Копчёные рёбрышки

[Daddy]

Сообщение от caboverde

что такое "рулька"?

Цитата из "готовим.ру":
"Рулька - это часть свиной тушки, точнее, часть ноги. На ней достаточно мяса, чтобы использовать ее не только для первых, но и для вторых блюд. Копченая рулька - ключевой ингредиент наваристого горохового супа."

Ещё иногда рульку называют голяшкой.