Новогодний стол.

[Bumblebee]

Сообщение от Ladka

Мясо карпа перемолоть (одной рыбины очень мало) и добавить к нему перемолотый рыбный фарш белой рыбы .

Ладка, а с малюсенькими косточками при разделке-перемолке заморачиваемся, или перемолотые они не страшны?
вот из-за этих противных малюсеньких костей карпа не беру, муж говорит - это еда для пенсионеров (потому что у них много свободного времени - с костями долбаться)

[ljuljok]

хоть и не у меня спрашивали но я отвечурыбу перемалывать с мелкими косточками,через мелкую сетку можно и несколько раз пропустить и косточки эти там вы потом вообще не найдёте.мы так делаем любую мелкокосную рыбку,особенно котлетки из щуки уважаем.

[Iris]

Были вчера в гостях,стол был в основном из морепродуктов...очень понравились большие жаренные креветки с рукколой в прянном соусе(хозяин шеф-повар,поэтому и название блюда точное)...на одном блюде жаренные креветки с хвостиками(удобно брать) и горкой руккола все щедро сдобренно бальзамическим уксусом..

[Bumblebee]

Сообщение от Iris

горкой руккола

руккола это рокет салад что ли?

[Iris]

Сообщение от Bumblebee

руккола это рокет салад что ли?

Он самый.

[Ladka]

Сообщение от Bumblebee

с малюсенькими косточками при разделке-перемолке заморачиваемся, или перемолотые они не страшны?

на электро-мясорубке получается такая каша , что костей этих не чувствуешь +
очень долго на огне томится блюдо это - видимо, они мягчеют окончательно .

я на электро не очень люблю кашу , мелю рыбу на обычной,ручной , 2 раза пропускаю .
потом томлю на огне долго .
костей не чувствуется .

моя свекровь всю жизнь на ручной лишь 1 раз перемалывает и нормально .

[Zilvinas]

А вот утка по Гошкиному рецепту. Оч вкусно, особенно корочки.

[Well]

Всех С Новым Годом! Желаю всем вкусно кушать и не толстеть!
Большое спасибо ОлехМ за подсказку про шубу. Обожаю шубу, но с селёдкой не всегда складывались отношения. А теперь.. Просто безподобно! Во рту тает! СПАСИБО!
Вот такие незатейливые салатики "шубанты" и "тигрилье". А торт - шварцвальдчерри.

[OlexM]

Ой, так приятно, маме передам. Сама тоже сделала на НГ, никто не мог понять в чем же прикол, пока не раскрыла тайну. Копченость рыбы ушла быстро, осталась соленая и нежная рыбка. Всем очень понравилось. Тока мокровата она у меня была, в следующий раз малехо картошечки положу.

[Well]

Сообщение от OlexM

Ой, так приятно, маме передам. Сама тоже сделала на НГ, никто не мог понять в чем же прикол, пока не раскрыла тайну. Копченость рыбы ушла быстро, осталась соленая и нежная рыбка. Всем очень понравилось. Тока мокровата она у меня была, в следующий раз малехо картошечки положу.

Маме передавайте БОЛЬШОЕ СПАСИБО, привет и поздравления с Новым Годом!!

[Well]

Хочу ещё кофе похвастаться. Вот такой кофе делаю. Когда есть настроение. Иначе ничего не получается.

[OlexM]

Ничего себе! Красота!

[Ekaterinburgenka]

Well- super (pytaus' postavit' blagodarnost'- ne poluchaetsja. Well, a mozhno sekret etogo chuda?

[Bumblebee]

как такое пить? жалко жеш...

[Well]

Такое пьётся с удовольствием! Смотря для чего. Для зверюг нужна кофемашина. Для трёхслойного латте достаточно гейзерной кофеварки. Для капучино, для пышной пены, нужен френч.
1. Капучино. Делаете кофе. Любой. Хоть растворимый. Нагреваете молоко. На плите или в микроволновке. Обязательно до температуры 70-80 градусов. Взбиваете во френче (около 20 раз). Заливаете. Главное, чтобы кофе в чашке было одна треть. Очень удобно для тех, у кого давление. Можно использовать безкофеиновый кофе. А вкусно, как настоящий.
2. Трёхслойный латте. Всё так же взбитое молоко налить в прозрачные ёмкости и оставить на 30-50 секунд. Из гейзерной кофеварки свежесваренный (с пылу с жару) кофе тоненькой струйкой влить. Сверху можно делать узор, как на капучино, так и на латте, шоколадным сиропом (например из теско за 5 евро).
3. Латте-арт - нужна кофемашина для приготовления эспрессо с пенкой. Молоко можно греть и ею же, а можно и темже френчем. Для пушистого капччино, я использую френч В эспрессо надо фигуристо влить молоко.
http://www.prokofe.ru/plugins/forum/...ewforum.php?17

http://iluvseattle.wordpress.com/200...tr-sept-12-14/

http://www.5min.com/Video/Latte-Art-...a-Heart-624970