Солянка...

[Paper-mâché]

Просят солянку как в Риге.
Ну и откуда мне знать?
Кушала несколько раз на Krasta в Lido, не углублялась.
Мне борщ больше нра

Покажите, ребята, как готовить блюдо?

Пока нашла вот «Мужская солянка» , думаю ближе всего к желаемому цвету по крайней мере.
Почки и капуста обязательны?

[Taisa]

В Украине у нас в Харькове очень вкусно готовят салянку, с лимоном, почками и несколько видом мясных нарезок. Я пробывала готовить, ничего вышла...но в кафе где ела конечно лучше было. Но вот капусты не припомню там.

[Paper-mâché]

Ой, Тая , мы когда-то шарили дом с девочкой из Латвии она делала, но крутил носом. Вот у меня задача...
Мужчина в рецепте говорит тока горсть капусты кладет. Еще почитала что картошку не надо.
Советуйте.

[Виктория17]

я не кладу капусту и картошку,почки хорошенько выварите (минимум 3 раза),огурцы маринованные,а не солёные,лука больше,обжариваете и добавляете том.пасту,и когда будете заправлять не забудьте добавить сахар,если кислоты не будет хватать,добавте рассольчику или лимончик выжмите.

[Paper-mâché]

Спасибо, Викусь.
Ну вот, значит почки надо. Если чесно я еще ни-разу не делала ничего с ними, но видимо придется начинать.

[Виктория17]

Марьяна,ничего сложного,просто они довольно вонючие,я их покипячу-солью,опять в чистой водичке кипячу,опять сливаю и так пока водичка чистенькая не будет,она с первого раза аж зелёная будет,я иногда 5 раз воду меняю)))

Виктория17 добавил 01.08.2010 в 23:44
на литров 5,огурца 4 мар.,3 луковицы средние,3 ст. ложки том.пасты.(примерно),ну и когда будешь заправлять,вкус должен быть насыщенный,не пресный.

[Fuegos]

Вот такой рецепт нашла

[Виктория17]

ну а мясная нарезка разная может быть-говядина,копчённое мясо,колбаска,в общем всё что в холодильнике завалялось)))

[Paper-mâché]

Да, по вкусу я помню.
Соседка не добавляла почки - может по етому вкус был другой. Спасибо, Викусь

[WaterRose]

мы как-то без почек делаем.
маринад-маринованные огурцы, томатная паста, мяса копчённого-колбаса, бэкон отлично идёт в суп за копчёное мясо.
+ стандарт набор картошка-морковка-лук

ещё отлично шли оливки, как и немного солёно-кислого маринада от оливок.