Копчёные рёбрышки

[Daddy]

Сообщение от caboverde

что такое "рулька"?

Цитата из "готовим.ру":
"Рулька - это часть свиной тушки, точнее, часть ноги. На ней достаточно мяса, чтобы использовать ее не только для первых, но и для вторых блюд. Копченая рулька - ключевой ингредиент наваристого горохового супа."

Ещё иногда рульку называют голяшкой.

[Elena]

ведь вчера вечером начиталась вас и рванула в русский магазин, купила гору копченых ребер! Сварила фасолевый суп и картошки с костьми натушила зааапах по дому, ням!

[Fuegos]

Сообщение от efz

ведь вчера вечером начиталась вас и рванула в русский магазин, купила гору копченых ребер! Сварила фасолевый суп и картошки с костьми натушила зааапах по дому, ням!

Суп в процессе, а про картошку можно поподробней?

[Elena]

Сообщение от Fuegos

Суп в процессе, а про картошку можно поподробней?

разрезаю ребра по одному, складываю с кастрюльку, доливаю воды (ну как обычно тушите, не в таком кол-ве, как для супа ес-сно), закрываю крышкой, убавляю, когда закипит и оставляю тушиться примерно на час. Если ребрышки от молодого поросеночка, то быстрее, но я обычно просто таймер ставлю и ухожу

Нарезаю лук, морковь брусочками, обжариваю (если есть корейка, то на ней, если нет, то на чем любите сойдет), добавляю в кости. Чищу гору картошки, режу кубиками не очень мелкими и тоже в ребрышки кида. Соль, перец, специи (я из остальных спеуий только листик лавровый и сухой укроп добавляю). Тушится под крышкой минут 15, раз в 5 минут перемешиваю хорошенькону пока картошка станет мягкой. Главное купить правильную картошку, а то иногда она в пюре превращается, но все равно вкусно .

в общем рабоче-крестьянская такая картошка с ребрами, но я могу ее много съесть
Приятного аппетита!