все скатывается в fish-n-chips... Стейки да бургеры- вот лишь отдушина: правильно готовят, не "убивают".

P.S. Забить, что ли на биофарму и тратторию открыть?

Подтверждаю: кофе в голуэйских едальнях фиговый.
Морепродукты в маленьких деревушках вокруг бывают очень даже ничего.
Стейки всякие попадались, от 3+до 5+. Причем, иногда в одном и том же месте.