Пасха не за горами: делимся рецептами куличей и Пасок

[SCHATZ]

Сообщение от Ladka

Перепелиные ВСЕГДА в СуперКвине есть ,
бывают ,конечно дни - безяичные , но не более 2-х , потом партию завозят .
Искать в отделе " Органич.Мясо ".
Там перепёлочки и рядом - яйца .

В Корке нет Суперквина..

[Ladka]

Сообщение от Лена 77

В Корке нет Суперквина..

Если охота - спросите на рынке в Органик.мясе или рядом , в Органик магазинчике - где-то там я точно видела .

[Bumblebee]

Оль, какое картинко?

[Bumblebee]

На обед сегодня была "гармошка" из индейки (в первый раз готовила, обычно со свининой). Пошло замечательно

[OlexM]

Сообщение от Bumblebee

Оль, какое картинко?

Уже вижу, вчера оно не открывалось.

[SCHATZ]

Сообщение от Bumblebee

На обед сегодня была "гармошка" из индейки (в первый раз готовила, обычно со свининой). Пошло замечательно

С этого места поподробнее, пожалуйста.. У некоторых кулинарный кризис

[Bumblebee]

С радостью. Берётся любой кусок мяса , примерно килограмм. Режется слоями средней тонкости, но не дорезается примерно полсантиметра до конца, чтобы все слои были скреплены внизу. Между слоями закладывается сыр, чеснок, лук, грибы, я ещё положила лаврушку и розмарин (у меня на улице в горшках растут). Рекомендуется ещё там-сям проложить салом, если мясо нежирное, но я этого дела не люблю, я просто положила на дно пару листиков бекона с порядочным кол-вом жира в прослойках, также сверху, больше чтобы предотвратить высушивание индейки и прилипание к фольге. Всё это дело заворачивается в фольгу (достаточно туго, чтобы слои не разваливались), и на ночь в холодильник (можно и сразу запекать). Запекается всё в том же туго свёрнутом виде, прямо из холодильника, под конец фольга прокалывается, соком поливается уже отваренная к тому времени картошечка, выкладывается на этот же противень, и подрумянивается вместе с мясом. В этот раз у меня была беби-картошка, она подрумянилась с мясным соком так вкусно, чо мы её умяли с кожурой (обычно мои мужики выскребают мякоть из кожуры).
Сервируется на блюде салатных листьев или кто во что горазд. Я в этот раз завернула очень туго, поэтому все слои "срослись", получилось подобие рулета, но всё равно очень и очень Зелень сверху - со своего же подоконника

Bumblebee добавил 27.04.2008 в 19:14
Могла бы соврать что сама придумала, но не буду . Вот тут похожий рецепт, только свинина и помидоры

[Tata]

у нас с тобой мысли сходятся
я думала делать манты, но чего то лень мне стала, и сделала свиную книжку - такой же принцип, что и у тебя, но между кусками закладывается курага и чернослив, маринуется в смеси майонеза/горчицы/специй часа 4-5, и в духовку. Конечного результата еще нет, она пока в духовке

дeвы, оффтоп - только что с сальсы вернулась, которая по все Ирландии - salsa slimming - рекомендую. очччень взбадривает.

[Bumblebee]

Тата, сфотографировать общий вид и в разрезе, а то несправедливо так народ соблазнять

[OlexM]

Сообщение от Bumblebee

Тата, сфотографировать общий вид и в разрезе, а то несправедливо так народ соблазнять

Тату, танцующую сальсу, резать будем?

[Bumblebee]

Да нет, просто чтобы салсу красиво танцювать, разрез должен быть неслабенный (на платье, юбке...)

[Tata]

Сообщение от Bumblebee

Да нет, просто чтобы салсу красиво танцювать, разрез должен быть неслабенный (на платье, юбке...)

ето когда ты в паре, и кругом не девачки
а у меня кругом девачки. поетому я в брюках. бедра в брюках тоже хорошо ходят
нет, славно было, славно.

мясо не фотографировала, не успела.

[Natalushka]

хвастаюсь- мои куличи.
Всех с Праздником, кто любит готовить и тех, кто любит только кушать!
Будьте здоровы и счастливы!

[mimi]

Пасха обыкновенная

Творожная пасха со сметаной - простой рецепт.
Продукты
Творог - 400 г
Сметана - 3-4 ст. ложки
Масло сливочное - 3-4 ст. ложки
Соль - 1-2 щепотки
Сахар 2-3 ст. ложки
Сахар ванильный - 0,5 ч. ложки

Подготовить продукты по рецепту творожной пасхи обыкновенной.
Как приготовить обыкновенную пасху из творога и сметаны:

На средней величины форму взять необходимое количество мокрого, свежего творога, положить его на 10-12 часов под пресс.
Положить в него порцию сметаны, нужное количество мягкого свежего сливочного масла, щепотку соли, 2-3 ст. ложки сахара, ваниль, перемешать все как можно лучше, чтобы не было комков.
Потом протереть сквозь сито творожную массу или тщательно перетереть блендером.
Сложить в деревянную форму, обложенную внутри чистой тонкой салфеткой или в пластиковую форму смазанную маслом.
Наложить сверху дощечку и тяжелый пресс, через сутки выложить осторожно на блюдо.
Украсить творожную пасху изюмом или сахарной посыпкой.

[AlaSka]

Подскажите где вы покупаете бумажные формы для пасочек, не могу найти