|
18.06.2007, 09:45
|
#1 |
|
Пенсионер всея Ирландея
Сообщений: 6,197
Благодарности: 8,435 в 3,033 сообщениях
|
Меурав Иерушалми
"Меурав Иерушалми" это блюдо которое кушают держа обеими руками питу,что бы не развалилась,глотают обжигающие куски мяса,и стоят полусогнувшись,что бы не заляпать мясным соком одежду,разбрасывая вокруг себя промокшие салфетки
 )))250 гр куриной/индюшиной грудинки 250 гр куриной печенки 250 гр куриных сердечек 250 гр куриной селезенки 2 большие луковицы кукурузное/оливковое масло коричневый (неочищенный) сахар 1/2 чайной ложечки кумина (камун) 1/2 чайной ложечки куркум ( turmeric ) 1/2 чайной кари или шафран 1/4 чайной ложечки соли 1/4 чайной ложечки черного перца Грудинку и печенку нарезать кубиками по 5 см. Лук нарезать полосками. Разогреть широкую сковороду с толстым дном. 2столовые ложки масла и 1 столовая ложка коричневого сахара, разогреть минуту и добавить грудинку.Прожарит 2-3 минуты и добавить сердечки.Жарить еще 2-3 минуты перемешивая. Добавить печенку и селезенку,дать и им немного зажарится и добавить лук. К этому моменту мясо должно пустить сок. Если сока мало,добавить еще 1-2 ложки масла. Все специи смешаные вместе размешать с мясом на сковороде,оставить еще 2 минуты на огне,что бы специи впитались. Мясо должно получится прожареным,плавающим в соку с пропитаным специями масле. Ни в коем случае нге пережарить,иначе все станет жестким,а лук мягким. В заранее приготовленых свежих питах (лепешках) сделать небольшой надрез сбоку,что бы получился кармашек. Закидываем туда столовую ложку хумуса и элегантным движением руки,тыльной стороной ложки,размазываем внутри. 1/4 ложки острой пасты (схуг/аджика) размазываем точно также. Закидываем "меурав иерушалми",от души,но что бы пита не лопнула. Сверху ложим ложечку тхины,добавляем ломтик соленого лимончика,ломтик поджареного синего баклажана. Можно сбоку на тарелочку положить несколько жареных в масле острых перцев. Жуем пристанывая. Есть еще вариант для особо интелигентных. Сварить просто белый рис без приправ,выложить горкой на тарелку и сверху "меурав иерушалми",а все остальное-перец,лимон,баклажан,отдельно на тарелочку. Но это конечно не то. Ссылки на специи http://kuking.net/8_975.htm Приятного аппетита рецепт от наших друзей с Израиля
__________________
ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw - ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw Последний раз редактировалось qiper, 18.06.2007 в 12:00. |
|
|
| Благодарностей: 8 от: | gustavatwork (18.06.2007), nadezda_k (22.02.2009), natalichka (10.02.2009), Natalushka (10.02.2009), NeZoviMenia (18.06.2007), Tata (19.06.2007), Ty144 (20.07.2009), орёл07 (18.06.2007) |
| Зарегистрируйтесь или войдите под своим именем, чтобы спрятать этот рекламный блок |
|
18.06.2007, 10:05
|
#2 |
|
Пенсионер всея Ирландея
Откуда: Неверляндия/Магадан
Сообщений: 10,580
Благодарности: 10,250 в 4,170 сообщениях
 |
Re: Меурав Иерушалми
Где тут курЫную селезенку-то можно взя?
__________________
Белая и pussy'стая... Tелевизора у меня нет, поэтому ем попкорн грибы и смотрю ковер... |
|
|
|
|
18.06.2007, 10:09
|
#4 | ||
|
Пенсионер всея Ирландея
Сообщений: 6,197
Благодарности: 8,435 в 3,033 сообщениях
|
Re: Меурав Иерушалми
Цитата:
Цитата:
__________________
ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw - ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw Последний раз редактировалось qiper, 18.06.2007 в 10:16. |
||
|
|
|
|
18.06.2007, 10:24
|
#5 |
|
Доктор Б. Наук
Откуда: Дублин
Сообщений: 13,125
Благодарности: 15,482 в 6,621 сообщениях
|
Re: Меурав Иерушалми
да готовьте уже без селезёнки кто-нибудь !
