Салаты на новый год

[Виктор Друг]

Новый год не за горами, предлагаю несколько рецептов салатов.

Салат «Часики»:

- 5 клубней картофеля,
- 2 морковки,
- 1 яблоко,
- 6 куриных яиц,
- 2 соленых огурчика,
- 1 репчатая луковица,
- зеленый горошек,
- 1 маринованный красный болгарский перец,
- соль, майонез.

Как приготовить новогодний салат:

Очистите от кожуры морковь и картофель. Сварите овощи в пароварке или в небольшом количестве подсоленной воды в кастрюле под крышкой. Сваренные овощи выложите на тарелку, чтобы они остыли при комнатной температуре. Достаньте из банки соленые огурцы и нарежьте их кубиками. Следом так же нарежьте морковь и картофель. Выложите все нарезанные овощи в салатник и добавьте зеленый горошек без рассола. Яблоко очистите от кожуры, уберите сердцевину и натрите на крупной терке. Добавьте в салатник. Немного солим, заправляем майонезом и выравниваем поверхность ложкой. Важно, чтобы салатник, в который вы будете выкладывать салат, был с плоским дном и цилиндрической формы. Теперь переверните салатник с плотно утрамбованным салатом на плоскую тарелку.

Варим яйца. После того, как вода закипела, яйца нужно варить 10 минут, тогда они сварятся вкрутую. Сваренные яйца нужно остудить под струей холодной воды и очистить от скорлупы. Разрезать каждое яйцо вдоль на две половинки и вынуть желтки. Измельчить желтки на мелкой терке или протереть через сито. Белки выкладываем по кругу так, чтобы выпуклая сторона была наверху. В центр салата насыпаем измельченные желтки.

Из красного перца вырезаем стрелки наших часов. Большую часовую и длинную тонкую минутную. Так же, из перца вырезаем полосочки из римских цифр. Чтобы вся красота у вас не отвалилась, предварительно смазываем поверхность яиц майонезом, он будет выступать в роли клея. Разместите стрелки на часах таким образом, чтобы было без пяти двенадцать.

[Tiramisu]

Тут много: http://mayonesa-nax.livejournal.com/ Там прям вот каждый пост отрыть и радоваться

[Junika]

Сообщение от Tiramisu

Тут много

О да!
И худеть и худеть от одного чтения рецептов.

[Zorka]

Ух, и все это залито 2мя литрами маёнеза брррр.... У русских, если без литра маёнеза это уже не салат

[Виктор Друг]

Салат Дед Мороз:

- сырая сладкая морковь - 1 штука;
- сыр – 100 грамм;
- куриные вареные яйца – 2 шт.;
- крабовые палочки – упаковка на 200 грамм;
- вареный рис длиннозерный – 1 стакан + немного на украшение;
- укроп свежий;
- болгарский перец для украшения;
- паприка и перец чёрный горошком;
- соль;
- майонез.

Как приготовить салат на новый год «Дед Мороз»:

Нужно почистить свежую морковь и потереть на самую мелкую тёрку. После отварить яйца, почистить, один белок оставить на украшение салата. Желтки и белок потереть на тёрке. Красные части крабовых палочек отрежьте после того, как развернёте их, а белую часть порежьте мелко-мелко. Измельчите укроп, все ингредиенты перемешайте.

Выложите салат на плоское блюдо в виде фигуры Деда Мороза. Накройте его красными частями крабовых палочек там, где шуба и шапка. Мех на шубе и головном уборе сделайте из риса, бороду – из белка. Чёрный перец – глаза, болгарский перец – красный нос и рот. Пару целых веточек укропа пусть изображают ёлочку.

[Delphin]

Мне понравился дизаин на средней нижней картинке

[Newlook]

Сообщение от fartovij

Варим яйца. После того, как вода закипела, яйца нужно варить 10 минут, тогда они сварятся вкрутую. Сваренные яйца нужно остудить под струей холодной воды и очистить от скорлупы.

Так трогательно подробно всё расписано... Похоже,что с мужского форума рецепт)))

[Latviankiss]

Newlook, у меня была знакомая, которая не умела варить яйца, она вообще не умела готовить, только разогреть, стирать и гладить тоже не судьба, так что в наше время такие инструкции и девушкам пригодятся.

[Fuegos]

Приятельница немка поделилась, что ненавидет варить яйца, потому, что нужно, оказывается, сделать дырочку перед тем, как положить их в кипящую воду, иначе они лопаются! Так что верю, что подобные инструкции кому-то очень нужны.

