Молочный гриб vs Avonmore Fresh Milk

[Аленёнок]

Lavanda,

Молоко тесковское

а тесковское молоко свежее или порошковое?
у меня, лично, тоже было так.
всегда покупала свежее молоко,пастеризованое.
Тут как то получилось что не оказалось свежего, пришлось залить порошковым.
Так у меня сыворотка и не отделилась, и какой то кефирчик странный получился..

[Lavanda]

Сообщение от Аленёнок

[b]

Тут как то получилось что не оказалось свежего, пришлось залить порошковым.
Так у меня сыворотка и не отделилась, и какой то кефирчик странный получился..

А как вы знаете какое порошковое,а какое нет? у меня кефир так и не получается уже больше недели прошло..меняю и мою каждый день, железное сито не разу не использовала.не знаю,что ему еще не нравиться...

[Виктория17]

Лаванда, а что получается?когда меньше молока наливаете,то тоже не квасится?

[Lavanda]

Не, все равно не квасится, молоко заливаю 1 стакан примерно ( на 2 ложки гриба) через 24 часа молоко пахнет кисловатым,но по структуре не меняется

[Виктория17]

Lavanda, а когда промываете гриб,он не слизкий?

[Аленёнок]

Lavanda,

А как вы знаете какое порошковое,а какое нет?

честно сказать я живу уже в Испании, и не помню какое молоко свежее в Теscо,а какое порошковое (по названиям не помню), но единственное что я могу вам пососветовать- Посмотрите на дату годности молока (если не ошибаюсь - свежее молоко годится дней 5, а порошковое несколько МЕСЯЦЕВ вперёд). Производители естественно не пишут какое порошковое, какое нет...
Здесь свежее молоко стоит в холодильниках, а порошковое просто ,рядом с холодильником.
И ещё хочу добавить, что у меня через сутки не получается кефир, я держу больше времени чем сутки, и тогда сыворотка очень красиво отделяется(я из сыворотки делаю желе детям, мне врач посоветовала!), и грибочек красиво растёт.

[Ladka]

Сообщение от Lavanda

А как вы знаете какое порошковое,а какое нет?

живое молоко само киснет и НЕ ГОРЧИТ .
где-то подробно об этом писала http://www.virtualireland.ru/showthr...t=41650&page=2 - сообщение 27 , да и вся тема неплоха .

на сегодняшний день только Органик из СуперКвина ( забыла - фирма известная ..... но оно там одно ) - и КИСНЕТ , И НЕ ГОРЧИТ .

А в телевизоре сказали норму гриба : 3 чайных ложки на литр молока .

Если так - снова заведу , а то он у меня молниеносно разрастался ... и сжирал молоко как-то нереально неэкономично .

КТО КЛАДЕТ ТАКУЮ ПРОПОРЦИЮ ? Что в результате ? На какой день готово ?

Ladka добавил 26.03.2011 в 17:17

Сообщение от Аленёнок

(я из сыворотки делаю желе детям, мне врач посоветовала!),

А про сывороточное желе Телевизор сказал , что очень неплохое дело для разнообразия .
Желатин не вреден и не полезен - нейтрал .
И сыворотка не пропадает зря , а в ней полно полезного .

[Igor']

Сообщение от Ladka

и сжирал молоко как-то нереально неэкономично

Нынче молоко 66 центов за литр стоит. Куда уж более экономичнее

[Paper-mâché]

katarina102, Ой, я даже не знаю как это "провернуть".
Узнайте как это сделать, можно попробовать.

Только я не знаю как гриб себя поведет без жидкости.?

Ladka, у меня всегда где-то литр-750, два комочка с большой грецкий орех.
Но днем ставлю в холодильник в жаркое лето (у нас очень солнечная кухня).

[Виктория17]

я сейчас свой промывала и заливала и для интереса измерила-3 ст.ложки с горкой гриба заливаю 700-800 мл молока и только тогда нормально сквашенный кефир.Но кому то нравится покислее,кому то послабее,но

Сообщение от Ladka

А в телевизоре сказали норму гриба : 3 чайных ложки на литр молока .

для меня вообще никакой...

[Lavanda]

ну вот, вроде ожил мой грибочек заквасил кефир, только не через сутки, а полтора.. Только вот не пойму, сегодня когда промывала, заметила немного слизи - это что? и что с этим делать? почему она появляется?

[Виктория17]

Лаванда, потому что передержали.Ничего страшного,раз квасит,все в порядке,не держите больше суток,наливайте меньше молока,будет тот-же еффект.

[Lavanda]

Виктория17 - а как убрать или "вылечить" эту слизь?

[Виктория17]

Лаванда, просто хорошенько промывайте проточной водой,если виздоровeeт,то она сама пропадет,а нет,то тот комочек склизкий удалите и все.

[Ladka]

Сообщение от Igor'

Нынче молоко 66 центов за литр стоит. Куда уж более экономичнее

поясняю мысль о неэкономичности :
Я на литр молока забрасывала гриба намного больше 3чайных и даже 3столовых ложек .
В результате , кефира получалось мало!!!! и гриб очень активно рос .
Это была моя ошибка .
Надо попробовать на литр 3 столовых .

А о молоке ...так если уж пить , то живое , а оно в СуперКвине (то , единственно правильно скисающее самостоятельно и без гриба ) - 1.69 евро . Так вот , добавив тонну гриба , как я делала , получаешь малый выход собственно кефира . Основную массу сжирает гриб .