Рецепт котлет.

[Юлия]

А у нас такое блюдо назывется "линивый заяц' и делаю я его не как большие котлеты, а как рулет.

[lasto4ka]

Очень люблю готовить рубленные котлеты с куриного филе,еще можно добавить сыр потертый на мелкой терке или свежие грибочки шампиньоны мелко порезанные и обьязательно свежий укропчик,вкуснота !
На гарнир отваренные макароны или картошечка пюре и еще овощной салатик !

[MOLLI]

Расскажу как делаю котлеты я, может кому-то понравится... Покупаю свиной фарш в русском (литовском, польском) магазине, грамм 700. Тру на большой тёрке морковину, мелко режу лук, обжариваю. Кусочек белого хлебушка замачиваю в молочке. В фарш добавляю : одно яйцо, обжаренные морковь с луком, мякоть размоченного хлеба, тёртую на самой мелкой тёрке сырую картофелену, ложку сметаны, соль, перец. Вымешиваю фарш... Добавляю немного молока или воды, чтобы не был слишком крутой. Жарю на сковороде с маслом на пятёрке, чтобы образовалась корочка. Выкладываю в кастрюльку, где на дно выложен лук кольцами. Когда все котлетки пожарены, в кастрюлю воды на 5-ть миллиметров и потушить минут 10. Котлеты получаются очень сочные и нежные. Приятного аппетита !
Чеснок не кладу в этот рецепт. Вкус совсем не тот.