Кулинарная зелень с минимумом ухода

[Lee]

Легкие в уходе растения, которые может вырастить даже начинающий, без теплицы и особых знаний.

Всего лишь нужна земля желательно смешанная с мешком компоста и своевременный полив. Если нет земли- нужен большой горшок желательно не менее 5 литров а лучше больше. В маленьком горшке все быстро высыхает, заполоняет все корнями и растет маленьким, так что чем больше тем лучше, если хотите результат

Дикая руккола

https://www.amazon.co.uk/gp/aw/d/B00...b_b_asin_title

Один раз купив семена и прорастив их, вы получите многолетнее неприхотливое и часто самосеющееся растение которое по вкусу не уступает а даже превосходит культурную версию. Ничего знать не надо, если принялось- все, надолго, только поливать

Щавель

Можно срезать кустик с поля или купить культурные семена. Щавель многолетник, крайне выносливый и легко рамножается. Культурные сорта гораздо крупнее и дают целую метлу семян. С красными прожилками невкусный, берите зеленый


Фенхель листовой


https://www.amazon.co.uk/Just-Seed-H...fennel&sr=8-16
Очень обойденное вниманием растение, как в дизайне так и в кулинарии. Пока вы мучаетесь с прихотливым укропом, этот монстр вырастает выше человеческого роста и самосеется сильно и много. Любит жизнь и не выпендривается. Единственный момент- не все любят легкий вкус аниса. Я кстати анис не люблю, но в нем он не очень сильный.

Тимьян (thyme)

Есть разных видов, запахов и форм.
Здесь есть одна хитрость- тимьян не любит огородную землю, он любит страдать он предпочитает бедную землю, или в земле песок и гравий чуть ли не в половину объема. Берите обычный самый простой ползучий (не лимонный), чем итальянистее тем он прихотливее.


Lemon balm (мелисса)

Та что похожа с виду на смесь мяты с крапивой.
Легко и быстро растет, многолетник, легко размножается делением корневищ в апреле-мае. Нужно беспечивать полив, не терпит засуху. Как и мята.

Мята

Колосистая (spearmint) или перечная (peppermint), не буду уходить в редкие виды.
Любит полив, много места, делится корнями и веточками. В открытой земле захватывает землю вокруг, в горшках каждые 2 года надо обновлять и разделять иначе душит сама себя со временем обилием корней.

Одуванчик

Как ни странно, чисто выращенный одуванчик, особенно его молодые листья очень полезны и в малом количестве фактически незаметны в салате и точно гораздо полезнее водянистого магазинного lettuce, который даже черепашкам не рекомендуется давать, по причине полной бесполезности состава.

Петрушка

Если вы не хотите выращивать ее из семян, купите кучерявый горшочек в супермакете, вытащите из горшка и посадите его в землю, а лучше несколько. Только не на солнце тк теплично выращенная на нем просто сгорит. Она быстро начнет куститься и вы можете срезать сколько вам нужно, оставив внутреннюю часть продолжать восстанавливаться.

Лук

Ну тут просто. Если у вас начал прорастать репчатый лук, посадите его в землю, а лучше несколько, у вас всегда будут зеленые стрелки, часть которых срезать для своих нужд. Так же как и чеснок.

Лавр (bay leaf)

Тоже просто, только нужно очень солнечное место, полив и часть песочка в земле чтобы он чувствовал себя как дома в Средиземноморье так же как и розмарин, та же схема.

Настурция (цветы)

Вообще в Азии ее всю едят, а завязи семян маринуют как каперсы, но в Европе пока только цветы, которые добавляют в салаты. Выращивать исключительно просто, разве что она занимает много места ползучими стеблями. Если несколько цветов оставить, она дает много горохообразных семян. (Самосева я не видела, но семена прорастают отлично дома)

Пока все, если вспомню еще напишу

[Fuegos]

Шалфей, которым и мясо маринуют и в чай можно. Растет очень быстро, разрастается в большой куст. Я его обновляю каждый год.

[Lee]

Fuegos, это offincialis у вас?

[Kalargon]

Хрен, например.
Один раз посадил и больше не выведешь.

[Lee]

Kalargon, а вот хренушки кстати. Сажала 2 раза, один раз купила в горшочке вместе с заказом на другие растения, другой раз купила корневище живое в магазине и посадила. Ну думаю, давайте, доминируйте, у вас же такая слава, и ничего. Может щавель задавил, у меня он супер здоровенный.
А как вы его сажали?

[iff]

Сообщение от Lee

Kalargon, а вот хренушки кстати. Сажала 2 раза, один раз купила в горшочке вместе с заказом на другие растения, другой раз купила корневище живое в магазине и посадила. Ну думаю, давайте, доминируйте, у вас же такая слава, и ничего. Может щавель задавил, у меня он супер здоровенный.
А как вы его сажали?

Так тут такой принцип работает: надо в соседском огороде садить - тогда приживётся на радость соседям. А в своём не приживается.

[Jusilda]

Lee, А у меня тимьян неприжился, я два раза сажала. Может потому что я ему страдать не давала. И укроп никак не могу вырастет. Хиленькие какие то пару веточек вырастет и все, сдох. У меня наверное. Не « зелёные пальцы”.

[Lee]

iff, соседям я бы knotweed посадила а не хрен, за все хорошее, но ладно не буду

Lee добавил 25.07.2019 в 20:15
Jusilda, забудьте про укроп, сажайте фенхель. Он так не выделывается укроп у меня тоже со скрипом растет, а эта штука выше меня меня на две головы, я не преувеличиваю, там монструозное растение еще под осень семена накидает потом из каждого пятого горшка "укропчик" торчит. Какое там выращивать, он сам себя вырастит. Главное первые семена чтоб принялись с магазина, дальше изредка поливать и все.
Тимьян да, любит аскетизм. Я кстати не знала раньше. Его знаете куда сажают в передачах- в промежутки бетонных плит на дорожках. И берите самый обычный вид thymus vulgaris

Lee добавил 25.07.2019 в 20:33
Это не я на фото а вы говорите укроп...
Только это маленький какой-то или мужик его оборвал. У нас шед есть с крышей пирамидкой и эта штука уже выше той пирамидки

[Fuegos]

Сообщение от Lee

это offincialis у вас

не знаю, сажала тот, что в магазине в горшочках продают.

[Lee]

Fuegos, да судя по всему offincialis. Интересно что шалфеи разные бывают, и запахи вообще разные у них. Nemorosa резкими специями, Offincialis медицинским шалфеем, Sclarea (clary sage) вообще цитрусом пахнет а ее цветы сильным бергамотом, Micropylla каким-то миртом что ли не пойму, а еще их много разных есть.

[Fuegos]

Lee, еще декоративные бывают. Например, у меня есть еще вот такая Salvia argentea
“Silver Sage”


И еще есть виды шалфея, кторые используют для окуривания помещений - sage smudging.
White prairie sage (Artemisia ludoviciana) и Salvia apiana.
Пишут, что дым имеет антимикробные и антибактериальные свойства.

[Lee]

Fuegos, о какой красивый где брали
Артемизия это полынь но может пахнет как шалфей..

[Fuegos]

Сообщение от Lee

о какой красивый где брали

подружка семенами поделилась. Из трех два вырасло.
В этом году один решил в семена пойти, зацвел. Хочу насобирать семян, если все гусеницы не сожрут. Позаглдядывала в коробочки, в каждом втором по гусеничке сидит.