[vc]

Сообщение от Zorka

Ух, и все это залито 2мя литрами маёнеза брррр.... У русских, если без литра маёнеза это уже не салат

Если салат без маянезика, это уже не няшка, а маска для лица.

[D_IRL]

Посмотрел на фотки салатов..... никакого аппетита и желания такое даже попробовать.

А что за выпивон, чтобы праздник не испортить?
Не говорите только, если вино, да еще и красное.... Бррр...

[Виктория17]

Я майонез разбавляю наполовину со сметаной, нежнее,вкуснее и не так жирно.

[Виктор Друг]

Салат «Новогодние шары»

- сладкий болгарский перец – 200 грамм,
- 4 яйца,
- картофель - 400 грамм,
- домашний майонез или домашняя сметана – 3 столовых ложки,
- свежий укроп,
- перец,
- соль.

Как приготовить:

Картофель хорошо помыть и очистить от кожуры. Налить в кастрюлю воду, посолить ее и довести до кипения. Опустить в нее картофель. Резать картошку не нужно. Можете использовать для варки картофеля пароварку. Когда картофель будет готов, выложите его на тарелку – пусть остывает.

Яйца хорошо помыть и положить в кастрюлю. Залить водой и поставить на средний огонь. Как только вода закипит, засеките 10 минут и варите яйца. Когда пройдет нужное время, поставьте кастрюлю с яйцами под струю холодной воды и остудите их таким образом. Снимите скорлупу.

На крупной терке натрите остуженный картофель и яйца, добавьте майонез или сметану. Почему в рецепте написано, что сметана или майонез должны быть именно домашними? Всё просто. Если сметана или майонез будут жидкими, ваши новогодние шарики просто растекутся. Поэтому сметана или майонез должны быть густыми.

Болгарский перец хорошо промыть и вычистить семена, отрезать плодоножку и нарезать мелкими кубиками. Укроп так же хорошо промыть под струей холодной воды и обсушить, чтобы не было лишней жидкости. Мелко порубить укроп ножом и перемешать с болгарским перцем.

Из картофеля и яиц формируем небольшие шарики и обваливаем их в смеси укропа и красного перца. Подавайте к столу новогодние шарики, украсив маринованными огурцами или сделав петельки из зеленого лука.

[Виктор Друг]

Салат «Снегурочка»:
- картофель- 2 штуки;
- яйца – 3 штуки;
- красный лук –1 головка;
- крупное сладкое яблоко – 1 штука;
- сыр (желательно чеддер) – 200 грамм;
- упаковка высококалорийного майонеза;
- сулугуни, заплетенный в косичку – 50-100 грамм на украшение;
- капуста краснокочанная для окрашивания;
- селёдка слабого соления – 1 штука.

Как приготовить салат:

Для начала отварите картофель и яйцо, почистите их. После натрите по отдельности желток и белок, картофель и сыр, яблоки. Почистите лук, очень мелко покрошите. После выпотрошите сельдь, снимите шкуру, достаньте кости, порежьте на мелкие кусочки. Салат положите на плоское блюдо таким образом, чтобы он повторял форму Снегурочки. Салат слоёный, слои должны лежать в следующей последовательности:

1 слой – вареный картофель;

2 слой – сельдь (можно добавить немного оливкового масла на сельдь);

3 слой - лук, мелко порезанный, который 1- минут находился в яблочном уксусе;

4 слой яблоко (яблоко можно сбрызнуть лимонным соком);

5 слой – чеддер (можно заменить на другой сыр, но чеддер к этому салату подходит идеально);

6 слой – тёртый желток.

Потёртые белки нужно покрасить соком капусты – после этого куриный белок станет приятного голубого цвета. Из белка Снегурочке нужно сделать шапку и шубу, а также рукавицы. Косу нужно сделать из сыра сулугуни. Глаза – чёрный перец, губы – капелька томатной пасты.

[Виктор Друг]

Фруктовый салат:

Ингредиенты:

- яблоки;
- груша;
- мандарин;
- апельсин;
- авокадо;
- тыква;
- клубника.

Как приготовить салат:

Нарежьте все ингредиенты кубиками и сложите в миску. Заправьте лимонным соком, сахаром и подавайте на стол. Если вам хочется удивить гостей, то сделайте новогоднюю елочку из фруктов. Или красиво выложить салат слоями в прозрачной посуде. Еще оригинально салат из фруктов смотрится в апельсиновых корочках, или в половине ананаса. Так же не забудьте про орехи. Они привносят особый привкус фруктовым салатам.

Закуски, салаты, супы, другие рецепты здесь:
http://recepty-kulinariya.ru