Новогодний стол.

[Jannise]

Может у кого ещё какие идеи есть, что приготовить на новогодний стол? К нам друзья как раз 31 прилетают. хочетса что-то новенькое (оливье и шуба конечно будет)

Jannise добавил 23.12.2009 в 10:39
Хочетса фаршированного карпа, но что-то думаетса, не получитса у меня. Опыта ноль в приготовлении рыбы, а в её покупки ещё меньше

[Elena 2004]

А вот очень даже праздничный вариант:http://forum.say7.info/topic2376.html
Можно сделать заранее и останется только запечь в духовке.

[svetik10011]

Или вот так: http://www.kyxarka.ru/news/1245.html

[Jannise]

Сообщение от svetik10011

Или вот так: хттп://www.кыхарка.ру/неwс/1245.хтмл

Мне очень понравилось как на первой фотографии в разрезе выглядит.

[Elena 2004]

Самое главное разделать курицы и отделить мясо от костей у меня заняло 35 минут. делала в первый раз, очень осторожно. боялась повредить шкуру.

[Ladka]

Сообщение от Jannise

Хочетса фаршированного карпа, но что-то думаетса, не получитса у меня. Опыта ноль в приготовлении рыбы, а в её покупки ещё меньше

мороженного не готовила , но думаю,это то же самое .
трудоемка только разделка , чтоб повырезать мясо , потом перекрученное снова вложить... опыт не помешал бы .
можно обойтись без сложностей .
Мясо карпа перемолоть (одной рыбины очень мало) и добавить к нему перемолотый рыбный фарш белой рыбы .
Все добавить ,как на фарш.карпа , тушить ,варить с луком и свеклой подольше (отходы от карпа там же , но я их кладу заранее , а котлетки позже . ) .
В общем , по вкусу та же фарш.рыба в заливке .

[WaterRose]

какая прелесть...
http://blogs.mail.ru/mail/irina-669/...C78724D77.html

[Igor']

Сообщение от WaterRose

какая прелесть...

"Монти" скорее всего будет против))))

[Well]

В прошлом году я готовила омаров. Самих, суп из них, закуски.
В этом ещё не придумала.
В качестве идей могу подсказать курицу менее каллорийно, чес свинина и легче усваивается: фаршированые ножки http://www.say7.info/cook/recipe/481...rovannyie.html (я фаршировала черносливом), котлеты по-киевски http://gotovim-doma.ru/view.php?r=13...ety-po-kievski
Ещё я люблю рыбу запечёную в сметане. Делаю за сутки. 1.Пожарить любое филе рыбы (1 кг) с любимыми приправами и солью. До золотистой корочки с двух сторон. Положить на дно большой кастрюли ровномерно. 2.Пожарить картошку (большую сковороду) с луком и солью. Выложить поверх рыбы. 3.Пожарить грибы (шампиньоны 700 гр) с луком и солью. Выложить поверх картошки. 4. 700 млл Сливок или сметаны нагреть до 80 градусов, добавить соль, чёрный перец, 3 столовых ложки муки. Перемешать до однородной массы. Довести до кипения и полить грибы. Потом потереть сверху 300 гр твёрдого сыра и запечь в духовке 15 минут при 200 гр. Настоять от 10 до 20 часов. Нагреть в духовке, перед подачей полить свежим лимонным соком. Резать, как торт. Вкус незабываемый.

[Monella]

Сообщение от M&M's

Я на диете...

пожизненной.
называется "осознанное отношение к тому, что я ем". потому не понимаю нямки ни в обычной жизни, ни за праздничным столом.
мое меню в новогоднюю ночь, скорее всего, ограничится ужином типа рыбы-морепродуктов-мяса с салатом в обычное время и закусками на столе к шампанскому: сыр, ягоды.

ну я так, чиста для баланса с оливье

[GOOSE]

Пошкереная - значит выпотрошенная, зачастую и без головы рыбина.

Ммм, а у нас шкерить значит - прятать, крысить...

[dara]

ростбиф - здоровая еда и празднично

[Goshka]

Сообщение от GOOSE

Ммм, а у нас шкерить значит - прятать, крысить...

Походу ты не с портового города...
Есть ещё словечко "шхерить" от "шхера" - укрытие, вроде каменоломный термин, может с ним перекликается твой вариант?

[Ladka]

а "у нас" то , что имеет в ввиду Гошка ,
могли б назвать : похекать .
похеканная рыба такая ....

[mihailsv]

стол "Рожденственский" 2009 (24-25 декабря)

меню:

холодное
-салат мясной (типа "оливье")
-"шуба"
-салат с авокадом и креветками
-салат с курицей и ананасом

горячее
-фаршированые котлеты (грибами)
-тушеная капуста
-картофельное пюре

сладкое
-кисель со взбитыми сливками

на фото только салаты и Мартини+ газированое вино