яблоки. Что делать? :)

[Cozylazy]

Привалило счастье в виде яблок некоторого немалого количества двух сортов. Планируем наделать аппл паев в морозилку из кукинг апплс. Повыжимать сок. Но, боюсь, что яблок станет меньше, но незначительно. Что еще можно сделать? И посоветуйте как сок консервировать? Опыта в консервировании маловато. А еще мой папа делал как-то яблочное вино с такой перчаткой на бутыли. Это вкусно - вопрос знатокам?

[qiper]

что делать,что делать?
привезти ко мне,я сьем

а вообще можно наливочку,можно пирожков,можно пирогов и опять же везти ко мне,я поем и скажу удалось ли))

сок не законсервируешь без закаточной машинки и крышек
а так же нужны стекляные банки и крышки для закатки
иначе сок скиснет
можно поставить брагу и потом перегнать

[Cozylazy]

Сообщение от qiper

что делать,что делать?
привезти ко мне,я сьем

а вообще можно наливочку

Кипер-друк, ты ж знаешь, что мы ить приедем-таки! Та что жжжди.

А что йест нальивочка?

[Tata]

джем и варенье делать!!!

[Ladka]

повидло
печь в духовке .
В большой кастрюле засовываешь в духовку яблоки+сахар - очень удобно .
Нельзя сильный жар,чтоб не пригорало .Периодически помешивать .
Пропорции не помню , но как на обычное повидло .
Хотя , если сахара положить меньше , чем для варенья - неизвестно как будет храниться .....лучше сахара побольше .

[Cozylazy]

Сообщение от Tata

джем и варенье делать!!!

О! Точняк!
Ток вот терь надобно банки искать. Ить зарисайклила усю тару

Сообщение от Ladka

повидло
печь в духовке .
В большой кастрюле засовываешь в духовку яблоки+сахар - очень удобно .
Нельзя сильный жар,чтоб не пригорало .Периодически помешивать .
Пропорции не помню , но как на обычное повидло .
Хотя , если сахара положить меньше , чем для варенья - неизвестно как будет храниться .....лучше сахара побольше .

Пошла делать повидло. А будет как в детстве? Помните в пластинах продавали еще?

А еще я придумала просто газетой переложить и на зиму на чердак. Авось сохранятся. Они не падамши

[Elena_SH]

Я делаю повидло проще.У меня яблок тоже в этом году тоже много.
Использую Sugar Jam(такие ярко-желтые пачки) из Tesco.
Очищаю яблоки от кожуры и семечек,мелко нарезаю,припускаю в небольшом количестве воды(если яблоки сочные,то воды не надо,соку и так много будет).Затем все измельчаю блендером в той же посудине,что и тушила яблоки.
1.Это получилось яблочное пюре(без сахара.храниться очень хорошо.кому не сладко будет,сахар можно и потом добавить),которое разливаю по банкам и стерилизую 30 минут.
2.Для готовки повидла,засыпаю в это пюре Sugar Jam,но чуть меньше,чем написано в рецепте на пачке,кипячу до 30 минут,изредка помешивая.Горячим разливаю в стерилизованные банки.Можно и холодным,но оно будет густым и ковыряться в нем дольше придется
И пюре и повидло по вкусу в точности из нашего детства

[Tata]

Сообщение от Elena_SH

Я делаю повидло проще.У меня яблок тоже в этом году тоже много.
Использую Сугар Ям(такие ярко-желтые пачки) из Тесцо.
Очищаю яблоки от кожуры и семечек,мелко нарезаю,припускаю в небольшом количестве воды(если яблоки сочные,то воды не надо,соку и так много будет).Затем все измельчаю блендером в той же посудине,что и тушила яблоки.
1.Это получилось яблочное пюре(без сахара.храниться очень хорошо.кому не сладко будет,сахар можно и потом добавить),которое разливаю по банкам и стерилизую 30 минут.
2.Для готовки повидла,засыпаю в это пюре Сугср Ям,но чуть меньше,чем написано в рецепте на пачке,кипячу до 30 минут,изредка помешивая.Горячим разливаю в стерилизованные банки.Можно и холодным,но оно будет густым и ковыряться в нем дольше придется:лол:
И пюре и повидло по вкусу в точности из нашего детства:нице:

подтверждаю! очень вкусно!

[antigona]

Elena_SH, какие вы банки ипользуете? С металлическим затворчиком или с обычными крышками и машинкой для закатывания?

[Elena_SH]

Сообщение от antigona

Elena_SH, какие вы банки ипользуете? С металлическим затворчиком или с обычными крышками и машинкой для закатывания?

Использую банки с металлической закручивающейся крышкой,но под крышку на банку натягиваю пищевую пленку!!!И горячую банку закручиваю горячей крышкой,получается герметично.

[u-la-la]

а еще можно насушить и потом компоты варить из сухофруктов!
эх...помню,бабушка все время варила...огромную кастрюлю до половины заполненную сушеными яблоками и грушами,это даже не компот был,а навар-густой и ароматный...вкуснитища!

[Bumblebee]

Это ж сколько сейчас магазинного джема надо купить и повыбрасывать, чтобы обзавестись такой прорвой баночек

[Goshka]

Дык можно агурцов польских. Они всегда в дело пойдут и баночки большие.
Нащот сушки я чот неуверен при таком то климате. Хотя если поначалу в духовке помариновать, то...

[Cozylazy]

Вот банки - это засада. И, правда, отделалась от них. И вот куда закатывать джем, ума не приложу.

[Tata]

еще хороши банки из под кислой капусты, во всех супермаркетах она есть.
а я свои Лене Ш отдала, под ейное вкусное повидло