Новогодний стол.

[Bumblebee]

Сообщение от qiper

на слэнге (в простонародии) кус- вагина(это я так культурненько перевел )
вот и предложили человеку покушать а он попросил пол порции(пол названия кус-кус)

вот оно как...
я бы подумала что кус-кус - это "дайте две"

[Lyusi]

человек –как поросенок,
он хомячит все подряд,
до могилы и с пеленок
люди разное едят.

но когда уже понятно,
то, что праздник на носу
нам, хозяйкам, непонятно
что готовить? колбасу?

может суп, а может мясо,
или сделать холодец?
или «оливье?» неясно!
в общем, настает трындец.

коля лук терпеть не может
маша ест один салат
ненавидит борщ сережа,
ивановы же едят!

петя ест свиные уши,
а мухаммеду нельзя
лена хавает лишь суши
в общем, жесть, а не друзья!

лишь в одном едины тетки
и мужчины, в новый год -
мы пойдем и купим водки!
на закуску все пойдет!

[Ladka]

сижу ...
сонная , сыта-пьяна ... счас напишу новогоднее блюдо ....
гвоздем случились Каштаны ....
вот в СуперКвине они по скидке были тоннами , а я воспользовалась и два противня кааак подала ...
сначала - игнор - на салаты сели . потом мясо . но каштанов никто таки не избежал и ещё нахваливали .
особо прикололись шелуху раскидывать детки ...

[ironia]

Ладка, как готовила?

[sofo4ka1]

А я сделала утку по рецепту Goshka, и холодец по рецепту Ladka. Это были абалденно вкусные блюда, прям хиты новогоднего стола. Спасибо!

[Ladka]

Сообщение от ironia

Ладка, как готовила?

надрезать крест накрест , чтоб шелуху прорезать , не углубившись в мякоть сильно , а то мякоть потом крошится .
каждый надрезать . удобно большим ножем-пилкой было .
растительным маслом полить и перемешать хорошенько , чтоб каштаны обволоклись им .
это на противень и в духовку горячуу .
на примерно 30 минут , 200 градусов .
чтоб не пережечь , я сперва духовку включила только низ .
а после этих 30минут - на 10 минут верх . чувствую , можно было б ещё хоть минут на 5 .

[ironia]

надо будет попробовать, ранчсе только в конвертиках бумажных жареные покупала на улице ммм вкуснятина

[Goshka]

Позновато нашёл

[Lakshme]

Goshka, я это готовила несколько лет назад - ужасная гадость

[TEK]

ssd, Хочу поблагодарить за этот рецепт:
_ _ _ _ _ _ _ _

Лук полукольцами, щедро, чтоб покрыть весь противень, разумеется, смазанный маслом до того. Следующий слой - пастернак ("белая морковка") на крупную тёрку, чтоб получилась как лапша плоская. Поверх того луку. Следом - порционные кусочки филе лосося, я делаю с три пальца величиной и поперчить каждый кусочек. Шкуру не срезать, чешую - почистить, хребтину удалить. Плотно кусочки рыбы друг к дружке. На рыбу - сухие травочки-приправочки. Я люблю сухой имбирь и приправу для корейской острой морковки из "Распутина". Дальше - просто МОРЕ не мелко нарубленой петрушки. Поливаем всё сливками (чем жирней, тем лучше, рыба-то иначе выйдет довольно сухая!) Только теперь солим. Верхний слой - тёртый твёрдый сыр. Лучше - Parmeggiano. Предварительно разогретая духовка. 200 градусов. 20-25 минут. Сыр красиво-золотисто зарумянился - к столу! От самого начала, до подачи на стол - меньше часа. Вкусно и горячим, и холодным (если останется).

Целый Ховтовский лосось 2кг - 10-12 евро
Сливки - 2 евра Лидл, Данс (1,5-2 бутылочки)
Сыр - 4.50 Лидл
Лук, пастернак, соль, перец - еврик. Весь проект - меньше двадцатника. Это на 8-10 человек. А башка, хвост, хребет от рыбины ещё в ушицу пойдут.
_ _ _ _ _


Подтверждаю, очень вкусно. Мой муж красную рыбу не любит ни в каком виде, только ловит. Ел только так и удивлялся, что салмон может быть таким вкусным. Готовила несколько раз, кроме Нового года (тема-то новогодняя). Прекрасно идёт. Ещё раз спасибо, советую всем попробовать.