КУГЯЛИС как готовить?

[Natally]

Девочки, кто из Литвы, помогите пожалуйста рецептом Кугялиса. Блюдо похоже на Белорусскую бабку . У меня подружка из Литвы есть, хочу пригласить в гости и угостить чем нить ее национальным. В интернете много рецептов. Может есть какой то особенно-домашне-вкусный??? За ранее спасибо.

[melamori]

Очень просто и вкусно:
трете на мелкой терке картошку и головку лука.(я все тру в соковыжималке,потом просто смешиваю сок и мякоть),если сока выйдет очень много,слейте\отожмите,но только немножко,иначе получится бяка сухая
добавляете 2 яйца,
на сковородке обжариваете лучок и бекончик мелкими кусочками и потом все это дело со сковородки вываливаете в картошку,
добавте стакан сметаны(многие добавляют молоко,но по мне сметана вкуснее!!!),
соль,перец по вкусу.надо пробовать,так как может получится недосоленый(я вместо соли и перца ложу приправу типа "вегета",есть во всех русских магазинах,мне так вкусней)
все это перемешивается и выливается в протвень.его можно смазать подсолнечным маслом.и пекёте.примерно около часа.
подавать со сметаной,но я иногда делаю подливку(пальчики оближешь))-обжариваю лук с грибочками,добавляю сметану.

[Goshka]

Для литовцев выше похвалы не бывает блюда, чем правильно сделанные цеппелины. Но это романтика.
ИМХО кугель от Меламори может неожиданно получиться сухим, можно выправить сметаной, но всё же в оригинальных рецептах присутствует часть варёного картофеля. Точно не посоветую, сам хотел бы узнать точные пропорции, учитывая местные особенности продуктов.

По соусу тип. Мешаем лук, сметану и горчицу, остальное по вкусу.

[melamori]

Сообщение от Goshka

Для литовцев выше похвалы не бывает блюда, чем правильно сделанные цеппелины. Но это романтика.
ИМХО кугель от Меламори может неожиданно получиться сухим, можно выправить сметаной, но всё же в оригинальных рецептах присутствует часть варёного картофеля. Точно не посоветую, сам хотел бы узнать точные пропорции, учитывая местные особенности продуктов.

я так пеку,уже лет эдак 10.у меня все его любят.сухим не выйдет,уверяю вас.а вообще чем жирнее,тем кугель вкуснее,мягче.проверено

в оригинале,кугель(как и цеппелины) пища бедных деревенских жителей,пекся просто,как я и написала,со шкварками и луком,добавляли или кислое молоко или сметану и самое главное! пекся он в печи в закрытой толстой посудине всю ночь.вот это действительно вкусно!но доолго,я пекла под фольгой несколько раз,долго.но если охота,то почему нет.у каждой литовской хозяйки он разный,но мне мой вариант вкуснее,не люблю когда добавляют фарш,куриное мясо и т.д. если добавить вареной картошки,например,третью часть хуже не будет,но я не заморачиваюсь.кстати,с ирландской картошкой у меня выходит мягче,чем дома.

[Natally]

Сообщение от melamori

бекончик мелкими кусочками

а бекончик копченый или сырой? или можно копченое сало?

[melamori]

и копчёный и сырой подойдёт,но копчёный ессно лучше.етож классика жанра вообше.и сало подойдёт,оно такзе подойдёт на подливку вместо грибов

[Viktor]

За ето

Сообщение от melamori

добавляете 2 яйца,

роственник чуть не шлопотал от бабушки моей жены (вся жизнь "глубоко" в Пасвальском раёне).
А ето

Сообщение от melamori

добавте стакан сметаны

моя жена мне всегда недобро припоминает.
Про лук и мясо не хочется и думать

[mariukaz]

свинская еда, как впрочем и вся литовская кухня

я никого не хочу обидеть, не подумайте плохого, я сам чистый лабас :D но по-другому национальные блюда назвать не могу