где купить чугунную сковороду (или не чугунную)

[Tail]

5300, у нас уже 2 года вот такая от Tefal и (не нахожу ссылки) такая же круглая, повыше борты, без длинно ручки, но с крышкой. Покупали в Kildare Village в Tefal на распродаже. Стоили что-то около 50ти каждая, если ничего не путаю.
После этих сковородок повыбрасывала все что было у нас старенького. Картошка, блины - идеально.
Овощи гриль и стейки жарим только на квадратной гриль-чугунной из TKMaxx - около 30 евро брали 3 года назад.

[5300]

Сообщение от Tail

не нахожу ссылки

выглядит круто. но, похоже, сняли ее с производства.
для гриля у нас несколько разных чугунных, муж любит готовить на таких.
а вот обычной не было. купила сегодня икеевскую на пробу, ее в комментах советовали, посмотрим.

[Natali1978]

Сообщение от Neznajka

На Фейсбуке видела люди продают. Щас поищу ссылочки - скину.

Neznajka добавил 06.02.2016 в 21:55

а вот ссылка на страницу их продукции в ФБ :https://www.facebook.com/groups/999117976814053/

Да вот у нее заказала Bioil с украины вроде

[Юлия]

Я бы гусятницу и сковородку 26см взяла, но блин, 80€...

[D_IRL]

Блинчики на чугунной сковороде заменят гантели. Только научитесь подкидывать и переворачивть блинчики обеими руками, чтобы мышцы развивались одинаково на обоих руках.

[vaj]

Блинчики надо делать на блинной сковородке - низкая такая. С тех пор как попробовала - все, на другой не могу делать. Они есть недорогие, от 8 е кажется.

[Tail]

D_IRL, блинная чугунная сковородка уже едет из России, а пока на обычном чугунке нормально. Мы не подкидываем блины. Они тоненькие, ажурные сами отскакивают с помощью лопатки. Ловкость рук

[5300]

Сообщение от Tail

Они тоненькие, ажурные

а не поделитесь рецептом?

[Neznajka]

Я только что из Лидла, там выкинули всякие разные посуды из чугуна. Особо не рассматривала, помню точно утятница была, и еще какие то...

[Tail]

5300, конечно! Мы делаем так:
1 яйцо (на объем до литра) взбиваю до густой пены со щепоткой соли и совсем немного воды. Затем добавляю в шапку пены примерно литр: можно все молоко, можно все вода, можно в любой пропорции. обычно миксую 50/50. (если блинчики для фарширования - делаю больше водяные, если просто с чаем покушать или делаю впрок на разогреть, то молока побольше, потому что просто водяные быстрее усыхают при разогреве)
Затем понемногу завожу муку. На литр обычный расход - это 6 стол ложек с горкой.
Результат: тягучее, напоминающее жидкую сметану,пузырящееся от яичной пены тесто. Только после того как закончил работу миксер добавляю растительного масла 1-2 стол ложки. Все это время калится чугунок. Средний огонь. Разогретую блинницу непосредственно перед жаркой сбрызгиваю маслом и неполный половник разливаю по огненной сковородке. Блинчик сразу идет порами/дырочками по всей своей поверхности. Как только края отошли от сковородки - переворачиваю. и через пару секунд снимаю.