Домашние пивовары (пиводелы) собирайтесь.

[Forest]

Я примерно по этой инструкции делал.
http://www.teddybeer.ru/home/how-to.htm
В доме у меня бродит при постоянной температуре 18 градусов.

[Doc]

Сообщение от Forest

Я примерно по этой инструкции делал.
http://www.teddybeer.ru/home/how-to.htm
В доме у меня бродит при постоянной температуре 18 градусов.

Старый добрый Тедди Бир ))))))))))))
Вот тебе сайт и форум - http://beersfan.ru/

а вот тебе идея к новому пиву - http://beersfan.ru/forum/thread679.html#new

Сам такой делаю!!!

[Vicar]

Пивовары, есть вопрос по параллельному производству - самогоноварению : кто-нибудь знает как, без особого геморроя, поставить бражку из давленного ячменя ? Буду весьма признателен за информацию.

[qiper]

Сообщение от Vicar

поставить бражку из давленного ячменя

лет 8 назад использовал рецепт n. 5 http://www.starch.ru/application_hr_23

[Forest]

Нет это выше моих сил смотреть на него.Отлил стаканчик .



Отсутсвие пены это норма.Сайдер обычно без пены.
Крепкость на даный момент ровно 6%.Вкус -нет слов,варьируется от ВАУУ до УХТыыы!! Это одназначно моя первая удачная варка.Вместо положеных 1300 гр Brewing Sugar сыпал 1450гр.Воды вместо 23л налил 21л.Остальное по инструкции.Самое главное жене понравилось тоже.Это она для себя сайдер подбирала.Я не участвовал.
Переодически пробовал.Сначала сладкий сироп пару дней.Потом брага резкая с яблочным вкусом мутная.Потом резкое осветление и улетучивание запаха и привкуса браги.
Не думаю что имеет смысл долго его после карбонизации выдерживать.Максимум 3 недели.Ну и гостей созову угощу.А к Рождеству и НГ. еще поставлю.
Алкоголь в напитке не чуствуется вообще.Пьется очень легко.Пьянит сильно.Коварный напиток .

[Vicar]

Сообщение от qiper

лет 8 назад использовал рецепт n. 5

К сожалению у меня не получится : мой ячмень не прорастёт - он давленный..

Сообщение от Forest

Алкоголь в напитке не чуствуется вообще.Пьется очень легко.Пьянит сильно.Коварный напиток

Forest, змей-искуситель ! Ещё немного и я начну подумывать о своей пивоварне... Кстати, а сидр сухой можно делать или только сладкий ?..

[Forest]

Сайдер больше сухой, чем сладкий.Как я люблю .Сайдер предпочитаю крепкий в районе 6% и сухой.А пиво люблю 4,2-5,2% макс.Получилось у меня -как доктор прописал.
Читал что на диких дрожжах сайдер более сухой получается.Но я на дрожжах из набора делал.
Не ожидал если честно что так хорошо получится с первого раза.Пойду себе медаль выпилю.
С пивом сложнее как я понял.Там куча вкусовых оттенков-солодовых,хмельных,горечь сладость ,аромат ,послевкусие,пена итд.Больше срок выдержки...Труднее добится того чего хочеш имено ты.Надо руку набивать..

Если из натуральных концентратов делать то оборудование смешных денег стоит.И стоимость бутылки пива или сайдера даже при испильзовании качественных ингридиентов фирменых,будет состовлять 50 центов примерно.Глупо класть сахар если доплатив 50 центов ты можеш купить кило Brewing Sugar и улучшить качество пива.
Если варить пиво из зерна All grain нужно больше знаний и первоначальных вложений.Пока я не вникал в эту тему.

[xandrey]

Forest, чёт, захотелось твоего пиво и сайдера попробовать

[Forest]

Когда будет готова следующая партия я позову нет проблем.Эта партия улитучивается с бешеной скоростью .Скоро ничего не останется.Пиву выдержка нужна 1 месяц-3 месяца.А сайдер через месяц думаю ок.

[xandrey]

Сообщение от Forest

Когда будет готова следующая партия я позову нет проблем.

Forest, у меня память хорошая на это дело, буду ждать
а я тебя никотином угощу

[Forest]

Ноу проблемос.То есть договорились.Когда созреет свистну.

[bash]

Тут кто-то пивом угощает ? Дюже гарно ,аж слюни текут

[xandrey]

Сообщение от bash

Тут кто-то пивом угощает ? Дюже гарно ,аж слюни текут

эх, надо было мне в личку обращаться, а то сейчас налетят

[Dubliner]

Уроки пиводеланья



http://www.groupon.ie/deals/east-coa...tent=aff_1&nlp

[Doc]

Даю бесплатные уроки ))))
Всем желающим _))))))

Главное желание.

Doc добавил 20.02.2013 в 10:45

Сообщение от Forest

Глупо класть сахар если доплатив 50 центов ты можеш купить кило Brewing Sugar и улучшить качество пива.

Не согласен. После прочтения книги о Бельгийском пивоварении - понимаешь, и бельгийский сахар, и Бревери шугар - это пурга. Бельгийцы на варку послевсех продцедур (машинга) добавляют обычный сахар!!!

Сообщение от Vicar

Кстати, а сидр сухой можно делать или только сладкий ?..

Сладкий - легко. На вторичку несбраживаемые сахара - и Ваш сидр сладкий!

Сообщение от Forest

А сайдер через месяц думаю ок.

Не всегда месяца достаточно. Если очень хорошо выбродил - тогда дольше на созревании держать для нормальной карбонизации.

Сообщение от Forest

Читал что на диких дрожжах сайдер более сухой получается.

При условии, что ты используешь ТОЛЬКО что выжатый сок.