И за меня - хроническую диетчицу полакомьтесь ! белок +углеводы(пита) + масло нехилое... да и не остановлюсь я на одной - больно питу люблю с начинкой..... |
|
|
|
|
18.06.2007, 13:42
|
#6 | |
|
Заслуженный Участник
Откуда: Ukraine->Israel->UK->Ireland->France->Ireland
Сообщений: 1,500
Благодарности: 612 в 276 сообщениях
|
Re: Меурав Иерушалми
Цитата:
__________________
"Nothing is more harmful to the world than a martial art that is not effective in actual self-defense". - Choki Motobu |
|
|
|
|
|
18.06.2007, 14:29
|
#7 | |
|
Пенсионер всея Ирландея
Сообщений: 6,197
Благодарности: 8,435 в 3,033 сообщениях
|
Re: Меурав Иерушалми
Цитата:
aaaa  ( это кто кому еще травит?блин...хоть пит наших привези,что ли...ради них даже в лукан ночью поеду ))))
__________________
ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw - ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw |
|
|
|
|
| Благодарность от: | Ladka (19.06.2007) |
|
18.06.2007, 14:37
|
#8 | |
|
Заслуженный Участник
Откуда: Ukraine->Israel->UK->Ireland->France->Ireland
Сообщений: 1,500
Благодарности: 612 в 276 сообщениях
|
Re: Меурав Иерушалми
Цитата:
попробую привезти - не обещаю... я не очень знаком с правилами провезения продуктов питания в Европу...
__________________
"Nothing is more harmful to the world than a martial art that is not effective in actual self-defense". - Choki Motobu |
|
|
|
|
| Благодарность от: | qiper (18.06.2007) |
|
19.06.2007, 12:37
|
#10 |
|
Доктор Б. Наук
Откуда: Дублин
Сообщений: 13,125
Благодарности: 15,482 в 6,621 сообщениях
|
Re: Меурав Иерушалми
Гипер,
а Алла и питы делала,я по её рецепту тоже пекла.Вкусны своей свежестью.Но возиться неохота. Если надо - рецепт найду. |
|
|
|
|
20.06.2007, 09:58
|
#12 | |
|
Доктор Б. Наук
Откуда: Дублин
Сообщений: 13,125
Благодарности: 15,482 в 6,621 сообщениях
|
Re: Меурав Иерушалми
Цитата:
Ladka добавил 20.06.2007 в 11:07 1.Тхину нашёл ? 2. питы. У Аллы и из простой муки и из самовсходящей получались.Я из простой (Лидл) делала . мука - 450 гр сухие дрожжи - 1,5 чайн.л. тёплая вода - 280 гр масло оливковое(растительное) - 1 ст.л. соль Всё замесить с ПОЛОВИНОЙ муки. Примерно,через 10мин. начнёт подниматься. Добавить оставшуюся муку.Вымесить. Дать постоять минут 10. Раскатать на шарики. Поставить в тёплое для расстойки.Поднимутся. Раскатать их в плоские лепёшки. Духовка на максимум. Лепёшки на противень.СВЕРХУ СМОЧИТЬ МОКРЫМИ ПАЛЬЦАМИ. Духовку не открывать. Пекутся очень быстро ! Внутри - карман,как полагается. У меня из этого кол-ва муки - 12 штук пит. Складывать в ткань(наволочку). Ну, про муку ты,наверно в курсе,что только из Лидла и из русско-литовских правильная для дрожжевого.Ирландская "плывёт". Последний раз редактировалось Ladka, 20.06.2007 в 10:08. Причина: Добавлено сообщение |
|
|
|
|
| Благодарностей: 5 от: | gustavatwork (20.06.2007), innott (20.06.2007), nadezda_k (22.02.2009), qiper (20.06.2007), Ty144 (20.07.2009) |
|
20.06.2007, 13:59
|
#13 | |
|
Пенсионер всея Ирландея
Сообщений: 6,197
Благодарности: 8,435 в 3,033 сообщениях
|
Re: Меурав Иерушалми
Цитата:
за рецепт отдельное спасибо
__________________
ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw - ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw |
|
|
|
|
| Благодарность от: | Ladka (20.06.2007) |
| Зарегистрируйтесь или войдите под своим именем, чтобы спрятать этот рекламный блок |
|
10.02.2009, 17:05
|
#14 | ||
|
Пенсионер всея Ирландея
Сообщений: 6,197
Благодарности: 8,435 в 3,033 сообщениях
|
Re: Меурав Иерушалми
Цитата:
Цитата:
__________________
ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw - ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw |
||
|
|
|
| Благодарность от: | nadezda_k (22.02.2009) |
Линейный вид
