Butter cookies.

[Tiramisu]

Поделитесь проверенными рецептами butter cookies, пожалуйста
Дети абажают эти печеньки, что из металлических коробок. Пришла пора научиться печь самой, в гугле много рецептов, хотелось бы проверенный попробовать.

[Tiramisu]

Ясно. Едим печенье из железок.

[ironia]

Тирамису, ну судя по всему ето обычные песочные печеньки с доваблением разный вкусных приправ. ну я на баночме смотрю состав.

[Emma]

Tiramisu, не надо детям из железных коробок, если только иногда.Там бяки всякие, масло пальмовое и т.д.
Butter cookies - это печенье из песочного теста, в основе которого масло и мука.
Не решалась давать рецепт, так как всю жизнь все делаю "на глаз". Но вот сегодня пекла и специально записала.

100 г масла рубим ножом с 250 г муки (простой, без соды!) , я в конце перехожу на вилку и растираю до крошки
1 яйцо взбиваем с 3 ст.л сахара (простой, белый)
добавляем в муку с маслом, вымешиваем активно
На этом этапе добавляем ароматизаторы, какие хочется. Можно цедру лимона, апельсина (только фрукт "заварить" в кипятке мин 5), или ванилин, или смесь гвоздика-корица-мускатный орех (я в Алди беру), тогда печенье такое рождественское получается, а можно и всего сразу, а можно и без всего, без ароматов..
По правилам в песочное тесто добавляют немного холодной воды, но я просто смачиваю руки (в очень холодной воде) и заканчиваю месить руками
(можно дважды смочить)
Убираем тесто на 30 мин в холодильник.
Достаем, раскатываем 0,5 см.Нарезаем рюмкой кружочки, можно ножом ромбики, квадратики.
В разогретую до 180 гр духовку, печь 15-20 мин до золотистого цвета, следить, может понадобится дольше.
Я противень застилаю бумагой (тогда его мыть не надо )
Горячее печенье мажно посыпать сахарной пудрой, можно сахаром.

Вот и все. Писать дольше, чем печь, правда, очень все просто.
Конечно, таким ровным и красивым, как магазинное, оно не будет. Но зато вы будете знать, из чего оно.
А уж масло и мука в Ирландии копейки стоят.

Надеюсь, у вас получится, и все будут довольны.

Emma добавил 28.11.2010 в 18:31
Забыла написать, масло - соленое, если нет, то щепотка соли в муку