Пирожки!

[Fuegos]

Ну раз пошла такая пьянка в "Еде", то расскажите мне про пирожки!
На веренники с пельменями меня не хватит. Мама приедет весной привезёт пельменницу, тогда займёмся в 4 руки.

А вот на днях жуть как захотелось пирожков, на дрожжевом тесте, с рисом и яйцом!
Кто как тесто для пирожков делает? Кто какие любит? Сладких тоже бы хотелось, но не знаю как к яблокам да ягодам подступиться.

[Tiramisu]

Рядом постою, послушаю

Fuegos, а Вы про жареные спрашивали или про всякие?

[Fuegos]

Которые в духовку ставятся. Хочу к Старому НГ наделать.

[Ilonka]

Fuegos, вот этот рецепт просто супер хорош! http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=18396.0 ( я тесто делаю в хлебопечке. одно но! если кто решит делать,масло в конце добавляйте вручную,уж очень оно забрызгивает все вокруг,если просто добавить в хлебопечку)

[sofo4ka1]

Тесто "унисекс",т.к. делала его пирожками в духовке (получалось на 2 протвня), пирожками жареными или просто один пирог, или раскатать на 2 рулета.
500 гр муки
1 стакан молока
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
3 ст.ложки растительного масла
щепотка соли
25 гр дрожжей(обычных) или беру пакетик (семиграммовый) сухих.
Замесили, дали подняться пару раз и можно лепить. Если есть хлебопечка- вообще красота-все загрузила, поставила на тесто (у меня это на 1.5 часа), потом хлебопечку выключила и еще дала тесту подойти (минут 30).Только на забыть, что пресованные дрожжи смешиваем с теплым молоком, а сухие сыпем с мукой.

[gasset3]

Развожу дрожжи в кружке теплого молока, в миску разбиваю яйцо, сахара ложку, соли шепотку, перемешиваю. Туда выливаю дрожжи в молоке, перемешиваю, добавляю муки, чтобы получилось густотой как сметана и оставляю настаиваться. Через час примерно, когда как, добавляю ложку масла растительного и муки столько, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Пропорции не знаю, делаю все на глаз и свое внутреннее чутье)))
Самые любимие пироги с капустой яйцом и грибами (лисичками желательно, но в местных условиях сойдут и шампиньоны))))
Приятного аппетита.

[Lena.A.]

а кто подскажет тесто для рыбного пирога?

[Юлия]

Lena.A., а кто подскажет тесто для рыбного пирога?

а разве оно должно быть каким-то особенным?
У тебя же самой вкусные пирожки получаются. Хватит скромничать!!! Выкладывай рецепт

[Kirsti]

http://www.kyxarka.ru/pie Много с рыбой на выбор, а также других пирожков. Многие рецепты опробованы и одобрены мною стопроцентно
http://kulinariya123.blogspot.com/2011/07/320.html#more вот эти тоже вкуснющие!

[Lena.A.]

Julija1981, с печёными пирогами как то через раз. то чего то не доложу, то чего то пересыплю....
Kirsti, посмотрю сеичас

[Taisa]

Подскажите, а как называется в Ирландии бумага на которой выпекают пироги?

[Fuegos]

Сообщение от Taisa

Подскажите, а как называется в Ирландии бумага на которой выпекают пироги?

baking paper

Вчера сделала пробную порцию по рецепту, которая Ilonka дала. Замес делался в хлебопечке, брала по пол порции всего, кроме яйца (целое положила). Масла туда же добавила в конце, полотенцем бумажным прикрыла, чтобы не брызгалось и рукой помогала кому теста.
Поняла, что хлебопечка расчитана только на пол порции, поднявшееся тесто как раз до краёв формы было. Полную порцию смешать можно в ХП, а подниматься лучше ставить в отдельной посуде. Хотя жаль, потому что печка поддерживает теплоту.

Делала с рисом и яйцом. Получилось 16 штук. Уже почти всё съели. Хотя для меня одного пирожка достаточно, чтобы наесться)) Пирожки лепила как рецепте написано, очень красивые получились, все как на подбор!
Теперь на пятницу буду с капустой делать!

[Iced Green Tea]

до этого рецепта к тесту вообще подступить боялась, хотя мама дома постоянно готовила пирожки-чебуреки-беляши, правда жареные.
а вот получился пирог с первого раза. дети за края дерутся, я попробовала и впрямь вкусно, а раньше только серединки пирога уважала.
http://zmoj.livejournal.com/105570.html

делала капустные и лукпорейсырные

[Tiramisu]

Сообщение от Iced Green Tea

делала капустные и лукпорейсырные

А можно подробнее про приготовление этих начинок?

[Ilonka]

Fuegos, рада,что тесто понравилось. И да,только пол нормы для хлебопечки,больше она бедная не выдержит