spices

[Tata]

Девочки (и мальчики), кому нужен шафран для плова (или еше куда), пишите в личку, у моей соседки мама приезжает ис Тегерана в ноябре, может привезти

[qiper]

ой..если реально то не отказался бы...спасибочки

[delena]

Не совсем про шафран, но про spices. Кто-нибудь знает как по-англицки зира (или зра, в плов ее добавляют) и где ее можно купить?

[qiper]

Сообщение от delena

Не совсем про шафран, но про spices. Кто-нибудь знает как по-англицки зира (или зра, в плов ее добавляют) и где ее можно купить?

Cumin

Зира - сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum, семейства петрушки. Это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской. Кроме того он обладает более резким, сильным и приятным ароматом. Исторически Иран был главным производителем зиры, но в настоящее время ее поставляет Индия, Сирия, Пакистан и Турция.

Зира бывает 4 видов: персидская, кирманская, сирийская и набатейская.




kuking.net

[Tata]

есть еше название jeerah, ето чернaя зира так называется, здесь я ее не видела, но у нас в нейсе открылся магазин пакистанsкий, я туда в субботу иду за правильным рисом, заодно и пряности гляну. Зиру мне тоже соседка привозит
Qiper, а я шафранчик заказала вам, дасс...

[qiper]

Сообщение от Tata

Qiper, а я шафранчик заказала вам, дасс...

премного благодарен..как приедет,дайте знать
подьеду.

спасибище

[Ladka]

Тата ,
пожалуйста , пару слов о правильном рисе.
Браун , лонг ?

Правильном ,сточки зрения полезности или ,с точки зрения вкуса плова ?

Спасибо!

(и - привет вашему мужу.
мы под впечатлением от этого гадостного случая,
если есть незаживающие раны ,пишите в личку)

[Tata]

Сообщение от Ladka

Тата ,
пожалуйста , пару слов о правильном рисе.
Браун , лонг ?

Правильном ,сточки зрения полезности или ,с точки зрения вкуса плова ?

Спасибо!

(и - привет вашему мужу.
мы под впечатлением от этого гадостного случая,
если есть незаживающие раны ,пишите в личку)

Ладка, спасибо за поддержку, все в порядке, не так все страшно было, просто противно. Самое ужасное, что ети детки 14-15 лет ведь могли и убить, если бы правильно ударили, и голова не такая крепкая была бы...За здорово живешь...
Но давайте о приятном. К сожалению, все, что я люблю, или аморально, или от етого толстеют, поетому для меня правильный рис - тот, который хорош для плова. Попытаюсь дойти до них на неделе, если нет - тогда в субботу, и отпишусь. Соседка говорила, что там даже есть красный! рис, они его в основном используют для пловных вариантов, никогда не видела. Кстати, мне всегда казалось, и учили меня, что рис для плова - не длинный, он больше круглый, бывает похожий в супермаркете (Даннс) в разделе "здоровых" продуктов. Вот с такого плов получается душевным, рис рассыпчатый, каждая рисинка как на выставку...

[Ladka]

Знаю этот круглый ,он из "здоровых" рисов - самый вкусный.
А самый "здоровый", вроде бы,наименее подвергшийся обработке и длинный.
Браун ,лонг.
Но его детям не запихнёшь - если недоварить - жестковат, а ,если переварить - гадостный.
Слыхала , что "дикий " (чёрный )- тоже здоровый , но в литературе не встречала ему хвалебных од.
EFZ тоже искала правильный рис , для плова , скидки давала на правильное приготовление.Может, она нашла лучший рис.

[Yapi]

Сообщение от Ladka

Слыхала , что "дикий " (чёрный )- тоже здоровый , но в литературе не встречала ему хвалебных од.

"Дикий" рис вкусный, нам нравится. Но он добавляется к обычному, а не сам по себе. Да и не рис он вовсе, в плов не годится.

[Tata]

А самый "здоровый", вроде бы,наименее подвергшийся обработке и длинный.
Браун ,лонг.
Но его детям не запихнёшь - если недоварить - жестковат, а ,если переварить - гадостный.

Ладно детям, я знаю по крайнем мере одну взрослую, которой его не запихнешь ни с какими обешаниями...
Я попробую тот рис, который у нас продается, думаю, получится.

EFZ, если ты нашла хороший рис - поделись пожалуйста, где...

[NeZoviMenia]

Сообщение от Tata

есть еше название jeerah, ето чернaя зира так называется, здесь я ее не видела

Черную зиру сегодня купила в мазагинчике на Мур Стрит, на том самом месте, где раньше была "Славянская Лавка"