![]() |
|
Общие темы Обо всем, что касается Ирландии и жизни здесь. |
![]() |
|
Опции темы | Опции просмотра |
![]() |
#31 |
Заслуженный Участник
|
![]()
а я по телеку видела - правда, не помню, как давно, вот
так было сказано, что блюда русские и русский шеф, вернее, Шефиня, и была точно, рассказывала и показывала, как готовят, я прям готова была сразу побежать, но пыл прошел, а потом деньги кончились. Может, пригласит кто? И кстати, ну, прогорите, не вы первый, не вы последний, зато сколько фана. Канешно, риск, но ведь это только начальная идея? А потом, кто знает, что получится. У нас под домом - китайский ресторан. сколько мимо не хожу, заглядываю в тарелки: ассортимент один и тот же: лапша с кусочками какой-то дряни в соусе. И народу - полно. В чем причина? в том, что они там прямо с нуля всю лапшу делают? Как положено, с автоматами для резки идеальных лапшичек? Да как же, из пакетов. Или десерт: все местное. (я через задний двор прохожу, где подсобки, все вижу ) Короче, Паша74, давайте уже, приступайте потихоньку. Свободные художники - за вас и русскую гречку. О, опять вспомнила: в последнюю экспедицию в болота захватила гречку и свеклу, в качестве сувениров: сами готовили пожрать. Греча пошла на ура: народ был в Прибалтике на учебе, полюбил гречку. Свекла тоже ![]() Все, ушла, а то Остапа понесло. |
![]() |
![]() |
Благодарность от: | Pasha74 (03.08.2009) |
Зарегистрируйтесь или войдите под своим именем, чтобы спрятать этот рекламный блок |
![]() |
#32 |
Пенсионер всея Ирландея
|
![]()
Что бы хотела лично я:
1. Блины с икрой ![]() 2. Черную икру (мечтать не вредно, да?) 3. Пельмени 4. Оливье 5. Жареную картошку по-русски (на сковороде, кружочками!) 6. Борщ 7. Украинские блюда типа галушек 8. Селедку в разных русских видах (с луком, под шубой и т.п.) 9. Винегрет 10. Рыбные блюда из "наших" рыб - расстегаи и проч. 11. Еврейские блюда типа гефилте фиш. 12. Салаты из редьки, репы и проч. как "крестьянский салат", типа такой поделки. И прочие блюда в том же духе. В меню было бы приятно видеть краткое пособие по грамотному употреблению водки (как и чем закусывать и т.п.) на грамотном английском языке. Чтобы местных водить и им показывать диковинку. Оформление, связанное с деревом (изба, резьба, наличники резные и т.п.) Отличный сервис (если будет хоть намек на советское хамство - никогда больше не приду и другим рассоветую). ВОЗМОЖНО "советское хамство" в лучшем стиле _по заказу клиента_. ![]() Задумалась. Меню может быть трех видов: --19 век, Гиляровский, русская литература и т.п. --"советское застолье" в его идеальном воплощении --"народы СССР", блюда, ставшие популярными в России. Упор на украинские-грузинские-узбекские примерно. Потом, обязательно "как грамотно пить водку, как закусывать". Это must. Последний раз редактировалось Mithrilian, 03.08.2009 в 10:26. |
![]() |
![]() |
![]() |
#33 | |
Пенсионер всея Ирландея
|
![]() Цитата:
Не хотел не кошерно обидеть или не допонять. Читал внимательно, ибо тема животрепещущая. хотелось бы истинно РУССКОГО, и с балалайкой даже. Что бы с утреца в щи вчерашние 100 грамм влили, И подала бы ОНА, с хитрицею на мордашке, да в сарафаном расписанным. Ежели по-честному - первым подкачу, да отведаю. Тока не верицца чё-та. Прозит.
__________________
«Дьявол начинается с пены на губах ангела, вступившего в бой за святое и правое дело <...> Вечен дух ненависти в борьбе за правое дело, и благодаря ему зло на земле не имеет конца» (Григорий Померанц) |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#34 |
Заслуженный Участник
|
![]()
Вот, Sir опередил - собиралась написать почти тоже.
На мой взгляд, не надо пытаться адаптировать местное население под определенную кухню, скорее наоборот - "русскую кухню" под местную публику, если Вы, все-таки, ориентируетесь не только на русскоговорящих. Интерьер без претензий - детали, но не стилизация - зря потраченные деньги (например, Адмирал). Местный народ покушать любит и им не жалко оставлять деньги в ресторанах, но нужно четко понимать - ЧТО будет кушаться. Русская кухня - это же не только борщ и пельмени! И, что ресторан - РЕСТОРАН, а не кафе-забегаловка со снующими парнями с цепями на шее. А если ориентироваться в основном на русскоговорящих, то формат кафе фаст-фуда может и впишется - пельмени, борщи, солянки, блины, пироги там разные. Но в таком формате - процесс должен быть отработан до мелочей. Народ тут пишет - кто бы что хотел покушать и какой бы интерьер видеть. НО!!!!! Посчитайте просто по головам сколько русскоговорящих в Дублине - совсем не сложно! Прикинуть средний доход контингента тоже не сложно! И как часто будут ходить в этот самый русский ресторан. Бизнес можно и не начинать! |
![]() |
![]() |
![]() |
#35 |
Пенсионер всея Ирландея
|
![]()
ну никто не говорит что завтра открытие но все может быть пока просто интерисуюсь,еше раз всем спасибо за предложения
|
![]() |
![]() |
Благодарностей: 2 от: | Elfer (03.08.2009), Rodionovna (03.08.2009) |
![]() |
#36 |
Пенсионер всея Ирландея
|
![]()
Удачи и смелости.
