Меню на черный день .....

[Elfer]

Не помню, может было..
Ленивые голубцы:
Всё из Алди. Капуста, фарш, морковь, лук, чеснок.молоко.

Для начала фарш: Варим рис - пиалку - промываем;
- Обжариваем лук, морковь.
Смешиваем с чесноком.
Шинкуем капусту.

В кастрюлю слоями капустку и фарш. Вперемешку со специями и перчиком.
Заливаем водичкой - через 20 минут добавляем молока.

[Jannise]

Мы ещё к этому рецепту добавляем отварные яйца между слоями.

[Ladka]

а вот без риса,мяса и яйца , летняя поджарочка :

лучок (много) припустим на оливковом ( чуть мелко сала-вкусней,но и калорийней)
+ тертую морковь - много
+ болгарский перчик полосками тонкими (можно без него) - много
+ капуста шинкованная .

тушенная капуста , но с перцем вкус несколько интересней .
В конце , + помидоры или томат .
Обязательно перчиком и сахаром присыпать .
Очень быстро готовится .
Капусту можно брать любую : Китайскую , Брюссельскую .
Тогда вкус интересный , разный .
С китайской хорошо идут прижаренные с луком , до закладки капусты, грибы (пластинами) .

Знаю, ничего нового не открываю , просто напоминаю , я вот о ленивых голубцах забыла
а про молоко и не знала , а тут молоко + чеснок , интересно - теперь сделаю . Засуну в духовку .
О!
Мой муж придумал купить в Лидле обрезки бекона за 2евро 1кг ,
промыл и чуть притушил , слил вышедшую соленость ,
смешал с нарезанной картошкой + все специи , какие нашел + чуть воды
В духовке час - очень вкусно , если не думать, что это обрезки .
Среди картошки бекон мягкий , а вверху - хрустящий , только не надо перемешивать .

[Kalargon]

в тарелку с только что свареной картошкой в собственном бульоне положить пару корок черного хлеба, желательно черствых.
можно добавить немного сливочного масла.
дико но вкусно

[Flyaway]

пора подымать тему...

[Gunita]

точно,перечитала предыдуwие страницы-там про черный день люди и не слышали.Про фарш пишут,про курицу...Черный день-ето когда мышь в холодильнике повесилась а до зарплаты 3 дня!...
я последнее время заметила за собой особенность- как только получаю зарплату сразу покупаю мешок картошки,масло раст.ето как в советское время думалось-картошка есть дома значит еда будет.кошмар! видно в мозгу срабатывает что-то ,неуверенность какая-то в завтрашнем дне раз покупаю етот мешок картошки.Кстати у нас за 4 евро 10 кг немытого рустера купить можно.а вы какую картофлю предпочитаете? мои дети драники не любят-в Латвии когда жили любили а тут зажрались видать..
Еwе знаю знакомая собирает wавель на поле где-то и возле речки,его там много и вкусный.

[H.Samuel]

я леплю вареники с картошкой - дешево, вкусно и быстро можно приготовить. няма -няма

[Kalargon]

Сообщение от Gunita

Еwе знаю знакомая собирает wавель на поле где-то и возле речки,его там много и вкусный

крапивы в месных лесопарках завались.
крапивный суп с яйцом и майонезом - вещь
еще ее вроде жарить можно, но это уже уметь надо.

[ironia]

Сообщение от Gunita

точно,перечитала предыдуwие страницы-там про черный день люди и не слышали.Про фарш пишут,про курицу...Черный день-ето когда мышь в холодильнике повесилась а до зарплаты 3 дня!.

+ про холодильник, у меня так довольно долго она там висела, а на еду денег не было. кушала супчики-лапшу по 10сантимов.

[ssd]

Сообщение от Gunita

мои дети драники не любят

а вы в них, в эти драники, в тесто - луку молотого с четверть от объёма картохи. За милую душу уходят у нас такие дранички. А вкус меняется просто разительно!

[ironia]

Сообщение от ssd

в тесто луку молотого с четверть от обёма картохи

надо будет попробовать, обожаю дранички

если не секрет как делаеш тесто? картоха + мука + яица или еше что? я их всего пару раз жарила, один раз очень вкусные получились, а в другой не совсем и не поняла почему. я картошку на терке тру. ее надо отшимать?

[ssd]

Сообщение от ironia

ее надо отжимать?

это от самой картохи зависит. Некоторая водянистая попадётся, а другая - нормальненькая. А рецепт простой:

Бульба, лук (на тёрке не люблю, долго, и она успевает окислиться. Комбайн. Вжжжик, и готово. Насадка с двумя изогнутыми ножами).
Приправа, обычно "Кухарек", когда нет - "Вегета".
Немного соли. Лучше потом добавить, когда первый блинчик снят и попробован.
Обязательно молотого перца чёрного - совсем чуть-чуть, и обязательно кориандра молотого.
Ложка-две муки, в зависимости от количества теста.
Одно яйцо.

А когда жарится - главный секрет - чтоб масло постоянно было в достатке и довольно большой огонь.

[Виктория17]

я ещё укроп добавляю,но это кому как нравится.

[ironia]

шас как захлебнусь в слюне..

[Ladka]

Сообщение от Gunita

Еwе знаю знакомая собирает wавель на поле где-то и возле речки,его там много и вкусный.

да , щавля в некоторых местах много , но его ж найти надо ,
заморилась призывать к покупке за 5 копеек , в гарденцентре любого сорта щавля(их обычно несколько сортов )
и расти будет чуть ли не круглогодично , и листы громадные , окультуренные сорта .
вот счас новые листы полезли на моём , буд-то и не ноябрь на дворе .