12.01.2009, 20:56 | #16 |
Активный Участник
|
Re: Целиакия у ребенка(Было: celiakiya)
Лучше всего покупать Dover Gluten Free, Tritamyl просто ужасная, хотя можно из нее готовить шарлотки и бисквит. Dover Brown Gluten Free mix очень хороша для содового хлеба - размешать с яйцом, водой и немного йогурта и сода, очень даже вкусно, но главное печь на медленном огне и дольше чем обычный.
В белую муку лучше всего добавлять Xanthan gum, он заменяет глютен, его можно купить в Health Shop, но он дорогой, 100 гр, почти 10 евро. Но его всего надо чайную ложку на 500 грам муки. Дрожжи надо тоже покупать gluten free, видела в Fallon& Byrnes на Wiklow Street or Exchequer street. Не помню точно какая улица. Замесить муку, дать ей подняться, и печь как обычно, но главное, что не надо ожидать, что тесто будет раскатываться. Оно липнет к рукам и больше ничего, так что надо вывалить в форму, и не пытаться лепить что то. А вообще если приспособиться, то даже вкусно. |
Зарегистрируйтесь или войдите под своим именем, чтобы спрятать этот рекламный блок |
13.01.2009, 15:24 | #17 | |
Заслуженный Участник
|
Re: Целиакия у ребенка(Было: celiakiya)
Цитата:
|
|
13.01.2009, 15:40 | #18 |
Пенсионер всея Ирландея
|
Re: Целиакия у ребенка(Было: celiakiya)
Я не заморачиваюсь выпечкой, покупаю хлебец в отделах здорового питания, но редко, и без этого хватает продуктов. По-началу страшно, а потом-приятно даже. У нас ещё казеин и сахар фри...и нормально, уже как так и надо.
|
Благодарность от: | ket (13.01.2009) |
13.01.2009, 20:04 | #20 |
Пенсионер всея Ирландея
|
Re: Целиакия у ребенка(Было: celiakiya)
Согласна с вашим ребёнком-та ещё гадость- безглютеновый хлебец из магазина
|
14.01.2009, 09:59 | #21 |
Активный Участник
|
Re: Целиакия у ребенка(Было: celiakiya)
Я не пеку. В начале была идея о собственном хлебе, но попыталась купить все ингридиенты по рецепту, и оставила эту идею. Моя дочка ест этот хлеб готовый. Может попробовать с готовых пачек Gluten-free Flour Mix.
http://www.kelkin.ie/prod_breadmix.html |
Благодарность от: | ket (14.01.2009) |
14.01.2009, 10:10 | #22 |
Активный Участник
|
Re: Целиакия у ребенка(Было: celiakiya)
Xanthan gum - добавляется в муку, что бы она более клейкая и пластичная становилась, а то без нее все разваливается.
Печь я пробовала и в духовке и в хлебопечке, но мне в духовке больше нравится. А то, что продают в магазинах - то это точно ужасно, такая гадость. Там по моему столько сахара и консервантов добавляют, что тошнит. А вы не пробовали печь блины? Они вот просто классно выходят, что блины , что блинчики, что сырники. Я все время по выходным жарю, а вот хлеб лень. А бутерброды можно делать с рисовыми лепешками, или крекерами - не знаю, как их обозвать. Они во всех магазинах продаются. |
14.01.2009, 20:20 | #23 | |
Заслуженный Участник
|
Re: Целиакия у ребенка(Было: celiakiya)
Цитата:
спасибо за ответ.Блинчики и сырники мы печем,вот и хлеб хочетса попробовать.А рецепт вы берете,как обычный хлеб печь или там свои тонкости? |
|
14.01.2009, 22:05 | #24 |
Активный Участник
|
Re: Целиакия у ребенка(Было: celiakiya)
Я, раньше хлеб и не пекла, пока не приспичило, так как готовый стоит до фига и не сьедобный, но когда развожу муку, то добавляю побольше воды (или молока), чтобы пожиже было - во всех глютен фри рецептах написано - надо чуть чуть больше жидкости, чем по обычным рецептам. В любом случае можно просто попрактиковаться. Попробуйте сначала содовый, его можно и круто замесить. А еще не забывайте добавить немного растительного масла.
А вот Kelkin на мой взгяд дороговатый. |
14.01.2009, 22:09 | #25 | |
Заслуженный Участник
|
Re: Целиакия у ребенка(Было: celiakiya)
Цитата:
|
|
13.04.2009, 19:20 | #26 |
Заслуженный Участник
|
Re: Целиакия у ребенка(Было: celiakiya)
может кому пригодитсаhttp://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=4326
Последний раз редактировалось ket, 13.04.2009 в 19:42. |
14.04.2009, 14:37 | #27 |
Заслуженный Участник
|
Re: Целиакия у ребенка(Было: celiakiya)
вот нашла видео- подборку ГФ рецептов,может кому сгодитсаhttp://glutenfree-video-cookbook.blogspot.com/
У меня впорос,возможно ли здесь купить рисовую,гречневую,кукурузную муку.Спрашивала в ближайшем русском магазине,такого у них нету.Встречал ли кто? спасибо Последний раз редактировалось ket, 14.04.2009 в 14:46. |
Благодарность от: | trump (15.04.2009) |
15.04.2009, 16:38 | #28 |
Активный Участник
|
Re: Целиакия у ребенка(Было: celiakiya)
В Health Shops можно купить рисовую, гречневую, и пшенную.
В Fallons&Byrnes - Dover гречневую и дорогую кукурузную В восточных магазинах можно купить все по дешевке. Рисовая, тапиока, гороховая, и вообще любую. В Теско -рисовая (глютен фри отдел) и кукурузная (выпечка) В Алди - кукурузная |
Благодарность от: | ket (15.04.2009) |
Зарегистрируйтесь или войдите под своим именем, чтобы спрятать этот рекламный блок |
15.04.2009, 22:00 | #29 | |
Заслуженный Участник
|
Re: Целиакия у ребенка(Было: celiakiya)
Цитата:
|
|
23.04.2009, 22:33 | #30 |
Заслуженный Участник
|
Re: Целиакия у ребенка(Было: celiakiya)
опять вопрос.Скажите,а как вы решаете вопрос с летним отдыхом?Имеетса ввиду поездки на курорты.Есть ли резорты специализированные на глютен-фрее еде.Может уже кто побывал и поделитса может
|
Ключевые слова |
детские болезни, целикатия |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщ. |
Привозим ребенка без английского - что делать? (было: Podskazhite... kak bytj ?) | minni3 | Наши дети | 24 | 10.01.2008 07:13 |
пособие на ребенка, не живущего в Ирландии (было: поделитесь советом!!!!!) | aap | Наши дети | 10 | 04.11.2007 18:56 |
Проблемы с доступом на сайт 23го мая (было: что было с сайтом?) | Oleg123 | Новости сайта | 27 | 11.06.2007 21:43 |
как привезти ребенка | irenka | Иммиграция | 1 | 26.04.2007 12:55 |
Гражданство для ребенка | Sladkaja | Наши дети | 5 | 27.03.2007 15:07 |