"Нормальная" зарплата для Дублина

[RedLine]

Сообщение от YellowMan

Нет, ты не один Но мы-то знаем правду - в "омерзительной Ирландии"(с) нет свежего мяса

И знак восклицания

Сообщение от YellowMan

Польское мясо более похоже на русское и менее - на местное.
Местное мясо по ЕУ стандартам менее жирное, в польском - жирность гораздо выше.

А я то думаю что это я похудела на 5 кг ни с того ни с сего=)
Может ирландское от того и менее вкусное. Мне этот 5%фарш вообще кажется резиной, я привыкла к свиному домашнему, но умом то понимаю что лучше переклячаться.

А как эту жирность определяют,на глаз? Вот допустим 2 чистых куска мяса с минимумом прожилок.Значит ли это что все равно в каком-то из них скрывается жир или жирность заключается только в количестве этих прожилок?

[ironia]

Сообщение от OgreSwamp

едет несколько недель

вообше то из польши за 2 дня тут можно быть

[OgreSwamp]

ironia, ры реально думаете, что цена свинины будет 3,5 за кило если каждые 2 дня гонять фуру с мясом из Польши? Не, ну как бы вы можете дальше так думать, я не настаиваю.
RedLine, свинина просто жирнее, чем говядина в ощем случае (само мясо без видимого жира). Не буду говорить за "тут свиньи другие", я если честно так не думаю, но спорить не буду. Просто в основном люди смещаюи свой рацион тут в сторону говядины/ягнятины, когда как дома была в подавляющем большинстве свинина.
Если будете брать не round steak, а sirloin steak, то и жирность выше будет, и мясо вкуснее/нежнее. То же касается t-bone/striploin. Качество фарша бывает разное. Цены на говяжий фарш могут в 2-3 раза отличаться. Зависит от того, что используют для фарша. Я ни разу еду в Дансе не покупал (у нас нет продуктового Данса рядом), но но мой взгляд у мясников и в SQ мясо намного лучше чем в Tesco. Сне коллеги говорили Dunnes примерно той-же категории что и Теско. Если вы не работаете - вм сам Бог велел закупаться у бутчера.

[Pasha74]

Сообщение от OgreSwamp

если каждые 2 дня гонять фуру с мясом из Польши?

кажется мне у вас неверные данные, не каждые 2 дня ,а раз в неделю.да и не везут они 10 кг мясо.там кроме мяса товару для магазинов штук 20-ти если я не ошибаюсь.
так что калькулятор вам в помощь.

[YellowMan]

Сообщение от RedLine

А как эту жирность определяют

Нет конечно Определяют анализом, а получают - специальным кормлением. В Европе другие нормы чем в Польше/России а нарастить живой вес скотины проще всего именнно жирностью, жир быстрее чем постное мясо нарастает.

Поэтому собственно тут даже свинина поначалу всем кажется сухой и постной.

Сообщение от OgreSwamp

Если будете брать не round steak, а sirloin steak, то и жирность выше будет, и мясо вкуснее/нежнее.

Не факт. Самый вкусный стейк получается из мяса где жира меньше чем в куриной грудке, сплошной протеин.

[qu-qu]

К разговору о мясе в восточно-европейских магазинах. Про Полонез не знаю, но в Распутине вроде два поставщика - Элита Мит и еще ирландцы. У Элиты Мит вроде (по их словам) вся свинина местная и говядина, привозное бывает баранина и что-то из курей, но не все. Может они если увидят, прояснят получше. У Ирландцев думаю тем более все местное. Но я тоже не вижу смысла возит свинину из Польши, если на местном рынке свинины завались и даже в розницу на фермах она меньше чем по 4 евро за кг (это шейка и др. части получше).
Правда кто-то говорил на форуме что тут даже в дансе продают фарш из польской говядины, так что сильно большой разницы между полонезом и дансем точно нет.

Тогда остается только проверенный поставщик - бутчер. Про супер квин не скажу - там не часто покупаю, у нас не совсем он рядом. Но вот все что покупала в маркс спенсере было точно отменного качества, намного лучше чем из Распутина. Там тоже как-то пробовала.

[ironia]

Сообщение от OgreSwamp

ирониа, ры реально думаете, что цена свинины будет 3,5 за кило если каждые 2 дня гонять фуру с мясом из Польши?

я же говорю а меня не слышат, мясник в магзине Полонез сам сказал что мясо ирландское. колбасы, копхености другое дело.
а свежее они покупают тут.

ironia добавил 16.09.2010 в 13:19
но в принципе я не против того что все думают, что тасковское у дансторовское мясо пакутется в тот же день когда его зарубили и вы его увидели на полке..

ironia добавил 16.09.2010 в 13:21
да и вообше какая разница откуда мясо, если оно на влкус свежее и вкуснее, чем в супермаркетах? мы тут вообше то о ценах...

[OgreSwamp]

YellowMan, ты наверное о filet mignon, но оно стоит раза в 2 дороже sirloin та и из него вроде стейки не делают (там достаточно маленьки кусок вроде). Я его себе позволить не могу. Ну и "самое вкусное" вообще очень относительное понятие, но мне round steak не сильно нравится. Самые дорогие по моему опыту T-Bone и они никак не постные.

Pasha74, то есть возят раз в неделю, и мясо свежее? И его не замораживают? ню-ню

[Pasha74]

Сообщение от OgreSwamp

то есть возят раз в неделю, и мясо свежее?

низнаю как где? но у нас в атлоне в четверг утром привозят и только под заказ,а машина с товаром в ирландию в среду приходит.так что я ем свежее мясо.

[YellowMan]

Сообщение от OgreSwamp

YellowMan, ты наверное о filet mignon, но оно стоит раза в 2 дороже sirloin та и из него вроде стейки не делают (там достаточно маленьки кусок вроде). Я его себе позволить не могу. Ну и "самое вкусное" вообще очень относительное понятие, но мне round steak не сильно нравится. Самые дорогие по моему опыту T-Bone и они никак не постные.

Round steak - он только в стью, тушить 4 часа. Филет да - сказка, но я тоже мясо по 45 евро кг не каждый день покупаю.
В Алди есть beef medalion по десятке за кг - отличная альтернатива sirloin. И нарезаны правильно, в 3 пальца толщиной

[antigona]

Сообщение от ironia

я же говорю а меня не слышат, мясник в магзине Полонез сам сказал что мясо ирландское. колбасы, копхености другое дело.
а свежее они покупают тут.

ironia добавил 16.09.2010 в 13:19
но в принципе я не против того что все думают, что тасковское у дансторовское мясо пакутется в тот же день когда его зарубили и вы его увидели на полке..

Точно не в тот же день - оно ж отвисеться должно.
А то что дорогое, на стейки, по 3 недели при 6 градусах висит (должно висеть, по крайней мере)

[YellowMan]

Сообщение от antigona

А то что дорогое, на стейки, по 3 недели при 6 градусах висит (должно висеть, по крайней мере)

Так оно и есть. 21 days matured Angus steak - лучшее что изобрело человечество. Разница очень заметна.

[Rex]

Сообщение от ssd

Распрекрасная тушёнка, как в совецком детстве. 1.79.

Куда подевалась из Лидлов тушёнка? Как она хоть называлась, beef stew?

[382****3710]

Сообщение от Rex

Куда подевалась из Лидлов тушёнка? Как она хоть называлась, beef stew?

Стухла. А если серьёзно, то многие товары тут сезонные и логики в ротации вобще нет.

[Vecais]

Сообщение от Rex

Как она хоть называлась, beef stew?

Corned beef?