Корейская кухня

[Primorye]

Всем привет!
Скучаю по корейской еде - часто возникает чувство, что не хватает остроты в местной еде. Посоветуйте хороший корейский ресторан/кафе. Больше всего люблю Самгепсаль (삼겹살) - еще называют корейским BBQ:



и Кальбитан (갈비탕):



Недавно посетил одно кафе в Дублине (к сожалению забыл название, просто пошли в первое нагугленное заведение). Но что-то не восторге - еда довольно пресная была. Только соджу была настоящая (импорт с Кореи).

[Нела]

Рекомендую - еда супер! Дёшево! Но это не ресторан

http://www.yelp.ie/biz/han-sung-dublin-2

И чайнатаун на Парнел стрит там есть корейский ресторан, мне понравился!
Мои познания в корейской еде от моей подружки кореянки живущей в Дублине, поэтому, может, она не совсем настоящая, попробуйте Вы

[Primorye]

Нела, Спасибо. Надо будет прогуляться по району в следующий раз, как приеду в Дублин. А вы передайте эти названия своей подружке, что я на Хангыле написал. Может что-нибудь подскажет

[Занудельман]

Очень хорошо,что вечером в эту темку заглянула!(голодная была,жуть).Сейчас вообще аппетит пропал от сырого мяса...и даже рис отвратительно выглядит!
Пы.сы.надо срочно "сэйв" страничку,дабы бороться с голодом помогало!

[bebra]

Сообщение от Занудельман

Очень хорошо,что вечером в эту темку заглянула!(голодная была,жуть).Сейчас вообще аппетит пропал от сырого мяса...и даже рис отвратительно выглядит!:праыер:
Пы.сы.надо срочно "сэйв" страничку,дабы бороться с голодом помогало!:нице:

да? а мне наоборот захотелось пойти посмотреть, не завалялось ли чего в холодильнике.

[Виктория17]

Наташ,а ты вегетарианка? Я люблю мясо с кровью,но вот только брезгую в китайских/корейских общепитах есть.А дома стейки с кровью готовлю.

Виктория17 добавил 30.03.2013 в 21:36

Сообщение от Primorye

Кальбитан

похоже на просто сваренные ребрышки с луком порей,что там особенного?

[Cristina]

Сообщение от Primorye

Надо будет прогуляться по району в следующий раз, как приеду в Дублин.

Обязательно прогуляйтесь. Там на Парнелл стрит очень неплохие корейские ресторанчики есть.

Сообщение от Primorye

Но что-то не восторге - еда довольно пресная была. Только соджу была настоящая (импорт с Кореи).

Это потому что они готовят специально на вкус европейцев,Вы в следуюший раз попросите официанта,чтобы Ваш заказ притовили именно так ,как если бы они для корейцев готовили.
Мы всегда так делаем,официанты и кухня только рады услужить. Ничего пресного,все очень остро-преостро.

[Занудельман]

Сообщение от Виктория17

Наташ,а ты вегетарианка? Я люблю мясо с кровью,но вот только брезгую в китайских/корейских общепитах есть.А дома стейки с кровью готовлю.

Я совсем не вегетарианка,стейк с кровью уважаю,даже очень.Но ты была права,Викуль!Китайские,корейские общепиты вызывают брезгливость.Что есть,то есть.И еда выглядит отвратно и эстетики никакой.
Или стейк(с кровью) увидеть на тарелке,или такое мясо-разница,лично для меня,есть.Уже не говоря о желании отобедать или отужинать.

[Primorye]

Сообщение от Занудельман

Я совсем не вегетарианка,стейк с кровью уважаю,даже очень.Но ты была права,Викуль!Китайские,корейские общепиты вызывают брезгливость.Что есть,то есть.И еда выглядит отвратно и эстетики никакой.
Или стейк(с кровью) увидеть на тарелке,или такое мясо-разница,лично для меня,есть.Уже не говоря о желании отобедать или отужинать.

Попытаюсь сразу ответить на несколько вопросов:

1. Сырое мясо никто не заставляет есть. Сырое мясо разного вида набирается самим или его приносят официанты. Затем вы его самостоятельно жарите на углях или на газе на решетке (на фото - на углях). Вы сами лично это мясо переворачиваете и готовите до той степени, как вам нравится. Собственно сама процедура приготовления - это часть похода в ресторан/кафе.

2. В хороших ресторанах все чисто и гигиенично. Вам выдадут еще влажные салфетки для рук (есть на фото).

3. Когда я пришел в местный ресторан, я сразу сказал, что прожил полтора года в Корее.

4. Кальбитан - это вареные ребра с бульоном. Это первое блюдо, которое нужно знать европейцу, чтобы сохранить свой желудок. Из всего острого в этом люде - это соус-паста (на фотке на дальнем фоне), но его не обязательно класть в суп. Вообще приготовление довольно энергоемкое, так как надо варить бульон несколько часов. Ну как для борща в принципе.

[Занудельман]

Primorye, Спасибо за ответ!Была я в одном таком ресторане в Лондоне...Или приготовили не на все 100,или еда такая у них должна быть-не знаю!Но первый и последний мой опыт-увенчался(как бы это правильно сказать? В общем,мой желудок не принял).Сейчас желания не возникает попробовать это вновь.Мало того,картинки(фото)отбивают всякое желание на "поесть".В общем -хорошо это,лето скоро(в отпуск ехать).Буду голодная,загляну сюда!

[Primorye]

Занудельман, Кстати, мясо собаки - кегоги (개고기) вкусненькое Говорят, полезно для здоровья тем, у кого проблемы с легкими.

[Занудельман]

Сообщение от Primorye

Кстати, мясо собаки - кегоги (개고기) вкусненькое

Тьфу на Вас!Я не буду есть друга человека!(собаку)

[Primorye]

Сообщение от Занудельман

Тьфу на Вас!Я не буду есть друга человека!(собаку)

В Корее армейский принцип жизни. Начальство сказало есть и все едят - значит надо есть

[Занудельман]

Сообщение от Primorye

Начальство сказало есть и все едят - значит надо есть

Ну ,если всем сказали об стену головой биться-бейтесь!
А собак есть -нельзя.Они добрые и верные.

[Primorye]

Занудельман, Кстати, еще личинки шелкопряда - к пиву очень хорошая закуска. Продаются консервированными в супермаркетах