Меню на черный день .....

[Ladka]

Сообщение от Paper-mâché

Ой, а я даже не усекла насчет соленые ли, но на всякий случай отмачивала-сливала воду 3 раза, капусту не солила, сегодня с утра попробовала - супер.
Я однажды экспериментировала с такими же из Лидла, так там как будто утренний бекон все тонко и никакое, а вот из Алди мне лучше понравились - нормальные куски мяса, просто бесформенные. Буду покупать еще.

я с сентября эти куски стала брать и присматривайтесь - очень часто толстые большие куски там . Есть более копченные , и менее . Надо рыться .
НЕ ВЫМАЧИВАЮ .
Делаю так : заливаю водою , ставлю в гусятнице в духовку -220 - 30минут .
Сливаю жирность .
+ нарезанный картофель , соль , перец , лавр , розмарин ...
Много сливочного масла сверху ( но можно пополам с растительным )
Снова в духовку , примерно , минут на 40 .
можно + консерву фасоль в томате .

ЗА КАПУСТУ - ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО .

Ladka добавил 01.12.2010 в 23:04

Сообщение от Paper-mâché

Да, а черный шоколад - плитка 200гр всего 85 центов на этой неделе. Утром с кофе - супер же ж.

на всяк случай : в Лидле 74% по 85 центов отличный есть .

Ladka добавил 01.12.2010 в 23:08
Ну , вы , блиин , даёте .....
не знаю за что хвататься - мариновать хочу ! фасоль стручковую -обожаем- хочу - не знала как - только в пароварке делала !
кур гулящих из Алди хочу пробовать - не знала , что там есть .
много чего не знала про Алди .

остался вопрос :

Взяла гуся в Лидл по 4евро кг - выгодно ?
кто что делал с ним ? по натопленному жиру - точно будет выгодно , а вот с мясом что лучше сотворить ....

[Paper-mâché]

Закусочные рулетики со стручковой фасолью.

Забыла - любим очень. На столе красиво, неожиданно.
Насчет гуся - не знаю ничего лучше чем с яблоками запекать, Ladka.
Еще завтра посмотрю

[Ladka]

Сообщение от Paper-mâché

Насчет гуся - не знаю ничего лучше чем с яблоками запекать, Ladka.
Еще завтра посмотрю

сорри, я видимо не четко сформулировала вопрос . Мне не рецепты приготовления гусика , а чисто интересно , кто ЭТОГО брал - Лидловского . Кто С ЭТИМ практиковал .

( у гус.жир сейчас появился и в Лидл - так его очень в супы на пассеровку нормально и везде , где обычно смалец польский применяется . Он в банках , отлично хранится , имеет запас по сроку годности )



кстати , напоминаю про кур :
в СуперКвине желтая кура стоит 5 евро и на ней вес - 1100 ,
если её взвесить самому - там 1700 , 1900 . Учитывая , что лишняя кожа обрезана .
и кура очень вкусна .

[Fusion]

вы , похоже, неверно изтолковали мой пост. никакого деления на слои..мой коммент был о том ,что мое питание состоит исключительно из того что я сама приготовила, никаких там полуфабрикатов, пересахаренных сладостей и прочей гадости. И когда некоторые пишут,что время переходить на крупы, для меня это удивительно, неужели 4тоб здорово питаться необходимо дождаться момента, когда у вас финансовые трудности.
и как тут верно заметили, многие действительно не знают ,что это такое. Личный печальный опыт показывает, что черный день это мешок картошки на семью и собаку кормить отваренными картофельными очистками..слава богу это в прошлом

Простите, но вы написали

чем же "зажиточные" форумчане питаются

. Вы задали конкретный вопрос. Чего тут не понятного? Про крупы и ваше питание это понятно, но после вы добавили фразу, которая меня, например, задела. Я не собираюсь тут ругаться, не поймите меня неправильно, просто хочу обратить ваше внимание, что на форуме разные люди, из разных стран, национальносте итд в том числе из разных социальных кругов. Если моя семья не исыптывает трудностей, то по вашему мнению я зажиточная?

Хорошо, что эта тема больше переходит в "поделитесь рецептом" нежели, как выжать в кризис.

[Paper-mâché]

Fusion, почитала чуть раньше, думала ничего не писать, но все же.
Как говорили нам когда-то молдавские знакомые - гурманы страшные, надо заметить:" В Ирландии единственное, на чем можно сэкономить не почувствовав - на еде".
Просто посмотрите на палку с иной стороны.

