А у нас сегодня на ужин...

[DID]

Не,у нас,все прямо по Шэкспиру..
... Страшится или любит женский пол -в нем все без меры, всюду пересол...
Гамлет.

[Zorka]

Спагетти с бутарга. Очень вкусно. Последний запас израсходывала сегодня. Может кто знает, где купить в Дублине можно бутаргу?

[Kotoff]

Гугл ответа не дал, а что это такое?

[Zorka]

Kotoff, это сушеная икра тюны или муллет. Натираеться на мелкой терке и посыпаеться на спагетти, умопомрочительно вкусно.

Zorka добавил 17.05.2014 в 18:00
http://en.wikipedia.org/wiki/Botargo

[Frenchy]

Zorka, Офигеть! Я и не знала что такое существует.А благодаря вам узнала и кстати в ирландии не продается,только онлайн из Италии.

[Орел07]

Сообщение от DID

в майонезе-там уксус.Нафикккк!

Совершенно с вами согласен по этому поводу.

Сообщение от Icar

Делал из грудины - херня : шашлык получается суховатый

Вероятно, что-то делал не так, как надо. Индюшка - это не свинья, тут все надо делать грамотно и аккуратно, тогда и шашлык получится нежный и сочный!

[Zorka]

Сообщение от Frenchy

Zorka, Офигеть! Я и не знала что такое существует.А благодаря вам узнала и кстати в ирландии не продается,только онлайн из Италии.

Нашла в инете как самому можно сделать ботаргу. В принципе не сложно, надо будет попробывать. Вопрос, холодное и сухое место как найти? Холодильник наверное не подойдет. http://fishcooking.about.com/od/smok...s/bottarga.htm

Zorka добавил 18.05.2014 в 09:47

Сообщение от Kotoff

Ты не увиливай, рецепт давай

Мы тоже всегда из тайтс шашлык делаем. Только маринуем мясо в терияки соусе и совсем немного соевого. Намного вкуснее, чем просто в соевом соусе. Во рту тает маясо и готовиться очень быстро. Разлетаеться на ура за минуты

[Fuegos]

Народ, поделитесь маринадами для куриного шашлыка и из индюшки.

[Zorka]

Fuegos, терияки соус + немного соевого, лук и специи. Из филе суховатые получаються, и из бедрышек очень нежные. Надо только выбрать косточку и снять кожу. Маринуеться очень быстро, несколько часов и готово, если очень срочно надо. А так на ночь оставляем.

[Fuegos]

Zorka, соевый соус потом на мангале не пригорает? У меня проблема, что соусы на курице горькой корочкой пригорают.

[Zorka]

Fuegos, Никогда не пригорало ничего. Нужно на умеренном жару жарить.

[Юлия]

вареники с картошкой

[MOLLI]

Из всего меню выбрала сегодня на ужин картошечку варёную, селёдочку с лучком и водочку в запотевшем лафетнике (или лафИтнике ??)) ...

[Icar]

Сообщение от MOLLI

лафетнике (или лафИтнике ??)

Лафитнике. Лафет - в артиллерии.

[MOLLI]

Сообщение от Icar

Лафитнике. Лафет - в артиллерии.

Да, спасибо... Лафитников уже несколько, поэтому расхождения приемлимы ))))