Strong flour

[wonderwoman]

Народ, 3 Тески сегодня обошла и нифига... Где взять?
С какой же ещё мукой дрожжевое тесто делать?

[Сандринья]

Сообщение от wonderwoman

Народ, 3 Тески сегодня обошла и нифига... Где взять?
С какой же ещё мукой дрожжевое тесто делать?

с любой Plain Flour.

[Chief]

Сообщение от wonderwoman

Народ, 3 Тески сегодня обошла и нифига... Где взять?
С какой же ещё мукой дрожжевое тесто делать?

В теске ее много, она в светло коринчевой упаковке. Олдамс по моему...

[wonderwoman]

С любой только в мусорку. Мы на работе дрожжевой хлеб делаем. Новый повар никак не мог по-человечески испечь его пока мы не вычислили, что он не из того бачка брал муку.
Да и рецепт говорит определённо strong flour.


Чиеф, я же говорю, в 3х Тесках была, знала, что искала, спрашивала и смотрела - нифига у них нету.

[Anhelika]

зайдите в русский (литовский) магазин, там постоянно есть традиционная мука из твердых сортов пшеницы без добавок, главное, чтобы не микс с содой или другими присадками.....

[Chief]

Сообщение от wonderwoman

Чиеф, я же говорю, в 3х Тесках была, знала, что искала, спрашивала и смотрела - нифига у них нету.

В дансе я ее брал как-то и видел в суперквине.
Но очень странно, что в Теске нет.

[Nazira]

wonderwoman, а с Extra coarse (wholemeal)получится дрожжевое тесто? Специально купила вместо "стронг". Теперь не знаю стоит ли начинать, чтоб не перевести. я хочу пирожки, а она только на хлеб наверное?

[wonderwoman]

Не, та, что вы купили - просто грубого помола непросеянная мука. На работе мы из неё делаем soda bread.
Я как бы по выпечке не спец, но золотое правило - следовать рецепту!

Кстати, я то что хотела (cinnamon buns), всё-таки сделала с простой мукой. Только что вынула из духовки, остужаю. Посмотрим, как получилось.

[Bumblebee]

wonderwoman, и чтобы слайды!

[Ladka]

раньше тему не видела ,
Плейн мука из Лидл никогда не подводит при изготовлении дрожжевого .

А вот в русских магазах с прибалтийской мукой проколы были - плыла . Там надо точно знать какая для чего лучше . Меня здесь учили , но я , раз купив , бумажку с назвою литовской правильной муки потеряла ...

[qu-qu]

Сегодня пекла маковый рулет. Мука вообще была из спара, обычная. Тесто дрожжевое. Отлично подошло, рулет очень вкусный. Если честно, даже не догадывалась что есть какая то стронг мука.

[Lakshme]

qu-qu, маковый рулет... мммм... скорее бы мама приехала

простите за офф-топ, просто мне сегодня этот маковый рулет уже снился, а я сама с тетстом "на вы", тем более с дрожжевым...

[qu-qu]

Сообщение от Lakshme

qu-qu, маковый рулет... мммм... скорее бы мама приехала

простите за офф-топ, просто мне сегодня этот маковый рулет уже снился, а я сама с тетстом "на вы", тем более с дрожжевым...

Я пекла по рецепту Белоники, http://belonika.livejournal.com/64405.html, а начинка уже готовая продается в русско-польских магазинах (спасибо Elene за наводку), вообще только на тесто выложить и все. Я сама дрожжевое редко делаю, но тут все получилось отлично и рецепт понятный. Попробуйте, уверена и у вас получится.

[Lakshme]

qu-qu, боже, какое у нее там все вкусное и красивое ))

[wonderwoman]

Всё получилось отлично!!!
Извините, фоток не будет - я уже больше половины сьела
Но это авоковский рецепт был, из второй книжки. Там классические, без всяких выкрутасов.