Интересные специи и продукты

[Stepashka]

Сообщение от Lee

Средневековая еда ирландцев,проект Коркского университета

Ничего короче не ели толком.Н...дя..

[Lee]

Сообщение от Stepashka

Ничего короче не ели толком.Н...дя..

Как и крестьяне других северных стран и не только северных,их главным блюдом были зерновые.
Ту же картошку открыли и завезли позже.Русские тоже до появления современных овощей лучше разбирались в диких растениях

[Lee]

http://bibliasmakow.pl/tulip-cherry-tomatoes/

[Lee]

Сегодня сделала такой напиток-он очень популярен в Израиле и Турции-называется Лемонана(нана-мята),короче берется много мяты и лимоны,взбивается в блендере,добавляется вода и сахар.И молотый лед.Если нет возможности смолоть лед,то просто поставить в морозилку в пластиковой бутылке до полу-замороженного состояния и хорошо потрясти бутылку.
Примерно 5 стеблей мяты и 2 лимона на двухлитровую бутылку.
Очень освежающая штука

[Fuegos]

Приехали из отпуска из Эстонии. Там свекровь удивила рецептом зелёного песто - мега витаминного - едят каждый день. Мне понравилось очень, либо с овощами, либо просто на хлеб намазывать.
Рецепт: листья одуванчика (молодые, желательно не с солнечного участка, вымочить 1-2 часа в холодной воде, чтобы горечи не было), листья свеклы, укроп, петрушка (любая зелень), чеснок, сок лимона и оливковое масло, соль, если хочется.
Все мелется в блендере, перекладывается в банку и хранится в холодильнике.
Вот теперь думаю, где бы листья свеклы добывать.
Вдруг, кто ещё поделется, где можно круглый год покупать зелень? У меня ничего не растёт, в Лидле послежнее время выбор скудный, а в русских магазинах только в сезон.

[qiper]

Сообщение от Fuegos

Вдруг, кто ещё поделется, где можно круглый год покупать зелень?

costless в Талле

[Виктория17]

Сообщение от Fuegos

где бы листья свеклы добывать.

сейчас сезон и много где видела свеклу с ботвой,в Дуннесе в том числе.

[Icar]

Сообщение от Fuegos

где можно круглый год покупать зелень?

Если у вас есть несколько квадратных аршинов землицы - посадите мангольд : та же свекла, точнее - её ботва, да ещё и двулетняя, а может даже и многолетняя.

[Tiramisu]

Сообщение от Icar

Если у вас есть несколько квадратных аршинов землицы - посадите мангольд : та же свекла, точнее - её ботва, да ещё и двулетняя, а может даже и многолетняя.

А где его взять-то?

[Icar]

Сообщение от Tiramisu

А где его взять-то?

Tiramisu, дайте адрес в личку - завтра постараюсь послать.

Icar добавил 20.08.2013 в 21:19
Yoshi, у вас какие-то неприятности в семье ? Выговоритесь - полегчает !

[GOOSE]

В Бланче, где Распутин, там арабы шоп имеют, там всегда брал кинзу укроп, петруху- пучки мощные, цена какая-то нормальная, не сравнивал если честно, просто брал

GOOSE добавил 20.08.2013 в 21:35
а в дублине китайцы торгуют около овощной базы, что недалеко от Мур стрит- там все есть и пучки большие- если надо поищу по мапам.

[Angelyka]

Сообщение от Soffio

а киноа здесь продается много где, но на вкус штука все же специфическая

Каша из Квинои очень вкусная, напоминает рисовую. Готовится 20 мин. Сначала мин 10 лучше разваривать в воде, когда разбухнет и вода почти вся уйдет - долить молока и на самом маленьком огне томить еще мин 10-15. Каждое зернышко развернется в спиральку. В готовую кашу добавить масло, соль-сахар как вы обычно делаете. Я добавляю кроме этого сухофрукты - изюм или курагу, сливу без косточек, орешки (какие есть в тот момент) или ломтики банана... или кубиками свежее яблочко, грушу. В тарелке в серединку порции кладу ложку кустарда или меда. Получается не каша, а просто супер-деликатес, дети едят на ура.

Да, для такой каши использовала также соевое молоко (кто не переносит лактозу), все так же вкусно.

[Lee]

Сообщение от Angelyka

Каша из Квинои очень вкусная, напоминает рисовую. Готовится 20 мин. Сначала мин 10 лучше разваривать в воде, когда разбухнет и вода почти вся уйдет - долить молока и на самом маленьком огне томить еще мин 10-15. Каждое зернышко развернется в спиральку. В готовую кашу добавить масло, соль-сахар как вы обычно делаете. Я добавляю кроме этого сухофрукты - изюм или курагу, сливу без косточек, орешки (какие есть в тот момент) или ломтики банана... или кубиками свежее яблочко, грушу. В тарелке в серединку порции кладу ложку кустарда или меда. Получается не каша, а просто супер-деликатес, дети едят на ура.

Да, для такой каши использовала также соевое молоко (кто не переносит лактозу), все так же вкусно.

Недавно видела в одном магазине пачку зернышек,подумала сначала это мелкая киноа,потом прочитала название-это какой-то Amaranth,у продавщицы спросила,но она по ходу не знает что вообще продает,так и не купила.Потом нашла в интернете,вроде интересная штука.В следущий раз возьму.

Lee добавил 23.08.2013 в 15:34

Тоже что-то ацтекское,только получают его из вот таких растений(которые я где-то на улице уже видела)



Lee добавил 23.08.2013 в 15:40

[Fuegos]

Сообщение от Lee

Amaranth

а как их есть?

[Lee]

Сообщение от Fuegos

а как их есть?

ну вроде варить,а если есть целое растение,то как листья шпината..

Lee добавил 23.08.2013 в 17:15
что-то там было про -от посева до сбора урожая-5 недель,вообще отлично,надо посадить