[vc]

Сообщение от qiper

вот читаю я тут темку и сделал вывод,что черных дней 99% из написавших и не видывали вовсе...
да и слава Б-гу

Как это не видели???
Полез я как то ложкой в банку с чёрной икрой, а ложка полностью в икру не входит, в дно упирается. Кончается, значит, икра-то.. а магазины уже закрыты.

[Ladka]

Сообщение от YanaMaria

Хозяюшки, а давайте тоже делиться рецептами постными (без мяса и животного жира). Или может новую тему для них создать.

да , лучше новую : Постные рецепты .
а то у этой назва такая ... ещё накаркаем ...
а я мечтаю из этой расписать Содержание , чтоб легче искать , стока уже накопилось всего .

Ladka добавил 02.12.2010 в 21:05
нашла свои записи - оч. смешной рецепт - комик какой-то в Смаке давал и Смак был чего-то днём .

РОЛЛЫ ПО-РУССКИ .
Обычная мексиканская лепешка .
Намазать теплым пюре (она помягчеет и легко скрутится )
На пюре уложить сосиску , варенную или жаренную .
Завернуть трубочкой .
ВСЁ !

[Tiramisu]

Постные рецепты теперь отдельно

[Nazira]

Сообщение от Ladka

РОЛЛЫ ПО-РУССКИ .
Обычная мексиканская лепешка .
Намазать теплым пюре (она помягчеет и легко скрутится )
На пюре уложить сосиску , варенную или жаренную .
Завернуть трубочкой .
ВСЁ !

Очень знакомая штучка, когда-то была прямо "волна" дома (на родине), только заворачивали в вафельный корж, резали на кружочки, потом в яйцо и жарили. Вкуснотища! Почти на всех днях-рождениях-праздниках было.
да уж, голь на выдумку хитра!..

Nazira добавил 03.12.2010 в 00:00
А еще мы забыли о пирожках, как без них обойтись. Главное, не полениться повозиться с ними. Аж писать не могу, как вспомнила мамины пироги, всегда с капустой, с яблоками и творогом, а теста всегда оставалось немного, делали просто завитушки и посыпали сахаром!.. Пироги - самое то в черные дни, начинка - все что найдется, любая, напечь можно даже на неделю ( может и перегнула, нам хватало на 2-3 дня). А с мясом, с яйцами и луком? Как вкусно. Кто-то делает с фасолью, горохом, питательно, но на любителя. Моя бабушка всегда с фасолью печет, я так и не поняла их вкуса. А с горохом жареные вкусные ( и очень "бюджетные").

[wonderwoman]

Интересно, а кто-нибудь делал когда сушки с фаршем?
Размачиваешь сушки в молоке слегка, потом начиняешь фаршем, и запекаешь в духовке. Можно ещё майонезу капнуть сверху. Дёшево и сытно

[Kolbassa]

Да, вот вернулась из дома пару недель назад, там была на дне рождения - именно такими сушками и кормили! )))

А у нас сегодня к чаю были хрусты (или хворост). Даже не ожидала, что малышне так понравится. Да и делов-то: яйцо, ложка водки, 7 ложек муки, по щепотке соли, соды, сахара. В общем, рецепты бывают разные, но расход продуктов минимальный. Была бы сахарная пудра.

[YanaMaria]

и сахарная пудра доступна - пакет 0,95 евро (350 гр) в Теско )

[wonderwoman]

О, хворосту давно хочется!
Ненавижу в жиру жарить только, если не на работе

[Ladka]

Сообщение от wonderwoman

Интересно, а кто-нибудь делал когда сушки с фаршем?
Размачиваешь сушки в молоке слегка, потом начиняешь фаршем, и запекаешь в духовке. Можно ещё майонезу капнуть сверху. Дёшево и сытно

я видела у девочки фото этого на столе - сделано на противне большом , а
сверху майонезная сетка - красиво .

[Ladka]

http://awas1952.livejournal.com/6413...age=2#comments

Пишет Anatolij Wassermann ([info]awas1952)
@ 2008-10-18 20:12:00


P.S. Для любителей исследования холостяцкого быта сообщаю, над чем именно возился. Нарубил в электрошинковке большой кочан красной капусты, 4 средних яблока "симиренко", две луковицы (размером каждая с яблоко), несколько морковок (общим весом с те же луковицы), окорок (по весу -- как обе луковицы), сыр (пармезан российской работы -- вдвое больше, чем окорока). Всё это залил разными бывшими под рукой соусами (около литра) и перемешал. Получившейся кастрюли хватит на 4-6 обедов.