Готовые соусы - VirtualIreland.ru

Apple · 20.04.2008, 19:17

Расскажите, кто какие соусы в готовом виде покупает.

я вообше стараюсь готовое баночно-бутылочное добро избегать, да из того что когда-либо пробовала покупать, совсем немногое понравилось.

Я не Кетчутпы имею в виду, конечно, а соусы для блюд. например, соус для спагетти Болоньез, или Тикка Масала и т.п.

пользуютесь ли вы такими или все готовите "с нуля"? если используете, то каких производителей?

OgreSwamp · 20.04.2008, 19:20

Чаще всего с нуля.
Для тайской кухни частенько использую пасты для приготовления соуса. Пасту самому нечем делать - нет блендера

Как куплю - и их буду сам готовить.

Ladka · 20.04.2008, 19:46

готовых опасаюсь из-за нежелательных ингридиентов .
Но люблю Fajitas - сухой (от OldElPaso) ,
много лука + много болг.перца -тонкими полосками + мясо(или фарш) +Fajitas .

припассеровать лук ,потом чуть перец припустить.
+мясо -прогреть (беру только сваренное) .
в конце - насыпать F - прогреть .

Всё это заворачиваю в лепёшку тонкую Мексиканскую

OlexM · 20.04.2008, 20:08

Недавно купила несколько видов песто и пару соусов для пасты. прочитала ингридиенты, не сильно испугалась (прилично стоят баночки, фигни там почти и нет), потому и купила.
Недавно покупала готовый соус типа сырного (альфредо его иногда зовут вроде), так он был в отделе со свежей пастой и пр. - сделала с морепродуктами, чуть вилку с тарелкой не съела...

Bumblebee · 20.04.2008, 21:35

В Super Valu очень вкусный Карбонара, развесной в пластиковых баночках, с минимумом консервантов. недавно попробовала Quixo петрушечный, гранулированный, очень даже очень.

Ladka · 20.04.2008, 22:12

а я вспомнила , что в Марксе есть много соусов , не для долгого хранения , но зато без ингридиентов поганых .
Вкусные какие-то , помню , брала .
Съедаются вмиг .

Ladka добавил 20.04.2008 в 23:17
а в СуперКвине я беру суп - White Winter veg.soup(от CullyandSully) или такой же -грибной -
в пластиковой черной овальной .
он без плохих добавок - его прогреваю сильно в духовке(или микро) и засыпаю натёртым сыром + можно перец острый .
Получается , типа Болоньез , дети под него хорошо лопают рис .

Tata · 20.04.2008, 22:34

я сама делаю, очень экспериментировать нравится, ну и в М&С иногда тоже беру, а еще люблю маленькие магазинчики дели, у нас есть один очень удачный.

девы, я тут кучу всего повыкидывала в ходе весеннего чистопрорыва, нашла кучу записей своих по кулинарии, в том числе и про составляющие - масла например разные, для чего нужны, или уксусы. если хотите - выложу на недельке.

OgreSwamp · 20.04.2008, 22:36

Ну хз...
Карбанара делается меньше 5 минут. Болоньез готовить конечно долго, но сам процесс приготовления занимает те-же 5 минут. Я на самом деле по ингридиентам не особо парюсь и органик е покупаю

Но когда сам готовишь - можн сделать именно так, как тебе нравится, а не технологу с фабрики Barilla

Несколько раз сам пасту делал, но без машинки для прокатки теста это геморрой, так что пасту покупаю

Bumblebee · 20.04.2008, 23:14

OgreSwamp - это смотря какие у кого на кухне привычки. Мы, например, грешим магазинной Карбонарой, но зато печём свои хлеб. Как грится - каждая семья - это иностранное государство со своими законами и национальной кухней

OlexM · 21.04.2008, 03:47

Черт, я все же надеюсь, что мы не кинемся друг на друга за использование магазинных полуфабрикатов.

Я стараюсь все сама готовить, но мы соусов и так едим мало. Так что я иногда покупаю такие приколы. Если грамотно их применить - будет вкусноооо. Опять же, я всегда что-то имею в шкафчике "на всякий пожарный". Когда времени нет или настроения.

Иногда прям горжусь собой - 10 минут на пасту, тем временем 7-10 минут на фарш с соусом или морепродукты - вуаля! Ямми!

Apple · 21.04.2008, 07:36

Цитата:

Сообщение от OgreSwamp

Ну хз...
Карбанара делается меньше 5 минут. Болоньез готовить конечно долго, но сам процесс приготовления занимает те-же 5 минут. Я на самом деле по ингридиентам не особо парюсь и органик е покупаю

Но когда сам готовишь - можн сделать именно так, как тебе нравится, а не технологу с фабрики Барилла

...

Это просто дело вкуса. кому-то важнее Болоньез домашний, а кому-то соус к рыбе. мне, например, соус к Болоньез приготовить проше, чем некоторые с кучей пряностей. к рыбе, правда, тоже всегда сами готовим. разок купили какой-то готовый, так в мусорку и отправили

Супы в магазине вообше ни разу не покупала (супы не каждый день едим, если честно). в следуюший забег по супермаркетам погляжу, что там на выбор есть и как это выглядит.

Bumblebee · 21.04.2008, 10:10

Я своим родителям в прошлом году приготовила грибной суп из пакета (ну сильно попросили)

Уезжая домой, взяли с собой пакетов 20. Вердикт - как суп есть это излишество

, но как соус-мачанка или чтобы медленно потушить в нём мясо - самое то

Bumblebee добавил 21.04.2008 в 11:20
А ещё мы любим готовые соусы - яблочный (к свинине), мятный (к баранине) и клюквенный (к индейке) - не потому что их трудно готовить (всего пару минут), а потому что иногда про соус вспоминается в последний момент, и нету дома большого кислого яблока или пучка свежей мяты

, баночка выручает

(храню в холодильнике на нижней полке).

Taneta · 28.04.2008, 11:19

Тата, будй так добра, поделисй рецептиками соусов, а то у меня муж без соусов никак не желайет трапезни4атй, а полуфабрикатами скармливатй тоже не хо4етса, пробовала сама мутитй соуси, так 4то то всё не так полу4айетса.
буду о4енй благодарна если поделишса своим опитом :-Д

Tata · 28.04.2008, 19:48

Цитата:

Сообщение от Taneta

Тата, будй так добра, поделисй рецептиками соусов, а то у меня муж без соусов никак не желайет трапезни4атй, а полуфабрикатами скармливатй тоже не хо4етса, пробовала сама мутитй соуси, так 4то то всё не так полу4айетса.
буду о4енй благодарна если поделишса своим опитом :-Д

Танета

там ну очень долго писать надо будет... соусы ето вам не просто так

.
давайте я основные рецепты выложу, основы так скать, а дальше берете что есть в буфете/холодильнике и начинаете творить.
только попозже, как порядок в войсках наведу.

Taneta · 28.04.2008, 20:41

Цитата:

Сообщение от Tata

Танета

там ну очень долго писать надо будет... соусы ето вам не просто так

.
давайте я основные рецепты выложу, основы так скать, а дальше берете что есть в буфете/холодильнике и начинаете творить.
только попозже, как порядок в войсках наведу.

Tata, ну конечно, я как бы и не спела претендовать на целый том по приготовлению соусов,так в общих чертах, что с чем мешаете чтобы получить не жижу а густой соус.
Будет возможность, пишите, может еще кто желает поделиться опытом, с удовольствием впитаю любую инфо