И пусть Перун будет с Вами.
__________________
«Дьявол начинается с пены на губах ангела, вступившего в бой за святое и правое дело <...> Вечен дух ненависти в борьбе за правое дело, и благодаря ему зло на земле не имеет конца» (Григорий Померанц) |
![]() |
![]() |
Благодарность от: | Pasha74 (03.08.2009) |
![]() |
#37 |
Пенсионер всея Ирландея
|
![]()
Вспомнилось давно забытое и очень желанное: окрошка. Вот ради неё я бы пошёл в ресторан.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#39 |
Пенсионер всея Ирландея
|
![]()
госпада неужели только окрошка а где икра заморская ?баклажаная?:wинк:
|
![]() |
![]() |
Благодарность от: | Rodionovna (03.08.2009) |
![]() |
#40 |
Заслуженный Участник
|
![]()
По-моему, главное location. На прошлой неделе после работы был повод пройтись по Capel street в поисках китайского ресторана. ВСЕ были битком забиты и нас пустили только в адаптированный, "европеизированный" китайский ресторан. Мои коллеги, не любящие китайскую еду, сразу спрашивали и выбирали что-нибудь адаптированное.
Тоже самое должно работать и с русским рестораном. Еда должна быть как адаптированной, так и русской. Можно хитрить как китайцы - в китайских ресторанах в меню на китайском цены ниже, чем в меню на английском. А знакомить аборигенов с кухней нужно осторожно, начинать следует с водки, на неё клюнут многие европейцы. Ну и икра как элитнейший продукт. |
![]() |
![]() |
![]() |
#41 |
Пенсионер всея Ирландея
|
![]()
ОКРОШКА!
Как много в этом слове. Слюни текут. Так и не научился готовить её. Абсолютно согласен с Гошкой. Русский ресторан без окрошки - мимо.
__________________
«Дьявол начинается с пены на губах ангела, вступившего в бой за святое и правое дело <...> Вечен дух ненависти в борьбе за правое дело, и благодаря ему зло на земле не имеет конца» (Григорий Померанц) |
![]() |
![]() |
![]() |
#43 |
Заслуженный Участник
|
![]()
__________________
"Кто однажды понял человека в себе, тот понимает всех людей" Стефан Цвейг |
![]() |
![]() |
Благодарность от: | Pasha74 (03.08.2009) |
Зарегистрируйтесь или войдите под своим именем, чтобы спрятать этот рекламный блок |
![]() |
#44 |
READ ONLY
|
![]()
Фигня все эти окрошки и картошки ИМХО- Кешу надо с его джаз-бандой и стриптиз. Не то чтобы я ставлю музыку и девок в один ряд, просто так можно соединить различные вкусовые уровни и настроения народонаселения... Джаз в выходные, девок в будни.
А что там подаваться будет- это дело второе. Люди в ресторан не только кушать ходят так ведь, а социолайжиться тоже. Вот я себя спросил зачем я иду в ресторан в том понимании чтобы оставить там больше сотни... Либо это хорошая компания, либо там какой-то энтертэйнмент. просто поесть вкусно я 100 не заплачу. Скажите в каком ресторане будет Кеша и я потрачу там 100 и может больше. С другой стороны я не представляю как есть пельмени под джаз и коньяк или вино... Так что с блюдами нужно много думать. И просто музыкантов приглашать живьем. И ИМХО дэнсинг только испугает публику с деньгами или с желанием потратить кровно заработанные суммы, которых не так много как хотелось бы Ну и напоследок считаю, 50% успеха ресторана если там засветится известная личность. Я не знаю какой глубины должен быть произведен маркетинг, но уж явно не спрашивая какие блюда хотели бы видеть. Пишут то что хотят покушать, а где- пофег. а нужно чтобы люди хотели прийти покушать ЭТИ блюда ИМЕННО к вам. Без классного (реально классного) повара трудно очень мне кажется. Ну есть же здесь люди которые знают ресторанные дела изнутри, может отпишутся Все собрал, короче )))) Последний раз редактировалось GOOSE, 03.08.2009 в 13:13. |
![]() |
![]() |
Благодарность от: | Elfer (03.08.2009) |
![]() |
#45 | |
Заслуженный Участник
|
![]() Цитата:
Как говорится сколько людей, столько мнений. ![]()
__________________
"Кто однажды понял человека в себе, тот понимает всех людей" Стефан Цвейг |
|
![]() |
![]() |
Благодарностей: 3 от: |
![]() |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщ. |
Русский Windows XP и MsOffice,тоже русский | ALN | IT и Связь | 31 | 23.10.2008 17:35 |
Подскажите, есть ли в Ирландии русский ресторан? | Rasputin | Культур-мультур | 24 | 18.03.2008 09:39 |
На конец то! А то русский, русский | Ohm | Политика | 45 | 04.08.2006 10:32 |
ресторан или паб | Mikhael | Общие темы | 1 | 30.07.2006 01:16 |
русский ресторан??? | Rale | Еда... | 25 | 10.08.2005 16:24 |